સીડર વિનેગર અને વ્હાઈટ વિનેગર વચ્ચેનો તફાવત

સીડર વિનેગર વિરુદ્ધ વ્હાઇટ વિનેગાર

સીડર સરકો અને સફેદ સરકો ઘણી રીતે અલગ છે બંને રસોઈમાં અને ઘરના ઉપાયો અને વ્યક્તિગત ઉપયોગ માટે ઉપયોગી છે, અને વિવિધ હેતુઓ માટે સમગ્ર વિશ્વમાં વપરાય છે. જ્યારે તેઓ બહુહેતુક ઉપયોગ માટે બનાવવામાં આવ્યા ન હતા, ત્યારે તેઓ સમગ્ર વિશ્વમાં વિવિધ રીતે ઉપયોગમાં લેવાતા હોય છે. વાઇનગર્સને આથો બનાવવાની પ્રક્રિયામાંથી બનાવવામાં આવે છે, જે આટલી એસીડ પેદા કરશે જે આથોની વસ્તુના આધારે બદલાઈ શકે છે. સીડર સરકો અને સફેદ સરકોનો ઉપયોગ સામાન્ય રીતે રાંધવા માટે અને તેમના વ્યક્તિગત અને ઘરગથ્થુ લાભ માટે થાય છે. 'સરકો' શબ્દનો શબ્દ ફ્રેંચ છે જેનો અર્થ 'ખાટા વાઇન' થાય છે, અને ખારા વાઇનના દાણા સાચી છે. આથોની પ્રક્રિયા માત્ર થોડી નાની સંખ્યામાં સરકો માટે લાગી શકે છે. આ એક બીજું કારણ છે કે શા માટે કેટલાક તેને વાઇન તરીકે માને છે કારણ કે તે પૂર્ણતાના વયની હોવી જોઈએ. અમુક વેલાગાર્સે આથોની પ્રક્રિયાને વધુ ટાડાટિકા એસિડ અને સાઇટ્રિક એસિડ જેવા મિશ્રણમાં ચોક્કસ પ્રકારના એસિડ ઉમેર્યા છે.

સીડર સરકો વાસ્તવમાં સફરજન સીડરથી બનાવવામાં આવે છે અને યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં તે લોકો માટેના ઘણા લાભ માટે વપરાય છે. સીડર સરકો ખાસ કરીને પીવામાં આવે છે. તે અત્યંત એસિડિક છે અને ગળાને બાળી શકે છે. એવા લોકો છે જે માને છે કે તે અન્ય હેતુઓને સેવા આપે છે જેમ કે વજન ઓછું કરવા અથવા ખીલને ઉપચાર કરવા માટે મદદ કરવી. આ દાવા વૈજ્ઞાનિક રીતે સાબિત થયા નથી, છતાં. સીડર સરકો સફરજન સીડર જેવા રંગનો ગોલ્ડન બ્રાઉન છે, અને જો તે ફરીથી ઉપયોગમાં લેવાનું છે તો તે હવા-ચુસ્ત કન્ટેનરમાં રાખવામાં મહત્વનું છે. આ સાઇડર તાજા ફળમાંથી બનાવવામાં આવે છે, જે આથો અને ઓક્સિડાઇઝ્ડ છે. તે પછી તે સીડર સરકો છે આથોની પ્રક્રિયા દરમિયાન, એક જાડા ચામડી સરકોની ઉપર બનાવવામાં આવે છે જેને 'સરકોની માતા કહે છે 'આ જાડા, બેક્ટેરિયલ ત્વચા કેટલાક લોકો માટે ઉપયોગી ગણાય છે. તેથી સીડર સરકો વિશ્વના અમુક ભાગોમાં અથવા આ જાડા ત્વચા સાથે મળી શકે છે.

સફેદ સરકો, જે યુનાઇટેડ કિંગ્ડમમાં જોવા મળે છે, તે અનાજ આલ્કોહોલ સાથે પૂર્ણ ઓક્સિડાઇઝેશનની પ્રક્રિયામાંથી બનાવવામાં આવે છે. જ્યારે તે યુ.કે. માં સંપૂર્ણપણે ઉપયોગમાં લેવાતું નથી, ત્યારે તેને અન્ય ખાદ્યોમાં જોવા મળે છે જેમ કે સલાડ ડ્રેસિંગ અને મરિનડે મિક્સ. બ્રિટીશને રસોઈ માટે સફેદ સરકોનો ઉપયોગ કરીને અને તેનો ઉપયોગ કેવી રીતે મીઠું કરવામાં આવે છે તેની સાથે તેને પકવવાનું એક રૂપ તરીકે કરવામાં આવે છે. રસોડામાંથી બહાર, સફેદ સરકોનો ઉપયોગ એવા લોકો માટે વિવિધ ઘરગથ્થુ હેતુઓ માટે કરવામાં આવે છે જેઓ નકામું રસાયણોનો ઉપયોગ કરવા માગે છે. સરકોનું આ સ્વરૂપ સામાન્ય રીતે વિવિધ સંગ્રહકોના પોલિશ ક્રોમ અને ક્લાસિક કારના ટાયર માટે પણ વપરાય છે. જ્યારે સફેદ સરકો દેખાય શકે છે કે તે નળના પાણી હતા, તે ખૂબ જાડા છે અને તીવ્ર ગંધ અને સુગંધ ધરાવે છે જો એકલા ચાખેલા હોય

સારાંશ:

1. સીડર સરકો અને સફેદ સરકો બંને આથોની પ્રક્રિયા દ્વારા બનાવવામાં આવે છે. સફેદ સરકો અનાજમાંથી બનાવવામાં આવે છે, અને સીડર સરકો સફરજન સીડરમાંથી બનાવવામાં આવે છે.

2 સીડર સરકો અને સફેદ સરકો બન્ને સામાન્ય રીતે રસોઈમાં વપરાય છે. સીડર સરકોનો ઉપયોગ વ્યક્તિગત ઉપયોગ માટે થાય છે, અને સફેદ સરકોનો ઉપયોગ સફાઈ એજન્ટ તરીકે થાય છે.

3 સીડર સરકો સફરજન સીડર જેવા રંગીન હોય છે. વ્હાઈટ સરકો સ્પષ્ટ અને જાડા નામ વિપરીત સૂચવે છે.

4 કોઈ પણ પ્રકારના વિનેગારને ખીલવા માટે વર્ષો લાગે છે. વિનેગાર 'ખાટા વાઇન' માટે ફ્રેન્ચ છે '