ખાંડ અને હની વચ્ચેનો તફાવત.

ખાંડ વિ હની

હની અને ખાંડ મીઠાના છે જેમાં ફળ-સાકર અને ગ્લુકોઝનો સમાવેશ થાય છે. હની કુદરતી ઉત્પાદન છે, જ્યારે ખાંડ મેન-મેક છે હની સોનેરી રંગ અને પ્રવાહી સ્વરૂપે છે. બીજી બાજુ, ખાંડ સફેદ હોય છે અને અનાજ સ્વરૂપમાં જોવા મળે છે. ખાંડ અને મધ બંને રાંધણ ઉપયોગો માં interchanged કરી શકાય છે, પરંતુ તેઓ ખરેખર અલગ છે.

હનીનો ઉપયોગ ખાંડના વિકલ્પ તરીકે થાય છે. ખાંડથી વિપરીત, મધ તેના તમામ ગુણધર્મોને જાળવી રાખે છે કારણ કે તેની પ્રક્રિયા થતી નથી. ખાંડ બનાવવા દરમિયાન, તે વિટામિન્સ, પ્રોટીન, ઉત્સેચકો, નાઇટ્રોજન તત્વો અને કાર્બનિક એસિડ ગુમાવે છે.

જેમ અગાઉ કહ્યું છે, ખાંડ અને મધ બંનેમાં ફળ-સાકર અને ગ્લુકોઝ છે. હનીને આરોગ્ય માટે સારી માનવામાં આવે છે કારણ કે તે ગ્લુકોઝ અને ફળ-સાકરના 1: 1 ગુણોત્તરમાં આવે છે. હની પણ એવી રીતે સારી છે કે તેમાં ખાંડની સરખામણીમાં ઓછી કેલરી હોય છે. જયારે ખાંડનું ચમચી 64 કેલરી ધરાવે છે, મધનો ચમચો 46 કેલરી ધરાવે છે

એ પણ જાણીતું છે કે મધ એક સારી શ્રેણીમાં લોહીમાં શર્કરાના સ્તરને જાળવવામાં મદદ કરે છે. ખાંડ, જોકે, રક્ત ખાંડ માં અચાનક વધારો કારણ ઓળખાય છે આ બતાવે છે કે ખાંડ શરીર માટે સારી નથી અને તેથી મધ અવેજી છે.

જેમ જેમ ખાંડની સરખામણીમાં મધ કુદરતી રીતે મીઠું છે, તેમ તે એક વાસ્તવિક વિકલ્પ બની શકે છે. હની પણ નીચલા ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ સાથે આવે છે, જેનો અર્થ એ થાય કે તે ખાંડ કરતાં ધીમી દરે શોષાઈ જાય છે અને ઉમેરાય છે.

ખાંડ ઉચ્ચ ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ સાથે આવે છે જે રક્ત-ગ્લુકોઝનું સ્તર વધારી શકે છે. આ અતિશય ખાવું તરફ દોરી શકે છે આનું કારણ એ છે કે વ્યક્તિને વજન ઘટાડવા માટે મધ પસંદ કરવામાં આવે છે.

સારાંશ:

1. હની કુદરતી ઉત્પાદન છે, જ્યારે ખાંડ મેન-મેક છે

2 હનીને ક્યારેક ખાંડના વિકલ્પ તરીકે ઉપયોગમાં લેવામાં આવે છે.

3 હની સોનેરી રંગ અને પ્રવાહી સ્વરૂપે છે. બીજી તરફ, ખાંડ સફેદ હોય છે અને અનાજ સ્વરૂપમાં જોવા મળે છે.

4 ખાંડથી વિપરીત, મધ તેના તમામ ગુણધર્મોને જાળવી રાખે છે કારણ કે તેની પ્રક્રિયા થતી નથી. ખાંડ બનાવવા દરમિયાન, તે વિટામિન્સ, પ્રોટીન, ઉત્સેચકો, નાઇટ્રોજન તત્વો અને કાર્બનિક એસિડ ગુમાવે છે.

5 હની પણ નીચલા ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ સાથે આવે છે, જેનો અર્થ એ થાય કે તે ખાંડ કરતાં ધીમી દરે શોષાઈ જાય છે અને ઉમેરાય છે.

6 સુગર ઉચ્ચ ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ સાથે આવે છે જે લોહીમાં શર્કરાનું સ્તર વધારી શકે છે.

7 હની એક સારા શ્રેણીમાં રક્ત ખાંડના સ્તરને રાખવામાં મદદ કરે છે. સુગર, જો કે, રક્ત ખાંડમાં અચાનક વધારો થવાનું કારણ બને છે