ચોખા દૂધ અને સોયા દૂધ વચ્ચેના તફાવત.

ચોખા દૂધ વિ સોયા દૂધ

ચોખાના દૂધ અને સોયા દૂધ વચ્ચેનો તફાવત એ છે કે ચોખા દૂધ ચોખામાંથી બનાવવામાં આવે છે જ્યારે સોયા દૂધ સોયાબિનમાંથી બનાવવામાં આવે છે. ચોખાના દૂધની તૈયારી માટે, સામાન્ય રીતે, બદામી ચોખા અને ચોખાનો લોટ ચોખાના દૂધ બનાવવા માટે વપરાય છે જ્યારે સોયાબીનનો ઉપયોગ સોયા દૂધ બનાવવા માટે કરવામાં આવે છે. ઘરે સોયા દૂધ અને ચોખાના દૂધનું ઉત્પાદન કરી શકાય છે અથવા વિશ્વવ્યાપી અનેક પ્રખ્યાત ખાદ્ય ઉત્પાદકો અને બ્રાન્ડ્સ દ્વારા ઉત્પાદિત કરવામાં આવે છે.

ચોખાનું દૂધ સામાન્ય રીતે મધુર નથી, જ્યારે સોયા દૂધને ચોકલેટ અથવા સુગંધથી સુગંધિત કરવામાં આવે છે જેમ કે વેનીલા એસેન્સ. સોયા દૂધ અને ચોખાના દૂધને બજારમાંથી અનિચ્છિત અને સ્વચ્છતાવાળી કાર્ટન અથવા ટીન્સમાં મેળવી શકાય છે. આ ઉત્પાદનો ઉત્પાદકો કૃત્રિમ સ્વાદ, સ્ટેબિલાઇઝર્સ અને ગ્રાહકો માટે પ્રોટીન, વિટામિન્સ અને ખનિજો જેવા અન્ય પોષણ ઘટકોનો ઉપયોગ કરે છે.

ચોખાનું દૂધ એક ખાસ પ્રેસિંગ પ્રોસેસની મદદથી તૈયાર કરવામાં આવે છે જેમાં ચોખા મિલ સ્ટ્રીમ દ્વારા જાય છે. ફેલાવવાના પરિણામે, દબાવવામાં આવેલા અનાજના દૂધમાંથી દૂધ તૂટી જાય છે. સોયા દૂધ બનાવવા માટે સોયાબીન પાણીમાં ભીલા છે અને ત્યારબાદ જમીનને દંડ પેસ્ટ કરો. આ મિશ્રણ તૂટી પડ્યું છે અને સોયા દૂધ તરીકે ઓળખાય છે. ચોખા દૂધ ઉકળતા, ભેળવીને અને ઘરે ચોખાના તાણથી મેળવી શકાય છે.

સોયા અને ચોખાના બન્નેમાં પોષક મૂલ્યો અલગ છે, જેમ કે સોયા દૂધમાં ઉચ્ચ ગુણવત્તાની પ્રોટીન, બી-વિટામિન્સ, આઇસોવેલોવન્સ અને લેક્ટોઝ ફ્રી છે. જો આપણે પરંપરાગત ડેરી દૂધમાં સોયા દૂધની સરખામણી કરીએ તો, પ્રોટીન સાથેના સોયા દૂધથી આરોગ્ય સુધરે છે. સોયા દૂધમાં ફોસ્ફરસ, રિબોફ્લેવિન, વિટામિન એ, સંતૃપ્ત ચરબી અને ફેટી એસિડ હોય છે. તે કોલેસ્ટ્રોલ ફ્રી છે અને પ્રોસ્ટેટ કેન્સર અટકાવે છે. ચોખાનું દૂધ પણ તે લોકો દ્વારા ઉપયોગમાં લેવામાં આવે છે જે કડક શાકાહારી ખોરાકને અનુસરે છે અને તેનો ઉપયોગ ડેરી દૂધના વિકલ્પ તરીકે થાય છે. તે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ ધરાવે છે અને બી વિટામિન્સ, કેલ્શિયમ, ખનિજો અને આયર્ન સાથે ફોર્ટિફાઇડ છે. તે પણ લેક્ટોઝ અને કોલેસ્ટ્રોલ ફ્રી છે.

ઘણાં લોકોમાં દૂધના પાચનની અસમર્થતા અથવા દૂધના અસહિષ્ણુતા જોવા મળે છે. લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુતામાં ખેંચાણ, ગેસ, ઉલટી, માથાનો દુઃખાવો, અસ્થમા અને દાંડા થઈ શકે છે, જ્યારે દૂધની એલર્જીએ ગેસ્ટિક સમસ્યાઓ, ચામડીની સમસ્યાઓ અને અનુનાસિક અવરોધ પેદા કરી શકે છે. સોયા દૂધ ખાસ કરીને વધુ પ્રક્રિયા અને અન્ય દૂધ વિકલ્પો કરતાં વધુ પોષક છે. કેટલાક લોકો જેમને દૂધની એલર્જી હોય તેઓ દૂધના વિકલ્પોમાં ફેરફાર કરવા માગે છે. ડેરી દૂધના ઉત્પાદનોના વિકલ્પો તરીકે ચોખાનું દૂધ અને સોયા દૂધનો વપરાશ થાય છે.

સારાંશ

ડેરી દૂધની સરખામણીમાં ચોખાનું દૂધ અને સોયા દૂધની ચરબી અને કોલેસ્ટ્રોલ ઓછી હોય છે.

સખત શાકાહારીઓ અથવા લોકો ફક્ત તેમના સ્વાદને બદલવાની આગ્રહથી વૈકલ્પિક દૂધના પ્રકારોનો ઉપયોગ કરે છે.

કેન્સરની રોકથામમાં સોયા ખૂબ ઉપયોગી છે જ્યારે ચોખાના દૂધ શરીર માટે કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ હસ્તગત કરવાનો મુખ્ય સ્ત્રોત છે.

ચોખા અને સોયા દૂધ દ્વારા કેલ્શિયમની ઉણપ અને હાડકાની નબળાઇને દૂર કરી શકાય છે.

રાસાયણિક દૂધ અને સોયા દૂધ કેલ્શિયમ, ખનિજો અને વિટામિન્સ દ્વારા વધુ મજબૂત બનાવવામાં આવે છે, જેમને લેક્ટોઝ અને દૂધની એલર્જી હોય છે.