રોયલ હિમસ્તરની અને બટરક્રેમ હિમસ્તરની વચ્ચેનો તફાવત

વિકસિત પકવવાના ઉદ્યોગ સાથે, રોજિંદા જીવનમાં કેક્સ સૌથી ગરમીમાં અને ગમ્યું મીઠાઈ બની ગયું છે. આ સાથે, કેક બનાવતી બજારમાં સ્પર્ધામાં વધારો થયો છે જ્યાં દરેક બેકર સારો બજારહિસ્સો મેળવવા માટે શક્ય તેટલું શ્રેષ્ઠ તેના ઉત્પાદનને અલગ પાડવાનો પ્રયાસ કરે છે. ઘણી પૈડાંવાળી ઘણીવાર ત્યાં આશ્ચર્ય થાય છે કે કયા પ્રકારના હિમસ્તરનો ઉપયોગ તેઓ તેમના કેક પર સૌથી સુંદર અને સૌથી સ્વાદિષ્ટ કેક પ્રસ્તુત કરવા માટે કરવો જોઈએ. રોયલ હિમસ્તરની અને બટરક્રેમ હિમસ્તરની વચ્ચે પસંદગીની વાત આવે ત્યારે ચર્ચા તીવ્ર બને છે. આ લેખનો હેતુ આ બંને વચ્ચેના કેટલાક મુખ્ય તફાવતોને હાંસલ કરવાનું છે, જે પસંદગી સરળ અને કેક યુકિત બનાવે છે!

રોયલ હિમસ્તરની

રોયલ હિમસ્તરની પાઉડર ખાંડ, મરીન્ડેય પાવડર અને પાણીમાંથી બનાવવામાં આવે છે. કોઈ તેને અર્ક અને સ્વાદ ઉમેરી શકે છે પરંતુ સામાન્ય રીતે તે જરૂરી નથી. તે અત્યંત મીઠી સ્વાદ છે કારણ કે તેમાં પાવડર ખાંડનું મોટા પ્રમાણ છે. દેખાવમાં, રાજવી હિમસ્તરની તૈયાર થઈ જાય તે વખતે પાતળા અને સખત હોય છે પરંતુ તે એકવાર ઉપયોગમાં લેવાતી હાર્ડ નક્કર સુસંગતતાને સૂકવી દે છે.

બટરકરેમ હિમસ્તરની

બટરકરેમ હિમસ્તરની પાઉડર ખાંડ, દૂધ અથવા ક્રીમ, માખણ અથવા શોર્ટનિંગ અને અર્કમાંથી બનાવવામાં આવે છે. તે કોકો પાઉડર અથવા વાસ્તવિક ઓગાળવામાં ચોકલેટનો ઉપયોગ કરીને ચોકલેટ હિમસ્તરમાં રૂપાંતરિત કરી શકાય છે. તે ક્રીમી અને લીસું ચમચી છે, અને અર્ક અને સ્વાદો માટે સારી રીતે લે છે. બાહ્ય રીતે, બટરક્રેમ હિમસ્તરની સરળ, નરમ અને સુસંગત છે જે કેકને આવરી લેવા માટે સારી રીતે કામ કરે છે. હિમસ્તરની ઉમેરવામાં આવેલી પ્રવાહીની માત્રા તેની જાડાઈ નક્કી કરે છે, પરંતુ સામાન્ય રીતે તે સૂકવવા માટે લાંબો સમય લે છે. ફ્રુટક્રીમે હિમસ્તરનું સૂત્ર ખૂબ જ ક્ષમાશીલ છે. જો તમે વધારે ખાંડ ઉમેરી છે, તો તમે તેને દૂધ, ક્રીમ અથવા પાણીથી પાતળા કરી શકો છો. તે તમારા ઇચ્છિત સુસંગતતા સુધી પહોંચે ત્યાં સુધી બટરક્રેમ હિમસ્તરની ગોઠવવું સહેલું છે.

તફાવતો

બટરક્રેમ હિમસ્તરની કેક, કપકેક, કૂકીઝ વગેરેને આવરી લેવા માટે શ્રેષ્ઠ છે. તે શણગાર અને કેક વચ્ચેનું મુખ્ય ગુંદર છે. બીજી તરફ, રોયલ હિમસ્તરનો ઉપયોગ જટિલ ડિઝાઇનને પાઈપ કરીને, પત્રો બનાવવા માટે અને કેકની સપાટી પર ગ્લુવિંગ ફેંડન્ટ અથવા ગમ પેસ્ટ સજાવટ માટે અથવા ફૂલો બનાવવા માટે થાય છે. તે કેકને આવરી લેવા માટે અયોગ્ય છે કારણ કે તે મોટા અથવા મૃગયા વિસ્તારોમાં ક્રેક કરી શકે છે.

બટરક્રેમ હિમસ્તરની શાહી હિમસ્તરની જેમ નકામી નથી. જ્યારે ભૂતપૂર્વમાં તે ચરબીનો સારો પ્રમાણ ધરાવે છે, જયારે તે મહેનત અથવા કોઈપણ પ્રકારની ચરબી સાથે સંપર્કમાં આવે છે અને તેના મૂળ કેન્ડી જેવી માળખું ગુમાવે છે ત્યારે રોયલ હિમસ્તર નરમ બની જાય છે. ઉપરાંત, તેમાં ચરબીને કારણે, બટરક્રેમની હિમસ્તરની કેકને વધુ ભભકાદાર અને સમૃદ્ધ સ્વાદ મળે છે, જે ઘણા શાહી હિમસ્તરની ઉપર સ્વાદ મુજબની પસંદ કરે છે.

શાહી હિમસ્તરની જાળવણી માઇન્ટરક્રમ હિમસ્તરની કરતાં સરળ છે. રોયલ હિમસ્તરની તાજા રહેવા માટે પ્રશીતન કરવાની જરૂર નથી.વાસ્તવમાં, તેને બે અઠવાડિયા માટે હવાચુસ્ત પાત્રમાં સંગ્રહિત કરી શકાય છે. જો તે ફૂલો અને અન્ય સુશોભન ડિઝાઇન બનાવવા માટે વપરાય છે, તે સામાન્ય ખંડ તાપમાન પર એક મહિના માટે રહે છે બટરક્રેમ હિમસ્તર, તેના ડેરી પ્રકૃતિને કારણે, ટૂંકા ગાળામાં જીવનકાળ હોય છે. વણવપરાયેલા હિમસ્તરને રેફ્રિજરેટરમાં હવાચુસ્ત પાત્રમાં બે સપ્તાહ સુધી સંગ્રહિત થવું જોઈએ. એકવાર ઉપયોગ કરવામાં આવે તો, બટરક્રેમની હિમસ્તરતા બે થી ત્રણ દિવસ સુધી ચાલે છે, જો તે ઠંડા વાતાવરણમાં સંગ્રહિત થાય. આ જ કારણોસર, બેટરીક્રેમ હિમસ્તરની શાહી હિમસ્તરની જગ્યાએ પરિવહન કરવું વધુ મુશ્કેલ છે.

ફળ પુરીથી નટ્લામાથી, બટરક્રેમ હિમસ્તરની તેના સમૃદ્ધ બનાવટને લીધે વિવિધ પ્રકારના સ્વાદને અનુરૂપ છે. તેનાથી વિપરીત, રોયલ હિમસ્તરની ભાગ્યે જ સ્વાદોનું સૌથી વધુ શુદ્ધિકરણ છે. તે થોડો સૌમ્ય (મીઠી) સ્વાદો લઇ શકે છે પરંતુ મોટેભાગે તે સુગંધિત માધ્યમ તરીકે ઉપયોગમાં લેવા માટે પ્રાધાન્ય આપે છે.

સારાંશ

• રોયલ હિમસ્તરની પાઉડર ખાંડ, પાણી અને મીરીંગ્યુ પાઉડરથી બનેલી હોય છે, તે ખૂબ જ મીઠી, સ્વાદુપિંડના ટુકડાને ચાઉચ્ડ ખાંડ, દૂધ અથવા ક્રીમ, માખણ અથવા શોર્ટનિંગ, અને ઉતારાથી બનાવવામાં આવે છે, લાળિયું અને મલાઈ જેવું ચાખી લે છે, બટરક્રેમના હિમસ્તરની ચરબી તે સમૃદ્ધ સ્વાદવાળી અને સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે, શાહી હિમસ્તરની પાસે તેનામાં કોઈ ચરબી નથી

• વપરાયેલ રોયલ હિમસ્તરની હવાચુસ્ત પાત્રમાં સંગ્રહ કરી શકાય છે અને અઠવાડિયા સુધી ચાલે છે જયારે માખણારાડના ટુકડા માત્ર થોડા દિવસ સુધી ચાલે છે છાજલી પર, આ શા માટે શાહી હિમસ્તરની માખણના કૂતરાની મીઠાના ટુકડા કરતાં પરિવહન માટે સરળ છે

• બટરકરેમ હિમસ્તરની કેક શામેલ કરવા માટે શ્રેષ્ઠ છે, જેથી રાજવી હિમસ્તરનો ક્રેક થઈ શકે છે, તેથી તે મોટા સપાટીઓને આવરી લેવા માટે ખરાબ રીતે અનુકૂળ છે, તે સુશોભિત માધ્યમ તરીકે શ્રેષ્ઠ છે. કેક પર ફૂલો, પત્રો વગેરે બનાવે છે