ઍન્જો અને રેપોસોડો વચ્ચેના તફાવત.
અનિજો અને રેપોસાડો અલગ અલગ કુંવરપાઠામાંથી બનાવેલો મેક્સિકોનો દારૂ છે તેઓ એગવ્ઝ આધારિત આત્મા છે જે મુખ્યત્વે કુંવરપાઠાનાં ઉત્સવોમાં મનોરંજન માટે શણગારવામાં આવે છે. તેમ છતાં બે આત્માઓ કુંવરપાઠામાંથી બનાવેલો મેક્સિકોનો દારૂ છે, તેઓ તેમના આથો, રંગ અને સ્વાદ પણ અલગ છે.
એઇજો અને રીપોસોડો વચ્ચેના મુખ્ય તફાવતોમાંનું એક વૃદ્ધાવસ્થામાં છે. અનિજો એટલે વિન્ટેજ અથવા વૃદ્ધ અને રેપોસોરાનો અર્થ છે કે આરામ. અનિજો રિપોઝોડો કરતા વધુ વય ધરાવે છે. જ્યારે એનજોજો ઓછામાં ઓછો એક વર્ષ માટે વયની હોય અને ત્રણ વર્ષથી વધુ નહીં હોય, ત્યારે રેપોસોડો ઓછામાં ઓછા બે મહિના માટે વયની હોય છે અને એક વર્ષ કરતાં વધુ નહીં.
વૃદ્ધત્વ માટે પીણાં રાખવા માટે ઉપયોગમાં લેવાતા ઓક બેરલમાં પણ તફાવત છે. અનાજો નાના બેરલમાં રાખવામાં આવે છે, જ્યારે રેપોસાડોને તમામ પ્રકારના બેરલમાં રાખવામાં આવે છે.
રિપોસોડો 20,000 લીટરની ક્ષમતા ધરાવતા બેરલમાં રાખી શકાય છે. બીજી બાજુ, અનાજો ફક્ત બેરલમાં રાખવામાં આવે છે જે 600 લિટરને પકડી શકે છે.
કેનેડા, યુ.એસ. અને ફ્રાન્સના ઓક્સ, રિપોસોડો બનાવવા માટે પસંદ કરવામાં આવે છે. કેટલીક કંપનીઓ બેરલનો ઉપયોગ કરવા માટે જાણીતી છે જેનો ઉપયોગ વાઇન, વ્હિસ્કી અથવા સ્કોચ જેવા અન્ય આલ્કોહોલ્સ માટે કરવામાં આવે છે. કેટલાક લોકો સ્મોકી સ્વાદ મેળવવા માટે બાળી નાખવાના ઓકમાંથી બનેલા બેરલનો પણ ઉપયોગ કરે છે. નવા બેરલનો ઉપયોગ વૃધ્ધ રેપોસોરા માટે પણ કરવામાં આવે છે જેથી તે લાકડાનું સ્વાદ મળે.
જ્યારે એનોજો જોતો હોય ત્યારે, બેરલનો ઉપયોગ બૉરબોન અથવા વ્હિસ્કી ડિલિલીરીઝ અને જેક ડેનિયલ્સ બેરલમાંથી આવે છે. અનિજો વધુ વયોવૃદ્ધ છે, તે રિપોસોડોની વિપરીત એક સુગંધિત સુગંધમાં આવે છે જેમાં એક સરસ ઓક સ્વાદ હોય છે
તે પણ જોઈ શકાય છે કે અનાજો રેપોસોડો કરતા ઘાટા રંગમાં આવે છે. આનું કારણ એ છે કે અનિજો વધુ ઉંમરના છે. અનાજોના ભૂરા રંગની સરખામણીમાં રેપોસોડો થોડો પીળો રંગ ધરાવે છે.
સારાંશ
- અનિજો એટલે વિન્ટેજ અથવા વૃદ્ધ અને રેપોઝોડોનો અર્થ છે આરામ.
- જ્યારે Anejo ઓછામાં ઓછા એક વર્ષ માટે વયના હોય અને ત્રણ વર્ષ કરતાં વધુ નહિં હોય, ત્યારે રેપોસોડો ઓછામાં ઓછા બે મહિના માટે વયની હોય છે અને એક વર્ષ કરતાં વધુ નહીં.
- અનિજો નાની બેરલમાં રાખવામાં આવે છે, જ્યારે રેપોસાડોને તમામ પ્રકારના બેરલમાં રાખવામાં આવે છે. રિપૉસોડો 20,000 લિટરની ક્ષમતા ધરાવતા બેરલમાં રાખી શકાય છે. બીજી બાજુ, અનાજો ફક્ત બેરલમાં રાખવામાં આવે છે જે 600 લિટરને પકડી શકે છે.
- અનિજો વધુ વૃદ્ધ છે, તે રેપોસોડોની વિપરીત જટિલ સુગંધમાં આવે છે, જેમાં એક સરસ ઓક સ્વાદ હોય છે.
- અનાજોના કથ્થઇ રંગની સરખામણીમાં રેપોસોડો થોડો પીળો રંગ ધરાવે છે.
