કોર્ન અને મકાઇ વચ્ચેનો તફાવત

શબ્દ "મકાઈ" પાસે વિવિધ ભૌગોલિક પ્રદેશોના આધારે વિવિધ અર્થો છે. તે કોઈ પણ સ્થાનિક અનાજ કે જે મોટાભાગના વિસ્તારોમાં ખાવું અને કાપવામાં સલામત છે તે માટે વપરાય છે. બ્રિટીશ અંગ્રેજીમાં, શબ્દ મકાઈ કોઈપણ અનાજ પાક અથવા અનાજને લગતી છે. વ્યુત્પત્તિશાસ્ત્ર પ્રમાણે, લેટિની શબ્દ "અનાજ" અને જર્મન શબ્દ "મકાઈ" બાકોરી, જવ, રાઈ, ઘઉં, મકાઈ, ઓટ વગેરે જેવા કોઈપણ ખાદ્ય વનસ્પતિ-બીજનું પ્રતિનિધિત્વ કરે છે. બ્રિટીશ લોકો માટે, મકાઈ એ મુખ્ય અનાજ છે જે તેમના કાઉન્ટીમાં ઉપલબ્ધ છે ખાદ્ય પાક તરીકે; તેથી તેઓએ ઘઉં તરીકે મકાઈનો અર્થ કાઢ્યો. જ્યારે અંગ્રેજી અને જર્મન બોલનારાઓએ ન્યૂ વર્લ્ડ દાખલ કર્યું, ત્યારે તેઓ સ્થાનિક અનાજના શબ્દ મકાઈને "ઝિયા મેસ" તરીકે વર્ણવતા હતા. તે જ સમયે તેઓ ઝીયા મેન્સને ભારતીય મકાઈ તરીકે ઓળખી કાઢે છે, જેનો અર્થ "મકાઈ" શબ્દ અલગ રાખવામાં આવે છે જેથી તે કુલ અનાજ માટે અરજી કરી શકે.

કોર્ન

ઘણાં દેશોમાં, મકાઈ એ ચોક્કસ જીલ્લાઓમાં ઉગાડવામાં આવેલી અગ્રણી પાક માટેનું નામ છે. ઇંગ્લેન્ડમાં તે ઘઉં છે, જ્યારે સ્કોટલેન્ડ અને આયર્લેન્ડમાં તે ઓટ સાથે સંબંધિત છે. બાઇબલમાં, મકાઈ ઘઉં અને જવ સિવાય બીજું નથી યુએસએ અને કેનેડામાં મકાઈ અને મકાઇ એક અને સમાન છે, અને તે પ્લાન્ટ માટે છે જે રસોઈ માટે ઉપયોગમાં લેવાતી કર્નલોનું ઉત્પાદન કરે છે. જો કે મકાઈનો ઉપયોગ મકાઈના ખોરાક ઉત્પાદનો માટે કરવામાં આવે છે, જે તેમાંથી બનાવવામાં આવે છે, જેમ કે મકાઈના લોટ, મકાઈના સ્ટાર્ચ, મકાઈના માંસ વગેરે. જોકે, કોમોડિટી ટ્રેડિંગના સંદર્ભમાં, કોર્નિસ માત્ર મકાઇ, અને તેમાં કોઈ અન્ય અનાજનો સમાવેશ થતો નથી. રાંધણમાં, મકાઈનો સામાન્ય રીતે મીઠી મકાઈ, પોપકોર્ન, કોર્નફલેક, બાળકના મકાઈ, ખાટા મકાઈ, ચકમક મકાઈ, લોટના મકાઈ અને મીણ જેવું મકાઈ તરીકે ઉલ્લેખ કરવામાં આવે છે. તે તૈયાર મકાઈ, બાળક ખોરાક, મશ, પુડિંગ્સ અને અન્ય ઘણા માનવીય ખોરાકનો મુખ્ય ઘટક છે.

-2 ->

મકાઇ

1492 એડીમાં, જ્યારે કોલંબસ સાન સૅલ્વાડોર નજીક ઉત્તરીય એંટિલેસ સુધી પહોંચ્યું ત્યારે તે મૂળ તાહિનો લોકો વસવાટ કરતા હતા જેમણે તેમની મુખ્ય પાક મહીજ તરીકે બોલાવી હતી. સ્પેનીયાર્ડોએ તેમની વિશાળ સફર પર વિતરણ માટે આ વિશાળ અનાજનો પર્યાપ્ત જથ્થો લીધો અને સમગ્ર નામ મહીજને પ્રગટ કર્યો. આમ, વ્યુત્પત્તિશાસ્ત્ર પ્રમાણે, આ શબ્દ આજે અંગ્રેજીમાં "મકાઇ" અને સ્પેનિશમાં "મૈઝ" બની ગયો છે. ન્યૂ વર્લ્ડમાં અંગ્રેજોના વસાહતીઓ માટે, મકાઇ એક નવી પાક હતી અને મકાઇને કોલ કરવા માટે તેમને યોગ્ય શબ્દની અભાવ હતી. તેથી તેઓ તેને ભારતીય મકાઈ કહેવાય છે, જે પાછળથી મકાઈ બની હતી. ઘણા વિદ્વાનો માને છે કે મકાઈ વર્તમાનમાં આનુવંશિક રીતે બદલાયેલા પાકની પાકની સરખામણીએ એક અલગ છોડ હતો. નામ, મૈઝાઇઝ વૈજ્ઞાનિક તેમજ આંતરરાષ્ટ્રીય કાર્યક્રમો માટે સ્વીકાર્ય છે, કારણ કે તે ફક્ત આ ચોક્કસ અનાજના સંદર્ભ આપે છે, જ્યારે મકાઈ સંદર્ભ અને ભૌગોલિક સ્થળો દ્વારા અલગ અલગ અર્થ સૂચવે છે.

મકાઇ તેના મેક્સીકન વેરિયેન્ટમાંથી ઉતરી આવી હતી જેને ટીઓસીનટે કહેવાય છે. તેની પાસે લાંબા અને સાંકડા પાંદડાઓ છે, જે વારાફરતી ઉગે છે, જ્યારે ટિયોઝિનટ નાના અને ઝાડવાળાં છે ત્યારે એક પણ ઊભા ઘન સ્ટેમ છે.તેમના દેખાવમાં તફાવત તેના બે જનીનની વિવિધતાને કારણે છે. Teosinte અને મકાઇ ફળદ્રુપ સંતાન બનાવવા માટે સંવર્ધન ક્રોસ કરી શકાય છે. હવે મકાઈને વિશ્વની મુખ્ય અનાજ પાકો ગણવામાં આવે છે.

મેક્સિકોમાં પ્રાચીન ખેડૂતોને મકાઈને નિમંત્રણ આપવાનું સૌપ્રથમ માનવામાં આવે છે. તેઓ નોંધ્યું હતું કે છોડ દેખાવમાં એક જ ન હતા. કેટલાક અન્ય લોકો કરતા મોટા વધ્યા હતા, અને કેટલાક કર્નલો સ્વાદયુક્ત હતા તેથી, તેઓએ શ્રેષ્ઠ લણણી પસંદ કરી કે જેને આવશ્યક લાક્ષણિકતાઓ મળી અને તેમને આગામી પાકની મોસમ માટે ખેતી કરી. આ પ્રક્રિયાને પસંદગીના સંવર્ધન તરીકે ઓળખવામાં આવે છે, જેમાંથી આધુનિક મકાઈની ઉત્પત્તિ થાય છે.

મકાઇ અથવા કોર્નનો ઉપયોગ

મકાઈ, જે વિશ્વમાં મુખ્ય મુખ્ય ખોરાક છે, તેનો પ્લાસ્ટીક, ઇન્સ્યુલેશન અને એડહેસિવ્સ માટે પૂરક તરીકે ઉપયોગ થાય છે. તેનો ઉપયોગ રસાયણો, વિસ્ફોટકો, પેઇન્ટ, ડાયઝ, ફાર્માસ્યુટિકલ્સ, સોલવન્ટ વગેરે માટે કરવામાં આવે છે. મકાઈ છોડ જિનેટિક્સ અને બાયોકેમિસ્ટ્રીના અભ્યાસ માટે મુખ્ય વિષય સામગ્રી બનાવે છે. તે કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ અને વિટામિન એ, બી અને સીમાં સમૃદ્ધ છે. મકાઈનો વપરાશ ડાયાબિટીસ અને હાયપરટેન્શન ઘટાડે છે. તેમાં સમાયેલ એન્ટીઑકિસડન્ટો પણ આંખના આરોગ્યમાં સુધારો કરે છે.