આઈપીએ અને પેલે એલી વચ્ચેનો તફાવત

IPA vs Pale Ale

નિસ્તેજ એલી એક શૈલી છે બિયર કે જે સમગ્ર વિશ્વમાં ખૂબ લોકપ્રિય છે. તે એવી બીયર છે જેનો ઉપયોગ સમગ્ર વિશ્વમાં વિવિધ દેશોમાં સૌથી વધુ થાય છે. હળવા કેળવણી એ નિસ્તેજ એલ્સ બનાવવા માટે વપરાતી રીત છે. જેમ જેમ આ બિઅર હળવા મલચોનો ઉપયોગ કરે છે તેમ અંતિમ ઉત્પાદન રંગમાં પ્રકાશ છે. તેમની તાકાત, સુગંધ, અને સ્વાદને આધારે નિસ્તેજ એક કુટુંબમાં ઘણાં વિવિધ એલ્સ છે. આવા એક પ્રકારનો બીયર ઈંડિયા પેલ ઍલ અથવા આઈપીએ છે. મોટાભાગના લોકો આછા સમાનતાના કારણે નિસ્તેજ એલી અથવા અમેરિકન પેલે આલે અને આઈપીએ વચ્ચે મૂંઝવણમાં રહે છે. જો કે, સમાનતાઓ હોવા છતાં, આ લેખમાં પ્રકાશિત કરવામાં આવશે તે આછા એલે અને IPA વચ્ચે તફાવત છે.

નિસ્તેજ એલી શું છે?

નિસ્તેજ બીયર બીયરની એક પ્રકાર છે જે હળવા મર્ટ્સમાંથી બનાવવામાં આવે છે. તેને કડવો બિઅર કહેવામાં આવે છે અને રંગમાં સોનેરી છે. આ બિઅરને આછા બીમારી કહેવામાં આવે છે કે આ બીયરને ઉકળવા માટે વપરાયેલા મૉલ્ટ થોડું શેકેલા છે. આ બિઅર પણ આશરે સમાન ગુણોત્તર માલ્ટ છે. 18 મી સદીના પ્રારંભમાં, બર્ટન ઓન ટ્રેન્ટ શહેરમાં પાણી પુરવઠો નકામું હતું કારણ કે નજીકના પર્વતોમાંથી ઓગળેલા ક્ષારો ક્ષારયુક્ત હતા. આના માટે બ્રૂઅરીઝને તેમના એલ્સમાં વધુ હોપ્સ ઉમેરવાની જરૂર છે. હોપ્સના ઉચ્ચ પ્રમાણનો અર્થ છે લાંબા સમય સુધી નિસ્તેજ એલને તાજી રાખવામાં આવે છે કારણ કે હોપ્સ કુદરતી પ્રિઝર્વેટિવ્સ છે.

IPA શું છે?

IPA ની ઉત્પત્તિની પાછળનો વાર્તા ખૂબ રસપ્રદ છે બ્રિટીશ નાગરિકો અને બ્રિટિશ સામ્રાજ્યના ભાગરૂપે ભારતમાં પોસ્ટ કરાયેલા સૈનિકોએ નિસ્તેજ એલથી વંચિત રહી જે ઇંગ્લેન્ડમાં ઉત્પાદિત કરવામાં આવી હતી કારણ કે તે જહાજો પર દિવસો અને મહિનાઓની મુસાફરી કરતા ન હતા. લાંબી અને કઠિન પ્રવાસમાં ગરમી અને ભેજને લીધે ભારતને મોકલવામાં આવેલા મોટાભાગના નિસ્તેજ એલની સંખ્યા બગડેલી હતી. કઠોર ગરમી અને ભેજને બિયર બનાવવા માટે, ઈંગ્લેન્ડના ઉત્પાદકો દારૂને બગાડતી બોટલની અંદર બગીચામાં વધવા માટે સજીવોને અઘરું બનાવવા માટે મદ્યાર્ક અને હૉપ્સને હલાવીને ઉમેરે છે. આઇપીએની વાર્તા ભારતના બ્રિટીશ શાસનના અંત સાથે સમાપ્ત થઈ ગઈ હોત, પરંતુ આ આઇપીએ કાસ્કો વહન કરતા એક જહાજ ભંગાણ પડ્યું અને બોટલ ઈંગ્લેન્ડમાં વેચી શકાય. ઈંગ્લેન્ડના લોકો બિઅરની આ શૈલીના કડવા સ્વાદને ચાહતા હતા, અને તે નિસ્તેજ એલની ઉપ-શૈલી હોવાને બદલે બિયરની શૈલી બની હતી.

પેલ એલી અને આઈપીએ વચ્ચે શું તફાવત છે?

• પાલે એલ એ વિશ્વના તમામ ભાગોમાં સૌથી લોકપ્રિય બીયર સ્ટાઇલ છે.

• આ હેતુ માટે લાકડાનો ઉપયોગ કરવાને બદલે કોકનો ઉપયોગ ભઠ્ઠી જવમાં કરીને ઈંગ્લેન્ડમાં કેટલાક બ્રૂઅરીઝ દ્વારા કરવામાં આવ્યો હતો. આ પ્રકારની બીયર બનાવવા માટે નિસ્તેજ એલ નામનો નિસ્તેજ માલ્ટનો ઉપયોગ થાય છે.

• ભારતમાં પોસ્ટ કરાયેલા બ્રિટીશ સૈનિકો અને નાગરિકોને આંગળીનો પુરવઠો કરવા IPA બનાવવામાં આવી હતી.

• સામાન્ય ફલક એલ જહાજ દ્વારા કઠોર અને કઠણ પ્રવાસ ટકી શકે તેમ નથી, તેથી બ્રુઅર્સ દારૂ ઉમેરે છે અને એલ વધુ લાંબા સમય સુધી રહેવાની આશા રાખે છે.

• એક જહાજના ભંગાણના વેપારીઓને ઈંગ્લેન્ડમાં આઈપીએ વેચવા માટે ફરજ પાડવામાં આવી હતી જ્યાં લોકો દ્વારા તે ખૂબ ગમ્યો હતો. આનો અર્થ એ થયો કે IPA તેના પોતાનામાં બીયરની શૈલીમાં વિકસી છે.