મોચી અને પાઈ વચ્ચે તફાવત

મોબાલ્લર વિ પાઇ

મોબ્લર બ્રિટિશ અને અમેરિકીઓ વચ્ચે સૌથી પ્રિય ડેઝર્ટ્સ પૈકીનું એક છે. તે સ્વાદિષ્ટ ફળ ભરવાથી બનાવવામાં આવે છે જે મોટા પકવવાના પંખામાં રાંધવામાં આવે છે અને પાછળથી તેના છૂંદેલા પેસ્ટ્રી કવરને કારણે પકવવા પછી જાડા પડી ગયેલા પોપડો દેખાય છે. એ ખરેખર કહેવું સલામત છે કે મોચી પાઇનું સ્વરૂપ છે.

ઇતિહાસના સંદર્ભમાં, યાત્રાળુઓને ઉત્તર અમેરિકામાં પાઇ લાવવા માટે જવાબદાર હોવાનું કહેવાય છે. તે સ્થાનિક લોકો દ્વારા સારી રીતે પ્રાપ્ત થયું હતું કે તે અમેરિકન પેસ્ટ્રી રસોઈમાં મુખ્ય ખોરાકમાંનું એક બન્યું હતું. પ્રથમ નિર્મિત પાઈને પૂરવણીમાં ફળદાયી હતા, પરંતુ ચોકલેટ, ક્રીમ, આઈસ્ક્રીમ, મગફળીના માખણ અને કારામેલને રેફ્રિજરેશનના ફાયદાને કારણે મોટાભાગે ડિઝાઇનમાં ઉમેરવામાં આવ્યા છે.

પાઇમાં ભીની પોપડો હોય છે અને ઊંડી વાનગીનો ઉપયોગ કરીને શેકવામાં આવે છે. ફળો ભરવા સામાન્ય રીતે બે પેસ્ટ્રી પોપડાના સ્તરો વચ્ચે મૂકવામાં આવે છે, અને ટોચની જાળી, મીઠી ક્ષીણ થઈ જવું, અથવા એક સંપૂર્ણ પેસ્ટ્રી કવર પણ બનાવવામાં આવે છે. દુર્લભ પ્રસંગોએ, ટોચનું ભાગ ખુલ્લું રાખવામાં આવે છે જે તેને એક સ્તર પાઇ બનાવે છે. લોકોની તેની અપીલને લીધે, પાઇએ બકલ, ભચડ ભચડ, ચંદ્ર, તિક્ષ્ણ, તરે, અને અલબત્ત મોચી સહિત અનેક મીઠાઈના ઉપકર્મોને બહાર કાઢી લીધાં છે.

મોચી પાઇથી અલગ છે કારણ કે તેમાં એક પોપડો છે પેસ્ટ્રી રસોઇયાને વધુ સ્વતંત્રતા આપતા ઘણાં આકારોમાં કોબબ્લર્સ પણ બનાવવામાં આવે છે. ઓવલ, વર્તુળ અને લંબચોરસ ડબ્બોનો ઉપયોગ કોબબ્લર્સ બનાવવા માટે થઈ શકે છે. અન્ય વિશિષ્ટ લાક્ષણિકતા તેના ભરવાનું પ્લેસમેન્ટ છે. કોબબ્લર્સ પાસે કણક સ્તરની નીચે તેમના પૂરવણીમાં મૂકવાનો એક વિચિત્ર માર્ગ છે. આ કણકનો ઉપયોગ ભરવાને એક આખા સ્તર તરીકે આવરી લેવા માટે અથવા ભરવાના શીર્ષ પર મૂકીને જટિલ આકારોમાં કાપવા માટે વપરાય છે. વપરાયેલ વાસ્તવિક કણકની દ્રષ્ટિએ, કોબ્લર પરંપરાગત રીતે પાઈમાં સમાન પ્રકારની કણકનો ઉપયોગ કરતા હતા. જો કે, મોટાભાગના કોબ્લર આજે જ બિસ્કિટ કણકનો ઉપયોગ કરે છે.

સારાંશ:

1. વિશ્વભરમાં અર્થમાં કાબેલ્સ કરતા પાઈ વધુ લોકપ્રિય છે

2 કોબ્લર્સમાં માત્ર એક જ પોપડો સ્તર હોય છે જ્યારે પાઈમાં ઘણીવાર બે સ્તરો (ઉપર અને નીચે) હોય છે.

3 મોચી આકારની વધુ સ્વતંત્રતા ધરાવે છે કારણ કે તેને લગભગ કોઈ પણ આકારના વાનગીઓનો ઉપયોગ કરીને શેકવામાં આવે છે. એક પાઇ સામાન્ય રીતે ગોળ પેનની મદદથી શેકવામાં આવે છે.

4 કોબબલર ભરણને પેટીના વિરોધમાં કણકના સ્તરની નીચે રાંધવામાં આવે છે, જેમની ભરવાને બે પેસ્ટ્રી ક્રસ્સ વચ્ચે મૂકવામાં આવે છે.

5 કોબોબ્લર્સ આજે સામાન્ય રીતે બિસ્કિટ કણકનો ઉપયોગ કરે છે