વ્હાઈટ ટી અને ગ્રીન ટી વચ્ચે તફાવત.
મોટા ભાગના લોકો અજાણ છે કે વ્હાઇટ ટી અને ગ્રીન ટી એક જ ઝાડમાંથી બનાવવામાં આવે છે. ચાની વનસ્પતિને કેમેલીયા સિનેન્સીસ કહેવામાં આવે છે અને તેને એશિયાના મોટાભાગના ભાગોમાં ઉગાડવામાં આવે છે. બે ચા વચ્ચેનો મુખ્ય તફાવત મોટેભાગે તેમના લણણી સમયથી નોંધાય છે.
ચાના પાંદડાઓ તેમની પરિપક્વતાના સંબંધમાં ખૂબ પહેલાંના સમયમાં ચાના છોડમાંથી લેવામાં આવ્યા છે. વસંત દરમ્યાન નાના અપરિપક્વ કળીઓ ઉગાડવામાં આવે છે અને માત્ર એક જ વર્ષમાં એકવાર લણણી કરી શકાય છે. સફેદ ચાનું નામ નાના સફેદ વાળમાંથી ઉદ્દભવે છે જે નાની ચાના કળીઓને આવરી લે છે. લીલી ચા ઉપલા પાંદડામાંથી ઉગાડવામાં આવે છે અને મોટાભાગના વર્ષ માટે ઉત્પાદન કરી શકાય છે. ચાના પાંદડા લણ્યા પછી, બન્ને પ્રકારના ચાને મર્યાદિત માત્રામાં પ્રોસેસિંગની જરૂર પડે છે. લીલી ચાના પાંદડાઓ આંશિક આથો તબક્કા પસાર થાય તે પહેલાં ઉપયોગ કરવા માટે તૈયાર થાય છે. પ્રારંભિક સફેદ ચા કળીઓને અત્યાર સુધી કોઈ આથો લાવવાની જરૂર નથી.
પશ્ચિમી વિશ્વમાં અચાનક રૂચિના કારણે; લીલી ચા અતિશય લોકપ્રિય પીણું બની છે. તાજેતરના તબીબી સંશોધન દર્શાવે છે કે લીલી ચામાં સમાયેલ એન્ટીઑકિસડન્ટોના ઊંચા સ્તરો ખાસ કરીને અમારા આરોગ્ય માટે લાભદાયી છે. હવે અમે અમારા આરોગ્ય સભાન આહારના ભાગ રૂપે ગ્રીન ટીનો વપરાશ કરવાનો આનંદ માણીએ છીએ. ઘણા લોકો સફેદ ચાના હળવા સ્વાદને પસંદ કરે છે. લીલી ચા તેની સ્વાદમાં સહેજ ધરતીનું અવાજ કરી શકે છે; જ્યાં સફેદ ચામાં ક્લીનર સ્વાદ હોય છે જે પૅલેટમાં ખૂબ મીઠું હોય છે.
ગ્રીન અને વ્હાઈટ ટી એન્ટીઑકિસડન્ટોના ઊંચા સ્તરો પ્રદાન કરે છે; તબીબી સંશોધન દર્શાવે છે કે સફેદ ચા અમને ત્રણ વખત સ્તર પૂરી પાડે છે જે લીલી ચાના કપમાંથી પૂરી પાડવામાં આવે છે. ઉચ્ચ સ્તરો અગાઉના લણણી સમયથી જોડાયેલા છે. પ્રારંભિક કળીઓ તેમના તમામ પોષક તત્ત્વોને જાળવી રાખે છે; જ્યારે પ્રારંભમાં લેવામાં આવે ત્યારે પોષક તત્ત્વો કળીઓમાં જાળવી રાખવામાં આવે છે અને ત્યારબાદ જ્યારે આપણે તેમને પાણી સાથે રેડવું ત્યારે મુક્ત થાય છે.
સફેદ અને લીલા ચા વચ્ચેનો એક વધારાનો તફાવત તેના આર્થિક મૂલ્યની આસપાસ ફરે છે તેના મર્યાદિત લણણી સમય અને હાથ ચૂંટેલાને કારણે, સફેદ ચા વધુ વ્યાપારી ભાવે આવે છે. સારા સમાચાર એ છે કે ચાના મોટા પ્રમાણમાં પેદા કરવા માટે તમારે માત્ર થોડી કળીઓની જરૂર છે.
સારાંશ
- ગ્રીન ટી અને વ્હાઇટ ચા એક જ ઝાડમાંથી બનાવવામાં આવે છે.
- સફેદ ચા કળીઓ વસંતમાં લણણી કરવામાં આવે છે અને મર્યાદિત અવધિ માટે માત્ર લણણી કરી શકાય છે.
- બંને ચાના પાંદડા એન્ટીઑકિસડન્ટોના ઊંચા સ્તરો ધરાવે છે
- લીલી ચાની સરખામણીએ વ્હાઇટ ટ્રી ત્રણ ગણો પોષક તત્વોનું સ્તર ધરાવતું હોવાનું દર્શાવવામાં આવ્યું છે
- લીલી ચાની સફેદ ચા કરતાં ઓછા વ્યાપારી ભાવે મૂલ્ય છે.
