કૅલરીઝ અને ફેટ વચ્ચેનો તફાવત
અમે વારંવાર ચરબી અને કેલરીને સમાન રેખાઓ સાથે વિચારતા હોય છે. શું તેઓ એ જ વસ્તુનો અર્થ કરે છે? તમે બીજા સાથે એકનું અનુકરણ કરો તે પહેલાં, તેમના મૂળભૂત તફાવતો વિશે વિચાર કરો. તમે આશ્ચર્ય થશે!
એક કેલરી મૂળભૂત રીતે ઉર્જાનું એકમ છે તેથી, જો તમારા મનપસંદ પરનું લેબલ 500 કેલરી કહી શકે છે, તો તેનો મૂળ અર્થ એ છે કે રકમ તમને 500 કેલરીની ઊર્જા આપશે. તે નોંધવું અગત્યનું છે કે મોટાભાગના લેબલ્ડ આહાર સામગ્રી આજે કેલરી કહે છે, પરંતુ વાસ્તવમાં કિલોકેલરીઝને દર્શાવ્યા છે. હું kilocalorie = 1000 કૅલરીઝ, તેથી ચીપ્સને તે બેગ પકડતા પહેલાં વિચારો! ચિંતા કરશો નહીં, છતાં કસરત મીટર કિલો કેલિલોઝમાં તમારા નુકશાનનું નિરીક્ષણ કરે છે.
તમે ઘણા સ્રોતોમાંથી કેલરી મેળવી શકો છો, ચરબી તેમાંથી એક છે. ચાલો તેને આ રીતે મૂકીએ- બધા ચરબીઓ તમને કેલરી આપે છે, પરંતુ ખોરાક આપતી બધી કેલરી ચરબી નથી. તમને મોટા ભાગનાં ખોરાકમાંથી કેલરી મળે છે.
તંદુરસ્ત રીતે જીવવા માટે તમારા શરીરની જરૂરિયાતો માટેના છ પોષક તત્ત્વો હોય છે. આ છે
- કાર્બોહાઈડ્રેટ
- વિટામિન્સ
- ખનિજો
- પ્રોટીન્સ
- પાણી
- ચરબી
માત્ર ચરબી, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ અને પ્રોટીન તમને કેલરી આપે છે. કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ અને પ્રોટિન તમને દરેક ગ્રામ માટે આશરે 4 કેલરી આપે છે. ચરબી, બીજી બાજુ, તમને ગ્રામ દીઠ આશરે 9 કેલરી આપે છે. તમને ખબર પડે તે બીજો તફાવત શરીર કેલરી અને ચરબીનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરે છે તેની સાથે સંબંધિત છે. ખાદ્ય પદાર્થમાંથી કેલરી અથવા ઊર્જા છૂટી પડે છે અથવા પાચન થાય ત્યારે છોડવામાં આવે છે. જો તમે કામ કરીને આ કેલરી બર્ન કરો છો, તો તમારા માટે સારું છે. જો તમે ન કરતા હો, તો તેને તમારા શરીરમાં ચરબી તરીકે સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે. તેથી, જો તમે ફેટ ફ્રી ફૂડ માટે જતા હોવ અને કેટલાક પ્રવૃત્તિઓ સાથે કેલરીનો ઉપયોગ ન કરી રહ્યાં હોવ, તો તમે તેને થોડા સમય પછી ચરબી તરીકે સંગ્રહિત કરશો. વિચાર માટે ખોરાક, તે નથી?
તો, શા માટે ચરબી તમામ આહારમાં ગુનેગાર તરીકે ઓળખાય છે? આ પાછળના સારા કારણો છે. તમારા શરીરને ચરબી શું કરે છે તે જુઓ:
- કેટલાક ચરબી તમારા શરીરમાં કોલેસ્ટેરોલનું સ્તર વધે છે. આ હૃદયરોગના હુમલાનું મુખ્ય કારણ છે
- ચીપ્સ અને બેકન જેવા ચરબીવાળા ખોરાકમાં ઉચ્ચ કેલરી હોય છે, પરંતુ બહુ ઓછી પોષક મૂલ્ય. પણ દુર્બળ માંસ અને માછલી તમને કેલરી આપશે, પરંતુ તેઓ તમને પ્રોટીન અને વિટામિન્સના રૂપમાં પોષણ પુરી પાડશે.
- મોટા ભાગના ચરબી અન્ય ખોરાકની તુલનાએ ગ્રામ દીઠ બમણો કેલરી કરતાં બમણો હોય છે. તમારા આહાર માટે તેનો શું અર્થ થાય છે? ઠીક છે, તમે મૂળભૂત રીતે કેલરીની સમાન માત્રા માટે બે વાર જેટલું કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ અને પ્રોટીન ખાય છે
જો તમે વજન ગુમાવવાનો પ્રયાસ કરી રહ્યા હોવ, તો તમારે તમારા કુલ કેલરીના ઇનટેકને નિયંત્રિત કરવાની જરૂર પડશે, માત્ર ચરબીયુક્ત ખોરાકની માત્રા જ નહીં. યાદ રાખો કે, ઓછી ચરબીવાળા ખોરાકમાંથી અધિક કેલરીને ચરબી તરીકે દૂર કરવામાં આવે છે.આમાંથી શ્રેષ્ઠ ઉપાય ઉચ્ચ કેલરી ખોરાકનો વપરાશ નિયંત્રિત કરે છે અને નિયમિત રીતે વ્યાયામ માટે જાય છે. એક જ સમયે દૂર કૂદવું જ્યારે તે પાતળો રાખવા માટે શ્રેષ્ઠ માર્ગ છે!
