મેરિનરા અને પીઝા સૉસ વચ્ચે તફાવત

ટમેટા સોસ: જેમ તમે ગમ્યું શોધી શકો છો

જ્યારે તે ટમેટાંના આધારે સોસની વાત કરે છે, ત્યારે તમે બીચ પર રેતીનાં ઘાટ તરીકે ઘણા વાનગીઓ અને ભિન્નતા શોધી શકો છો. તમે કેલિફોર્નિયા, ઇજિપ્ત અને ભારતની વેબસાઇટ પર "અસલ" મરિનરા સોસ માટે વાનગીઓ શોધી શકો છો. "મરિનરા" માટેના વાનગીઓમાં પિઝા સૉસ માટેના રેસિપીઝ તરીકે અલગ અલગ છે. લસણ સાથે અથવા વિના, ડુંગળી સાથે અથવા વગર, તજ, મરચાં અથવા કાળા મરી સાથે, બધું જાય છે. શું લાગે છે? આ મસાલા તમામ તફાવત બનાવે છે, અને તે સંસ્કૃતિથી સંસ્કૃતિમાં બદલાય છે. મૂળથી અંતમાં શું છે તે શંકાસ્પદ છે પરંતુ તે પછી ફરીથી: જ્યાં સુધી તે સારી ચાખી લે છે, જે ધ્યાન રાખે છે?

ખરેખર મૂળ મરિનરા સોસ અસ્તિત્વમાં છે, અલબત્ત. ઘણા ઇટાલિયન ઉત્તમ નમૂનાનાઓની જેમ, તે રોમના દક્ષિણ નેપલ્સમાં ઉદ્દભવે છે, જ્યાં લોકો ગરીબ છે, સન્માન માટે હત્યા કરવાની જરૂર છે, અને મમા પાસ્તાના ભવ્ય પ્લેટની સેવા આપે છે. એક વસ્તુ ચોક્કસ છે. 16 મી સદીની મધ્યમાં ત્યાં કોઈ મેરિનરા ચટણી નહોતી, જ્યારે સ્પેનિયાર્ડોએ યુરોપમાં ટમેટા રજૂ કર્યો. જો કે, ઈટાલિયનોએ આ નવી ઘટકને ઝડપથી સ્વીકાર્યો ઇટાલિયન રસોઇયા એન્ટોનિયો લેટિનીએ તેમની કુકબુકમાં લો સ્કૅલ્કો એક એલએએ મોડર્ના, 1692 અને 1694 માં બે ગ્રંથોમાં પ્રકાશિત થયેલા ટમેટાની ચટણી માટે રેસીપી પ્રકાશિત કરવામાં સૌપ્રથમ હતું. ત્યારથી, ટમેટાની ચટણી ઘણી ભિન્નતાઓમાં વિકાસ પામી છે.

જહાજની પત્ની આવૃત્તિ-નાનમરની પત્ની મેરિનરાનું શાબ્દિક ભાષાંતર છે- નેપલ્સમાં બન્યું. જ્યારે બરાબર, તે અસ્પષ્ટ રહે છે. ખાતરી માટે શું કહેવામાં આવે છે કે ઇટાલિયન મૂળના જેવું મરીનારા સોસ વધુ ઘટકો કરતાં ઓછું છે. થોડું ડુંગળી અને લસણ, તૂટેલી ટમેટાં, તુલસીનો છોડ અને / અથવા ઓરેગેનો અને / અથવા થાઇમ અને ઓલિવ ઓઇલના ખાદ્યપદાર્થો ઇટાલિયન-શૈલીના માર્નારાની ચટણી માટે મુખ્ય ઘટકો છે. ટિનીન, ન તાજા ટમેટાં- ઘણા ઈટાલિયનોએ શપથ લીધા છે કે તેઓ તાજા રાશિઓ કરતાં ચટણીમાં ઘણું સારૂ સ્વાદ ધરાવે છે.

-3 ->

મરિનરા સૉસની ઉત્પત્તિની જેમ, તેથી વાસ્તવિક પિઝા-અંશે ઘોર અંધારાવાળું મૂળ રહે છે. 18 મી સદીના અંત સુધીમાં નેપલ્સમાં લોકો ટોમેટો સૉસ અને અન્ય વિવિધ વસ્તુઓ સાથે ફ્લેટબ્રેડને ટોચ પર રાખ્યા હતા તેવું લાગે છે. આજે ત્યાં, નેપલ્સમાં પિઝારિયાઓ છે જે ફક્ત બે પ્રકારના જ સેવા આપે છે: "મેરિનરા" અને "માર્જરિતા "મેરિનરા અરેર્ગોન સુગંધિત મરિનરા સૉસની સાથે બનાવવામાં આવે છે, જ્યારે સેહવાના રાણી માર્ગારિટાના સન્માનમાં 1889 માં શોધવામાં આવેલા માર્જરિટાને ટમેટા સૉસ, મોઝેરેલ્લા અને તાજાં તુલસીનો દાંડો દ્વારા ચમકાવવામાં આવ્યા છે.

મેરિનરા અને પિઝા સૉસ વચ્ચે શું તફાવત છે? હા અને ના. મેરિનારા સૉસ કોઈપણ પ્રકારની પીઝા માટે સંપૂર્ણ ટોપિંગ બનાવે છે. છતાં કેટલાક લોકો તેમના પિઝાની ટોચ પર સરળ, બેવડી પ્રેરિત ટમેટા રસો ફેલાવવાનું પસંદ કરે છે. આ ટમેટા પુરી સમગ્ર વિશ્વમાં ટેટ્રા પેકમાં ઉપલબ્ધ છે અને તેનો ઉપયોગ કોઇ પણ પીઝા પર થાય છે.તેનો માત્ર ટામેટાનો સ્વાદ પહોંચાડવાનો ફાયદો છે અને અન્ય ટોપિંગના સ્વાદમાં દખલ ન કરવા. તે કોઈપણ રસોઈ જરૂર ન કરવા માટે ઉમેરવામાં લાભ ધરાવે છે.

બીજી તરફ, ઘણા લોકો તેમના પિઝાને ટમેટા સોસ સાથે પસંદ કરવાનું પસંદ કરે છે જે ઘણા સ્વાદોને પ્રોત્સાહન આપે છે, ખાસ કરીને યુએસએમાં. અમેરિકન રાંધણમાંના એક વિશેષતા એ છે કે ઘણા અલગ અલગ મસાલાનો ઉપયોગ માર્ગદર્શિકા મુજબ છે: વધુ, સારી. આ લોકોએ ખાસ તૈયાર પીઝા સોસનો ઉપયોગ કરવાની સલાહ આપી છે. કોઈપણ ટમેટાની ચટણીની જેમ, તે સરળતાથી ઘરે રાંધવામાં આવે છે અથવા કોઈપણ સુપરમાર્કેટમાં ઘણાં વિવિધતામાં ખરીદી કરી શકાય છે. યાદ રાખો: તે સારા સ્વાદ છે; તે તમામ બાબતો છે

મરિનરા સૉસ માટે રેસીપી:

ઘટકો:

• 6 ચમચી વધારાની વર્જિન ઓલિવ તેલ
• 1 માધ્યમ, લાલ ડુંગળી પાસાદાર ભાત
• 4 લવિંગ લસણ, કચડી
• 2 ચમચી ઓરેગોનો સૂકી અથવા તુલસીનો છોડ અથવા થાઇમ અથવા તમામ
• 1 ઇટાલીથી ટમેટાંની મોટી ટીન
• 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ખાંડ
• મીઠું અને મરી સ્વાદ

પદ્ધતિ:

એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં હીટ તેલ. ડુંગળી અર્ધપારદર્શક છે ત્યાં સુધી આશરે બે મિનિટ માટે મધ્યમ ગરમી પર ફ્રાય ડુંગળી અને લસણ. આ ઔષધો, ટામેટાં, અને ખાંડ ઉમેરો એક ગૂમડું લાવો અને પછી પ્રકાશ સણસણવું નીચી, ક્યારેક 30 મિનિટ માટે stirring. મીઠું અને મરી સાથેના સિઝન

પિઝા ચટણી માટે રેસીપી:

કાચા:

• 4 ચમચી વધારાની વર્જિન ઓલિવ તેલ
• 3 લવિંગ લસણ
• 1 ઇટાલી માંથી ટમેટાં એક મોટી ટીન
• 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ખાંડ> કોઈપણ જડીબુટ્ટી તમે ફેન્સી
• મીઠું અને મરી સ્વાદ
• પદ્ધતિ:

એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં હીટ તેલ. ડુંગળી, મસાલા, અને કચડી લસણ લવિંગ ઉમેરો. સારી જગાડવો, એક બોઇલ પર લાવવા, અને 10 મિનિટ માટે ઓછી જ્યોત પર સણસણવું મીઠું અને મરી સાથેના સિઝન