જામ અને જાળવણીઓ વચ્ચેનો તફાવત

જામ વિ સેવ્સ

જામ અને જાળવણી વચ્ચે ઘણી સામ્યતા છે. શરૂ કરવા માટે, તેઓ બધા ફળો બનાવવામાં આવે છે. ઉપયોગમાં લેવાતો ફળ વધુ કે ઓછા સમાન છે. કેટલાક કિસ્સાઓમાં, જામ અને જાળવણી બંને બનાવવા માટે સમાન ફળનો ઉપયોગ કરવો શક્ય છે.

જામ અને જાળવણી વચ્ચેનો તફાવત તેમને બનાવવા માટે ઉપયોગમાં લેવાતા ફળોના પ્રકારમાં નથી. તે તેમને બનાવવાની પ્રક્રિયામાં છે. એ જ ફળનો ઉપયોગ કરીને, તમે જામ પેદા કરી શકો છો, અને તેવી જ રીતે તમે સાચવવાનું ઉત્પાદન કરવા માટે તેનો ઉપયોગ કરી શકો છો. આ સ્પષ્ટપણે બતાવે છે કે જામ અને જાળવણીની સામ્યતા છે અને તેમાં મતભેદ પણ છે.

જામ ઉત્પન્ન કરવાની પ્રક્રિયા અને સાચવણી લાંબા અને કંટાળાજનક નથી કારણ કે કેટલાક તેને ચિત્રિત કરવા માંગે છે. તે જોવા માટે કરવામાં આવે છે તે કરતાં વધુ સરળ છે અને ખૂબ સમય નથી. એકવાર તમે પ્રોડક્શન પ્રોસેસમાં ઉપયોગમાં લેવા માટે આવશ્યક ઘટકો એકઠી કરી લીધા પછી, વાસ્તવિક ઉત્પાદનનો ઉપયોગ કરવા માટે તમે જે વાસ્તવિક સમયનો ઉપયોગ કરો છો તેટલા ટૂંકા હોય છે.

જામ અને સાચવણી વચ્ચેનો તફાવત એ છે કે જામ અદલાબદલી અથવા કચડી ફળમાંથી બનાવવામાં આવે છે. અન્ય એડિટેવ્સ જે તેને બનાવવા માટે સમાવવામાં આવેલ છે તે છે: ખાંડ, પેક્ટીન, અને લીંબુનો રસ. આ દરેક ઘટકો એક અનન્ય કાર્ય કરે છે જે ઉત્પાદનને તે શું બનાવે છે. પ્રક્રિયામાં, જામ એકસાથે જોડાય છે તે શું છે.

આ ઉપરાંત, જામ સોફ્ટ પલ્પ ધરાવે છે અથવા જે ફળોના પુરી તરીકે ઓળખાય છે ફળ પોતે ફિનિશ્ડ ઉત્પાદનમાં નથી. આ બચત સાથે કેસ નથી. સાચવતા કરવાની પ્રક્રિયા જામથી થોડો અલગ છે. પહેલાં જણાવ્યું હતું કે, આ પ્રક્રિયા છે કે જે બે ઉત્પાદનો વચ્ચે મુખ્ય તફાવત વિશે લાવે છે.

સાચવણી અને જામ વચ્ચેનો તફાવત જણાવવું સહેલું નથી ઘણા લોકોએ બે ઉત્પાદનોને ભેળસેળ કરી છે. જો કે, જામ અને જાળવણી વચ્ચેનું તફાવત એ છે કે સાચવણીમાં તેમને સંપૂર્ણ ફળ હિસ્સામાં હોય છે. ફળોના આ હિસ્સાને સામાન્ય રીતે ખાંડના ઉકેલમાં રાંધવામાં આવે છે જ્યાં સુધી તેઓ તેના પર તરતા રહે અથવા સિરપમાં સસ્પેન્ડ થાય. તમારે તે સુનિશ્ચિત કરવાની જરૂર છે કે તે ઝૂલતું નથી. જો તે એકબીજા સાથે જોડે છે, તો તમે સાચવવાની પ્રક્રિયાને છોડી દીધી છે અને તેને સંપૂર્ણપણે અલગથી ફેરવ્યું હશે.

અન્ય પ્રારંભિક પ્રક્રિયાઓ વધુ કે ઓછા સમાન છે. તમે શું કરી રહ્યા છો તે સિવાય, ફળ ચૂંટવું જેવા મુદ્દો નિશ્ચિત મહત્વ છે. વિવિધ પ્રોડક્ટ્સને ખૂબ ઊંચી ગુણવત્તાવાળા ફળોની જરૂર છે. પરિણામ સ્વરૂપે, આ ​​એવી કંઈક છે જે શેર કરેલી હોવી જોઈએ કારણ કે તે સમગ્ર પ્રક્રિયામાં કાપ લે છે. ગરીબ-ગુણવત્તાવાળા ફળમાંથી કોઈ ઉત્પાદન થવાનું નથી.

સારાંશ:

1. જામ અને જાળવણી વચ્ચેનો તફાવત છે:

2. જામ અદલાબદલી અથવા કચડી ફળમાંથી બનાવવામાં આવે છે.

3 સાચવેલી ફળની સંપૂર્ણ હિસ્સામાંથી બનાવવામાં આવે છે.

4 જામમાં ખાંડ, પેક્ટીન અને લીંબુના રસનો સમાવેશ થાય છે.

5 જાળવણી માત્ર ખાંડ માં ઉકાળવામાં આવે છે

6 જામ જેલ માટે માન્ય છે.

7 જાળવણી ઉત્પાદન પ્રક્રિયામાં નથી jelled છે