ગ્લિસરીન અને ગ્લિસેરોલ વચ્ચેનો તફાવત
ગ્લિસરીન વિ ગ્લિસરોલ
ગ્લિસરોલ અને ગ્લિસરિન એ બે શબ્દો છે જે ઘણા લોકો માટે મૂંઝવણમાં છે અને એકબીજાના બદલે ઉપયોગમાં લેવાય છે. મોટા ભાગના વખતે, બન્ને સમાન ઉપયોગો છે તેમ છતાં તેઓ સમાન લાગે છે, ત્યાં બે શબ્દો વચ્ચે તફાવત છે. સામાન્ય રીતે આપણે ગ્લેસીરિન શબ્દનો ઉપયોગ કરીએ છીએ, જે કમ્પાઉન્ડ ગ્લાયકોરોલ માટે વ્યાપારી શબ્દ છે અને બે વચ્ચેના કેટલાક અન્ય તફાવતો છે.
ગ્લિસરોલ
ગ્લિસરોલ મોલેક્યુલર સૂત્ર HOCH 2 CHOHCH 2 ઓએચ સાથે પોલીયોલ અણુ છે. આઇયુપીએસી નામકરણ મુજબ, ગ્લિસેરોલને પ્રોપેન -1, 2, 3-ટ્રાયલ નામ આપવામાં આવ્યું છે. તેના દાઢનું સમૂહ 92 છે. 09 જી મોલ -1 . તેમાં ત્રણ અલગ-અલગ જૂથ છે જે ત્રણ અલગ કાર્બન પરમાણુ સાથે જોડાયેલા છે. આ કાર્બનિક રસાયણશાસ્ત્રમાં આલ્કોહોલ કુટુંબની છે. તે એક ચીકણું, રંગહીન પ્રવાહી છે. વધુમાં તે ગંધહીન અને સ્વાદમાં મીઠી છે. ગ્લિસેરોલનું માળખું નીચે મુજબ છે.
ત્રણ હાઈડ્રોક્સાયલ જૂથોને કારણે, ગ્લિસેરોલ અણુ અત્યંત ધ્રુવીય છે. આ તેમને પાણી અને અન્ય ધ્રુવીય દ્રાવકોમાં અત્યંત દ્રાવ્ય બનાવે છે. ગ્લિસેરોલ ત્રણ ફેટી એસિડ્સના મિશ્રણ સાથે લિપિડ બનાવે છે. ગ્લિસરોલ અને -COOH ફેટી એસિડના જૂથો, એસ્ટર બોન્ડ્સ બનાવે છે, અને ટ્રિગ્લાઇસેરાઇડ પેદા કરે છે. તેથી ગ્લિસેરોલ ટ્રિગ્લાઇસેરાઈડનું બેકબોન છે. ટ્રિગ્લાઇસેરાઇડ્સ સાબુમાં સંયોજનો હોવાથી, ગ્લાયકોરોલ સાબુ બનાવવા માટે ઉપયોગી છે. વધુમાં, આ ફાર્માસ્યુટિકલ કાર્યક્રમોમાં વ્યાપકપણે ઉપયોગ થાય છે તેનો ઉપયોગ ટેબ્લેટ-બાઈન્ડીંગ એજન્ટ તરીકે કરવામાં આવે છે, જે ઉંજણ પૂરી પાડે છે અને રેચક તરીકે. ગ્લિસરોલ બર્ન્સ, કરડવાથી, કટ અને સૉરાયિસસ માટે સારવાર છે. ગ્લિસરોલ હેમક્ટેન્ટ છે; તેથી, તે મોઇશ્ચરાઇઝર્સમાં વપરાય છે આ સિવાય ગ્લિસરોલનો ઉપયોગ આપણા દિવસ-થી-દિવસના ઉત્પાદનોમાં ટૂથપેસ્ટ, શેવિંગ ક્રીમ, હેર કેર પ્રોડક્ટ્સ, માઉથવોશ વગેરે જેવા ઘટક તરીકે થાય છે. ખોરાક ઉદ્યોગમાં તેનો ઉપયોગ મીઠાસ અને દ્રાવક તરીકે થાય છે, અને તેનો ઉપયોગ ખોરાક સાચવવા ગ્લિસરોલ એક ખાંડ દારૂ છે, તેથી તે મીઠો સ્વાદ આપવા માટે ખાંડને બદલે ખોરાકમાં વપરાય છે. તેની ખાંડની સરખામણીમાં ઓછી કેલરી (ચાના ચમચી દીઠ 27 કેલરી) છે, તેથી તે ખાંડ માટે સારો વિકલ્પ છે. ગ્લિસરોલનો ઉપયોગ બંદૂક પાવડર અને વિવિધ વિસ્ફોટકોના ઉત્પાદન માટે થાય છે. નાઇટ્રોગ્લીસેરીન એક વિસ્ફોટક સામગ્રી છે જે ગ્લિસરોલનો ઉપયોગ કરીને બનાવવામાં આવે છે.
ગ્લિસરીન
આ વ્યાપારી શબ્દ છે જ્યારે ઉત્પાદનમાં 95% કરતાં વધુ ગ્લાયકોરોલ હોય છે, ત્યારે તે ગ્લિસરિન તરીકે ઓળખાય છે. જો કે આવા નમૂના માટેનો રાસાયણિક શબ્દ ગ્લિસરોલ હોવો જોઈએ, ઉપયોગ ગ્લિસરિનનો સામાન્ય રીતે ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. જોકે, ગ્લિસેરોલ એ રાસાયણિક શબ્દ છે જે નમૂનામાં ચોક્કસ સંયોજન દર્શાવે છે. ગ્લિસરિનનો ઉપયોગ મોટાભાગના ઉપયોગો માટે ગ્લાયકોરોલથી ઉપરના રાજ્યો તરીકે થાય છે. પરંતુ ત્યારથી, ગ્લિસરિન શુદ્ધ ગ્લિસરોલ ધરાવતું નથી; તેનો હેતુ કેટલાક હેતુ માટે ઉપયોગમાં લઇ શકાતો નથી જ્યાં શુદ્ધ ગ્લિસરોલની જરૂર પડે છે.દાખલા તરીકે, કટ્સ અને બર્ન્સની સારવાર કરતી વખતે શુદ્ધ ગ્લિસરોલની જરૂર પડે છે.
