ફિનાલ અને અનીસે વચ્ચે તફાવત | ફર્નલ વિ અનીસ

કી તફાવત - ફર્નલ વિ અનીસ

મસાલા મુખ્યત્વે ખાદ્ય પાંદડા, દાંડા, છાલ, ફૂલો અથવા ફળ ઘટકો માટે ઉગાડવામાં આવે છે, અને તે આવશ્યક સ્વાદ છે મુખ્યત્વે દક્ષિણ એશિયનોના આહારમાં એજન્ટો મસાલા અને વરિયાળી પણ આ મસાલા જૂથ સાથે સંકળાયેલા છે, અને તેઓ એક સમાન સ્વાદ રૂપરેખા સાથે સાથે બન્ને છોડના સમાન લક્ષણો ધરાવે છે. પરિણામે, મોટાભાગના ગ્રાહકો દ્વારા વરિયાળને વારંવાર વરિયાળી અથવા ઊલટું તરીકે ઓળખવામાં આવે છે. પરંતુ વરિયાળી અને પીળાં ફૂલવાળો એક છોડ બે અલગ અલગ છોડ હોય છે અને વનસ્પતિનું બોટનિકલ નામ પિમ્પિનલેઆનિસમ છે જ્યારે વાવેતરનું વનસ્પતિ નામ ફોનિક્સુલમ વલ્જેરે છે. બંને વરિયાળી અને પીળાં ફૂલવાળો એક છોડ Apiaceae કુટુંબ સંબંધ. પીળાં ફૂલવાળો અથવા ખાસ સ્વાદવાળો એક જાતનો છોડ જેનો ઉપયોગ રસોઈની વાનગીઓ બનાવવામાં થાય છે તેવો પ્લાન્ટ સંપૂર્ણ છોડ ખાદ્ય હોય છે, જ્યારે તે ખાસ કરીને વનસ્પતિ છોડ કે જે ખાદ્ય છે ના બીજ છે. આ કી તફાવત છે વરિયાળી અને સુવાનોછોડ વચ્ચે. તેમ છતાં, બંને વરિયાળી અને પીળાં ફૂલવાળો એક માત્રા એક જ કુટુંબ, વરિયાળી અને પીળાં ફૂલવાળો એક માત્રામાં સંવેદનશીલ અને પોષકતત્ત્વોના ગુણધર્મો ધરાવે છે. આ લેખમાં વરિયાળી અને સુવાનોછોડ વચ્ચેના તફાવતોની શોધ થાય છે.

ફર્નલ શું છે?

ફર્નલ એ એક ફૂલ છોડની જાતો જે ગાજર કુટુંબથી સંબંધિત છે તે પીળા ફૂલો અને પીછાવાળા પાંદડા સાથે બારમાસી જડીબુટ્ટી છે તે ભૂમધ્ય દેશોનું વતની છે, પરંતુ વિશ્વના ઘણા ભાગોમાં તે ખાસ કરીને તટવર્તી વિસ્તારો અને નદીના કાંઠાં નજીકના સૂકી જમીન પર વ્યાપક પ્રમાણમાં તટસ્થ છે. તેને રસોઈ અને ઔષધીય ઉપયોગો સાથે અત્યંત સુગંધિત અને સ્વાદિષ્ટ જડીબુટ્ટી તરીકે ગણવામાં આવે છે. આ ભારતીય અને શ્રીલંકાના રસોઈમાં સૌથી મહત્વપૂર્ણ મસાલાઓમાંનું એક છે. પીળાં ફૂલવાળો અને ખાસ સ્વાદવાળો એક જાતનો છોડ જેનો ઉપયોગ રસોઈની વાનગીઓ બનાવવામાં થાય છે તે Peppermint ની ફ્લોરેન્સ એક સોજો, બલ્બ જેવા સ્ટેમ આધાર દેખાય છે કે જે વનસ્પતિ તરીકે ઉપયોગ થાય છે વરિયાળી એનોઝ સ્વેલોટેઇલ અને માઉસ મોથ સહિત કેટલાક લેપિડોપ્ટેરા પ્રજાતિઓના લાર્વા દ્વારા ખોરાકના પ્લાન્ટ તરીકે ઉપયોગમાં લેવામાં આવે છે.

અનીસે શું છે?

અનીસે, જેને એનસીડ તરીકે ઓળખવામાં આવે છે ગાજર પરિવારમાં એક ફૂલોનું પ્લાન્ટ છે. અનાસે વાર્ષિક હર્બલ પ્લાન્ટ છે, અને બીજ ખાદ્ય ઘટક છે. તે પૂર્વીય ભૂમધ્ય પ્રદેશ અને સાઉથવેસ્ટ એશિયાના મૂળ છે. સ્ટાર ઇનાસ અથવા ચાઇનીઝ એન્જીસ તેના બીજ માટે આઠ પોઇન્ટેડ સ્ટાર આકારના પોડ બનાવે છે તારો વરિયાળીના બીજ પણ વરિયાળી માટે ખૂબ સમાન સ્વાદ આપે છે, પરંતુ તે એપીયાસી કુટુંબનો એક ભાગ નથી પરંતુ તેના બદલે ઇલિસિયાસી કુટુંબ છે. અનાઝી રસોઈ અને ઔષધીય ઉપયોગો સાથે અત્યંત સુગંધિત અને સ્વાદિષ્ટ ઔષધ તરીકે ગણવામાં આવે છે. તેના સ્વાદમાં પીળાં ફૂલવાળો અને ખાસ સ્વાદવાળો એક જાતનો છોડ જેનો ઉપયોગ રસોઈની વાનગીઓ બનાવવામાં થાય છે.એનાિસ પ્લાન્ટ પર લિઝ્વોએ કેટલાક લેપિડોપ્ટેરા પ્રજાતિઓ દ્વારા હુમલો કર્યો છે જેમાં ઇનિસ સ્વેલોટેઇલ અને માઉસ મોથનો સમાવેશ થાય છે.

ફર્નલ અને એનાિસ વચ્ચે શું તફાવત છે?

વૈજ્ઞાનિક નામ:

ફર્નલ: ફોનિક્સુલમ વલ્જેરે

અનીસ: પિમ્પિનલેઆનિસમ

વૈજ્ઞાનિક વર્ગીકરણ:

ફર્લાલ:

કિંગડમ: પ્લાએટી

ઓર્ડર: એપિયાલ્સ કુટુંબ: અપિયાસે

જાતિ: ફોનિકલુલમ

પ્રજાતિ: એફ. વલ્જેરે

અનીસેઃ

કિંગડમ: પ્લાન્ટેય

ઓર્ડર: એપિયાલ્સ

કુટુંબ: અપિયાસે

જીનસ: પિમ્પિનેલ્લા

જાતિઓ: પી. એનાિસમ

મૂળની દેશ:

ફર્નલ

ભૂમધ્ય સમુદ્રના કિનારે ઉદભવ્યો અનીસ

પૂર્વીય ભૂમધ્ય પ્રદેશ અને સાઉથવેસ્ટ એશિયામાં ઉદભવ્યો. ટ્રી બાયોલોજી:

ફર્નલ

એક બારમાસી હર્બલ પ્લાન્ટ છે. તે ઊભી છે અને હોલોના દાંડા સાથે 2. 5 મીટર ઊંચાઈ સુધી વિકસાવે છે. અનીસ

એ વાર્ષિક હર્બિસિયસ પ્લાન્ટ છે જે 90 સે.મી. સીડ્સ:

ફર્નેલ:

ફંકેલા બીજ ઘણી વખત વરાળના બીજ સાથે મૂંઝવણમાં આવે છે, જે સ્વાદ અને દેખાવમાં સમાન હોય છે. પરંતુ આ બીજ વરિયાળી બીજ કરતા નાની છે. સુકી સુગંધીદાર અને સુગંધિત મસાલામાં સુગંધીદાર બીજ. પ્રારંભમાં, તે ભૂરા કે લીલા હોય છે અને ધીમે ધીમે બીજની વયના તરીકે શુષ્ક ગ્રેને રૂપાંતર કરે છે. અનીસે:

ફળ એક આંશિક સૂકી સ્કિઝોકાર્પ છે, 3-6 મીમી લાંબી, જેને સામાન્ય રીતે "એનાઇડ" તરીકે ઓળખવામાં આવે છે. પ્લાન્ટના ખાદ્ય ભાગ:

ફર્નેલ:

આખું પ્લાન્ટ, જેમાં બલ્બ, પર્ણસમૂહ અને બીજ અનીસે:

ફક્ત બીજ કીટ દ્વારા નુકશાન:

માઉસની મોથ અને ઇનાસ સ્વેલોટેલ સહિત કેટલાક લેપિડોપ્ટેરા પ્રજાતિઓના લાર્વા દ્વારા હુમલો કરવામાં આવે છે.

અનીસે એ લેમ-સ્પેક પગ અને નાગદમન સગડ સહિત કેટલાક લેપિડોપ્ટેરા પ્રજાતિઓ (પતંગિયા અને શલભ) ની લાર્વા દ્વારા હુમલો કરવામાં આવે છે.

વપરાશ: ફર્નલ:

ફેનલ પ્લાન્ટના બલ્બ, પર્ણસમૂહ અને બીજનો ઉપયોગ ઘણા ખોરાકની વાનગીઓની તૈયારીમાં થાય છે. તેઓ છે;

બલ્બ એક ચપળ શાકભાજી છે જે જગાડવો, તળેલું, સ્ટિમ્ડ, કોતરવામાં, શેકેલા અથવા કાચા ખાઈ શકાય છે. યુવાન ટેન્ડરના પાંદડાને સુશોભન માટે અથવા સલાડમાં સુગંધ ઉમેરવા માટે વપરાય છે. તે ઉપરાંત, તે સ્વાદ સૉસ, સૂપ્સ અને માછલી ચટણી માટે પણ વપરાય છે.

• આલ્કોહોલિક મિશ્રણ તરીકે ઓળખાતા આલ્કોહોલિક પીણાને તૈયાર કરવા માટે ફ્લોરેન્સ ફેનલનો ઉપયોગ થાય છે
• ફર્નેલને કુદરતી ટૂથપેસ્ટમાં સ્વાદ તરીકે પણ વપરાય છે અને રસોઈમાં અને મીઠાઈ મીઠાઈઓમાં ઉપયોગમાં લેવાય છે. ઇટાલિયન સોસેજમાં પીળાંના બીજ મુખ્ય સ્વાદના ઘટક છે અને સ્વાદવાળી ચાની તૈયારીમાં પણ વપરાય છે.
• અનીસે

તેની લાક્ષણિકતા સ્વાદ દ્વારા અલગ પડે છે. તે વિવિધ વાનગીઓ અને સ્વાદવાળી ચા ઉત્પાદન રસોઇ કરવા માટે વપરાય છે. ઉપરાંત, તેનો ઉપયોગ આવશ્યક તેલ ઉત્પાદન બહાર કાઢવા માટે થાય છે.

નિષ્કર્ષ પર, બંને વરિયાળી અને પીળાં ફૂલવાળો અને ખાસ સ્વાદવાળો એક જાતનો છોડ જેનો ઉપયોગ રસોઈની વાનગીઓ બનાવવામાં થાય છે. તે જરૂરી રાંધણ મસાલા છે, અને બંને સમાન સંવેદનાત્મક સુવિધાઓ ઘણો છે. પરંતુ તે બે જુદી જુદી વનસ્પતિ જાતિઓમાંથી ઉતરી આવે છે અને સમગ્ર પીળાં ફૂલવાળો છોડનો વપરાશ વપરાશ માટે થાય છે જ્યારે માત્ર એકજ બીજ માનવ વપરાશ માટે વપરાય છે. સંદર્ભો

બ્લામી, એમ. અને ગ્રે-વિલ્સન, સી. (1989). બ્રિટન અને ઉત્તર યુરોપના ફ્લોરાઆઇએસબીએન 0-340-40170-2

ફોનિક્સુલફ્કાર્ટસથી સ્ટિલબેન ટ્રાઇમરના ચાર નવા ગ્લાયકોસાઇડ્સ (ફોનિક્સુલમ વલ્જેરે મિલરના ફળ). ઓનો એમ, ઇટો વાય, કિંગો જે, યહારા એસ, નહરા ટી અને નિહિો વાય., કેમિકલ અને ફાર્માસ્યુટિકલ બુલેટિન, 1995, વોલ્યુમ. 43, ના 5, 868-871 પાનાં, INIST: 3610745.

એસ. પ્રતીઃ મસાલા અને મસાલા, નવી દિલ્હી: નેશનલ બુક ટ્રસ્ટ (1976), પૃષ્ઠ. 19.

ફિલિપ આર. એશરસ્ટ (1999). ફૂડ ફ્લેવરેશન્સ સ્પ્રિંગર પૃષ્ઠ 33. આઇએસબીએન 978-0-8342-1621-1

ચિત્ર સૌજન્ય:

1. હાઇન્ચેન (પોતાના કામ) દ્વારા ફર્નલ બીડ [જીએફડીએલ, સીસી-બાય-એસએ -3 0 અથવા સીસી BY-SA 2. 5], વિકિમીડીયા કૉમન્સ દ્વારા

2 સ્ટાર એનાઇસી સિરીઝ (4297746909) થોર દ્વારા (સ્ટાર અનીસ સિરીઝ) [સીસી દ્વારા 2. 0], વિકિમીડીયા કૉમન્સ દ્વારા