ગિરો અને સોવુલાકી વચ્ચેનો તફાવત

ગિરો વિ સોઉવાકી

જિરો અથવા જીયોરોસ એક વિશેષ ગ્રીક વાંદ્ય છે જેમાં માંસ, ડુંગળી, ટમેટા અને ત્ઝટ્કિકી ચટણીનો સમાવેશ થાય છે જે પિટા બ્રેડ સાથે સેવા આપે છે. તે સામાન્ય સેન્ડવીચ જેવું જ છે સોવલકી એક ગ્રીક વાનગી પણ છે, પરંતુ મૂળભૂત રીતે ફાસ્ટ ફૂડ. તે નાના માંસના ટુકડા અને શેકેલા શાકભાજીઓ સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે, જે એક સ્કવર પર તૈયાર છે. Souvlaki વધુ વખત garnishes અને ચટણીઓના અથવા ઉમેરવામાં સ્વાદ માટે તળેલા બટાકાની અથવા pilaf સાથે પીરસવામાં આવે છે કરતાં.

ગિરોને મધ્ય પૂર્વમાં શર્મા અને મેક્સિકોમાં ટાકોસ પાદરી તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે. મૂળ રૂપે 19 મી સદી દરમિયાન તુર્કીમાં લોકપ્રિય ડીએનર કબાબથી વિકસ્યું હતું. સોઉલ્વકી જે છતાં ઘણાં સમાન સામગ્રીઓ ધરાવે છે જેમ કે ગિરો મૂળભૂત રીતે એક અલગ વાનગી છે અને ત્યારથી તેનું પરિભાષા પણ તેની સાથે છે. વિશ્વના કેટલાક ભાગોમાં souvlaki પણ શીશ કબાબ અને કલામાકી (એથેન્સમાં) તરીકે ઓળખવામાં આવે છે.

ગિરો બનાવતી વખતે, પ્રોસેસ્ટેડ માંસ અથવા પાતળું માંસના સ્ટ્રિપ્સનો ઉપયોગ રસોઈ માટે મોટી શંકુમાં થાય છે. બીજી તરફ, સોઉલકીકી પણ મૂળ રીતે ગ્રીસમાં ડુક્કર સાથે તૈયાર કરવામાં આવી છે, તાજેતરના સમયમાં ચિકન, લેમ્બ, બીફ અને માછલી પણ આ ફાસ્ટ ફૂડ વાનગી તૈયાર કરવા માટે વપરાય છે.

ગાયોની તૈયારી શરૂ થાય છે, કારણ કે માંસના સ્લાઇસેસ મોટા પ્રમાણમાં છૂટીછવાયેલી હોય છે. સ્પ્રેટર ઇલેક્ટ્રિક બર્નર અથવા ગરમીના અન્ય કોઇ સ્ત્રોત પહેલાં ચાલુ રાખે છે. જો માંસમાં પૂરતી ચરબી ન હોય તો, ચરબીના વધારાના સ્ટ્રીપ્સ ઉમેરવામાં આવે છે જેથી માંસ ભીનાશ પડતી વખતે ભેજ અને ચપળતાને જાળવી રાખે. રસાળાની રસોઈ માટે સમયાંતરે શેકીને ભરવાના દરમાં ફેરફાર કરવાની જરૂર છે. એકવાર તૈયાર થઈ ગયેલા માંસની માટી, કચુંબર ટોપિંગ અને ચટણીઓ સાથે શેકેલા પિટાના રોલમાં કડક અને પાતળી લાકડાંનો છાલ કરવામાં આવે છે. તે અંતિમ વાનગી બનાવે છે લાલ પૅપ્રિકા અને મરી સહિતના વધારાના મસાલાઓનો થોડોક ઉમેરો ગ્રાહકની પસંદગી પર જ ઉમેરી શકાય છે. તેનાથી વિપરીત, souvlaki તૈયાર કરવા માટે માંસ 1 "સમઘનનું માં અદલાબદલી કરવામાં આવે છે અને પછી રાત્રે મારફતે oregano, સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ અને અન્ય ગ્રીક મસાલાઓ સાથે ઓલિવ તેલ અને લીંબુનો રસ મિશ્રણ માં મેરીનેટ., આગામી સવારે માંસ સમઘન ઓછી ઘાસના મેદાનોમાં છુપાયેલા અથવા લાકડાના પર સ્ક્યુડ છે સ્કવરો, ચારકોલ પર લપસી અને પછી મીઠું અને મરી છંટકાવ સાથે સેવા આપી હતી. Souvlaki જ્યારે સેવા આપી શાકભાજી, બટાકા અને sauces એક એરે જેવા વધારાના મસાલાઓ સાથે જાય છે.

સારાંશ:

1. જિરો એક ખાસ વાનગી છે જે મુખ્ય વાનગી તરીકે સેવા આપે છે, જ્યારે સોવલકી પણ મૂળ ગ્રીક વાનગી છે પરંતુ વધુ ફાસ્ટ ફૂડ છે.

2. ગિરોને શર્વ અને ડેન્સર તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે. બીજી બાજુ સોઉવલકીને ઘણીવાર શિષ કબાબ અને કલમાકી તરીકે ઓળખવામાં આવે છે.

3. જીઓરો મુખ્યત્વે ડુક્કરના માંસ સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે. સોવલ્વકીને ચિકન, લેમ્બ, બીફ અને માછલી જેવા વિવિધ માંસ સાથે તૈયાર કરી શકાય છે.

4 ગીરરો લાંબા માંસના સ્ટ્રિપ્સના સ્વરૂપમાં તૈયાર કરવામાં આવે છે; સોઉવાલકી માંસના ટુકડાના સ્વરૂપમાં તૈયાર કરવામાં આવે છે.