બેકોન અને જામન વચ્ચેનો તફાવત

બેકોન વિરુદ્ધ ગેમોન સાથે જોડી શકાય છે: તે કેવી રીતે સંબંધિત છે?

દરેક વ્યક્તિ બેકનથી પરિચિત છે બેકોન નાસ્તો દરમિયાન પ્રખ્યાત વાનગી છે, જે સામાન્ય રીતે ચોખા, ઇંડા અથવા બ્રેડ સાથે જોડી શકાય છે. બેકોન અમેરિકામાં માત્ર એક મુખ્ય નાસ્તો વાનગી છે, પરંતુ સમગ્ર વિશ્વમાં તેમજ બેકોન રાંધવાની લોકપ્રિય રીત તે ફ્રાય છે જેથી તે એક મજબૂત સ્વાદ પ્રાપ્ત કરે છે અને જ્યારે યોગ્ય જે પણ હોય ત્યારે તે ચંચળ છે. જો કે, માત્ર થોડા જ લોકો બેકોનની ઉત્પત્તિને જાણે છે, અને તેની ગેમેન સાથેનો સંબંધ, વધુ એક સ્વાદિષ્ટ છે, જેને ઘણીવાર બેકોન સાથે સરખામણી કરવામાં આવે છે. બેકનની સેવા આપતા રેસ્ટોરન્ટ્સએ પણ તેમના મેનૂમાં ગોનમોનો સમાવેશ કર્યો છે, જેમાં મોટા ભાગના લોકો ગૂંચવણમાં છે. કેટલાક લોકો માને છે કે ગેનન બેકોન જેવું જ છે, માત્ર એક અલગ શૈલીમાં રાંધવામાં આવે છે, જ્યારે અન્ય લોકો માને છે કે ગેનન બેકોનથી સંબંધિત નથી.

બેકોન અને ગેંમન સામાન્યમાં કંઈક શેર કરે છે: તેઓ બંને ડુક્કરમાંથી આવે છે. બેકોનને પ્રથમ 1330 માં ટ્યૂટોન્સ અને ડચ દ્વારા એક સૌમ્યતા તરીકે ઓળખવામાં આવી હતી. ઉત્તમ નમૂનાના બેકન વાનગી સામાન્ય રીતે ડુક્કરની બાજુ અને પાછળના વિસ્તારોમાંથી લેવામાં આવે છે. આજકાલ, જોકે, બેકન મોટા ભાગે ડુક્કર ના બાજુ ભાગ માંથી આવે છે. દરેક બેકોન સ્ટ્રીપ મીઠું સાથે સાધ્ય છે બેકોનને તે ભાગ મુજબ નામ આપવામાં આવ્યું છે જ્યાં તે તારવેલી હતી. ઉદાહરણ તરીકે, પાછા બેકન રશર્સ ડુક્કરની પાછળ આવે છે, જ્યારે સ્ટ્રેક્કી બેકન પેટ ભાગથી આવે છે. મધ્ય બેકન રશર્સ ડુક્કરના પેટ અથવા લૂનમાંથી ઉતરી શકાય છે. બીજી વાનગી તરીકે ગેમેન, 1486 માં પાછળથી ઓળખાય છે. ગેમૉન સંયુક્તથી ઉતરી આવ્યું છે જે હેમ પણ ઉપજાવે છે. આ સાંધા સામાન્ય રીતે ડુક્કરના આગળનાં પગ પર જોવા મળે છે. કેટલાક લોકો માટે અજાણ્યા, ગાઉનને ઘણી રીતે રાંધવામાં આવે છે, તેના આધારે તેમાં ડુક્કરનો ભાગ જેમાંથી આવતો હતો તેમાંથી આવતો હતો. આનું ઉદાહરણ મધ્ય ગેમોન છે, જેને પૅલેટ ગેમોન પણ કહેવાય છે. આ પગની ટોચની સંયુક્તથી ઉતરી આવે છે, અને ઉકળતા અથવા શેકીને દ્વારા રાંધવામાં આવે છે. મધ્યમગમનને હજુ પણ અસ્થિની આજુબાજુનાં માંસ સાથે રાંધવામાં આવે છે, અથવા પછી તોડવામાં સરળ આહાર માટે ટુકડાઓમાં ફેરવવામાં આવે છે.

અન્ય પ્રકારની ગેંમનમાં સ્લીપર, નોંક એન્ડ એન્ડ કોપર ગેહન, પણ દુર્બળ ગ્રીલિંગ રશર્સ તરીકે ઓળખાય છે. બેકોન અને ગામોન પણ અન્ય તફાવતો ધરાવે છે. એક વસ્તુ માટે, ગેંમન સામાન્ય રીતે બેકોન કરતાં વધુ ઘટ્ટ છે, અને વધુ ખર્ચાળ પણ છે. કેટલાક લોકો બેકન પર જમોનને પસંદ કરતા નથી, કારણ કે તે તેના સ્થાને છે, પણ કારણ કે તે મોટાભાગની વાનગીઓ સાથે સારી રીતે જઈ શકે છે. બેકન અને ગામાન બંને ભીનું અથવા શુષ્ક-સુખાકારી હોઇ શકે છે અને મુક્તપણે ધૂમ્રપાનને પાત્ર બની શકે છે. ભીની ઉપચારમાં લવણનો સમાવેશ થાય છે, જ્યારે શુષ્ક ઉપચારમાં મીઠું અને ખાંડનો સમાવેશ થાય છે. બેકન અને ગામોન બંને વિશે યાદ રાખવા માટેની એક મહત્વપૂર્ણ બાબત એ છે કે ઉચ્ચ ગુણવત્તાની ડુક્કરને કોઈ ગંધ ન હોવો જોઇએ, ન તો તે ભીનું હોવું જોઈએ. બેકોન અથવા ગામાન કે જે લીલા અથવા પીળા પારદર્શક સ્ટેન છે તેનો અર્થ એ છે કે માંસ પહેલેથી જ જૂની છે, અને તેને બદલવું જોઈએ.

સારાંશ

1 બેકોન ગામોન કરતાં વધુ લોકપ્રિય છે કારણ કે તે નાસ્તો દરમિયાન મુખ્ય ખોરાક છે, જે ઘણી વાર ચોખા, ઇંડા અથવા બ્રેડ સાથે મિશ્રિત હોય છે.

2 બેકોનને સૌ પ્રથમ 1330 માં ટ્યુટોન્સ અને ડચ દ્વારા સ્વાદિષ્ટ બનાવવામાં આવ્યું હતું. ગેમૅન 1486 માં ખૂબ જ પાછળથી ઓળખાયું હતું.

3 બેકોન અને ગેમોન બંને ડુક્કરમાંથી ઉતરી આવ્યા છે.

4 બેકોન બાજુ અને પાછળ ડુક્કર ભાગ આવે છે.

5 ગેમન ડુક્કરના આગળના પગના સાંધામાંથી આવે છે.

6 બેકોન અને ગેન્મોનનો ઉપચાર બે માર્ગો છે: ભીનું ઉપચાર, જેમાં ડુક્કરને લવણમાં નિમજ્જિત કરવામાં આવે છે, અને શુષ્ક ઉપચાર, જેમાં ડુક્કરનું મીઠું અને ખાંડ સાથે મિશ્ર કરવામાં આવે છે

7 ગામાન વધુ ખર્ચાળ છે કે બેકન, કારણ કે તે ગાઢ સ્લાઇસેસમાં આવે છે. કેટલાક લોકો બેકન પર gammon પસંદ કરે છે.