ઇથિલ આલ્કોહોલ અને ઇસોપ્રોપીલ આલ્કોહોલ વચ્ચેનો તફાવત
ઇથોલ આલ્કોહોલ vs ઇસોપ્રોપીલ આલ્કોહોલ | ઇથેનોલ વિ 2 પ્રપેનોલ
એથિલ આલ્કોહોલ અને આઈસોપોરોપીલ આલ્કોહોલ આલ્કોહોલ જૂથ હેઠળ વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે, કારણ કે તેમની પાસે -ઓએચ જૂથ છે. આ શ્રેણીમાં બે કે ત્રણ કાર્બોનનો સમાવેશ થાય છે. ઓએચ ગ્રુપ સ્પ 3 હાયબ્રીઝ્ડ કાર્બન સાથે જોડાયેલ છે. બંને ધ્રુવીય પ્રવાહી છે અને તેમાં હાઇડ્રોજન બોન્ડ રચવાની ક્ષમતા છે. એના પરિણામ રૂપે, બંને અંશે સમાન ભૌતિક અને રાસાયણિક ગુણધર્મો ધરાવે છે.
ઇથિલ આલ્કોહોલ
ઇથિલ આલ્કોકને સામાન્ય રીતે ઇથેનોલ તરીકે ઓળખવામાં આવે છે. ઇ એથનોલ C 2 એચ 5 ઓએચનું મોલેક્યુલર ફોર્મ્યુલા ધરાવતું સરળ દારૂ છે. તે સ્પષ્ટ ગંધ સાથેનો રંગહીન પ્રવાહી છે. વધુમાં, ઇથેનોલ એક જ્વલનશીલ પ્રવાહી છે. ઇથેનોલનો ગલનબિંદુ -114 છે 1 ઓ સી, અને ઉત્કલન પોઇન્ટ 78 છે. 5 ઓ સી. ઇથેનોલ-ઓએચ જૂથમાં ઓક્સિજન અને હાઇડ્રોજન વચ્ચે ઇલેક્ટ્રોનગેટિટી તફાવતના કારણે ધ્રુવીય છે. પણ, -ઓએચ ગ્રુપના કારણે, તે હાઇડ્રોજન બોન્ડ્સ બનાવી શકે છે.
એથિલ આલ્કોહોલ પીણું તરીકે વપરાય છે. ઇથેનોલ ટકાવારી મુજબ, વાઇન, બિઅર, વ્હિસ્કી, બ્રાન્ડી, એરાક વગેરે જેવા વિવિધ પ્રકારનાં પીણાં છે. ઝેમાઝ એન્ઝાઇમની મદદથી ખાંડની આથો પ્રક્રિયા દ્વારા ઇથેનોલ સરળતાથી મેળવી શકાય છે. આ એન્ઝાઇમ કુદરતી રીતે આથોમાં રજૂ કરે છે, તેથી એનારોબિક શ્વાસોચ્છનમાં, ખમીર ઇથેનોલ પેદા કરી શકે છે. ઇથેનોલ શરીરના ઝેરી હોય છે, અને તે લિક્વિડમાં એસિટાલિડેહાઈડમાં રૂપાંતરિત થાય છે, જે પણ ઝેરી છે. પીણું કરતાં અન્ય, સુક્ષ્મજંતુઓમાંથી સાફ સપાટી પર ઇથેનોલ એન્ટીસેપ્ટિક તરીકે ઉપયોગ કરી શકાય છે. વધુમાં, તે મુખ્યત્વે બળતણ અને વાહનોમાં બળતણના ઉમેરણ તરીકે વપરાય છે. ઇથેનોલ પાણી સાથે ભળી જાય છે, અને તે એક સારા દ્રાવક તરીકે કામ કરે છે.
ઇસોપ્રોપીલ આલ્કોહોલ
ઇસોપ્રોપીલ આલ્કોહોલ, જેને 2-પ્રોપાનોલ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, પ્રોપેનોલ તરીકે સમાન પરમાણુ સૂત્ર ધરાવે છે. તેનું પરમાણુ વજન લગભગ 60 ગ્રામ મીલ -1 છે. મોલેક્યુલર સૂત્ર C 3 એચ 8 O છે. તેથી, આયોપ્રોપીલિલ આલ્કોહોલ એ પ્રોપાનોલનું આયોજક છે. આ અણુનો હાયડ્રોક્સિલે ગ્રુપ સાંકળમાં બીજા કાર્બન અણુ સાથે જોડાયેલ છે. તેથી, આ ગૌણ દારૂ છે આઇસપ્પોરિક આલ્કોહનું ગલનબિંદુ એ -88 o C છે, અને ઉત્કલન બિંદુ 83 o C છે. તે સામાન્ય શરતો હેઠળ પાણી અને સ્થિર સાથે ભળી જતું હોય છે. આ રંગહીન, સ્પષ્ટ, જ્વલનશીલ પ્રવાહી છે. આ માધ્યમિક આલ્કોહોલ હોવાથી, તે ગૌણ આલ્કોહોલને લગતી તમામ પ્રતિક્રિયાઓથી પસાર થાય છે. તે એસેટોન ઉત્પન્ન કરવા માટે હિંસક ઓક્સિડાઇઝ કરે છે. આ મદ્યાર્કને દ્રાવક તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે, અને ફાર્માસ્યુટિકલ્સ, ઘરના ઉત્પાદનો અને પર્સનલ કેર પ્રોડક્ટ્સમાં ઉપયોગમાં લેવાય છે, જે અન્ય રસાયણો બનાવવા માટે પણ વપરાય છે.
