ટંકશાળ વિ પેપરમિન્ટ - લવ ટ્રાયેન્ગલથી જુલપ્સ સુધી
કેટલાક જડીબુટ્ટીઓ વ્યાપક રૂપે ઉપયોગમાં લેવામાં આવે છે અમારી રસોડામાં ટંકશાળ . આ જડીબુટ્ટીએ હજારો વર્ષોથી પેટને નબળું પાડ્યું છે. ઇજિપ્તની પિરામિડ માં સૂકાયેલા પેપરમિન્ટ પાંદડા શોધાયા હતા. કાર્બન ડેટિંગે તેમની ઉત્પત્તિ વર્ષ 1, 000 બીસીઇમાં મૂકી છે. રોષે પાંદડાને દવા તરીકે ઉપયોગમાં લેવાતા તેમના બગીચાઓમાં ટંકશાળ અને તીખા તમતમતા સ્વાદવાળું તેલ આપનારી એક વનસ્પતિ વધારો કર્યો, ખાસ કરીને પાચન સહાય તરીકે. તેઓ આ ઔષધિને પટ્ટા-પથ્થરો વચ્ચે તાજી સુગંધનો આનંદ લઈને વાવેતર કરે છે જ્યારે તેના પર ચાલવું પડે છે.
ટંકશાળના નામ ગ્રીક પૌરાણિક કથાઓ માં ઊંડે છે. હેડ્સ , અંડરવર્લ્ડના શાસક, મીન , એક સુંદર, યુવાન સુંદર યુવતી સાથે પ્રેમમાં પડ્યો. જ્યારે તેની પત્નિ પર્સપેફોન એ વિશ્વાસઘાત શોધ્યો, ત્યારે તેણીએ મીનેથને એક જડીબુટ્ટીમાં ફેરવી દીધી, તેને પગ તળે કચડી નાખવા. હેડ્સ શાપને ઉલટાવી શક્યા નથી. તે ફક્ત તેના પ્રિય મિનેથને અદ્ભુત સુવાસ સાથે પલટી શકે છે.
રોમનો ટંકશાળ માટેના ગ્રીક પ્રેમને નકલ કરે છે અને તે તેમના સામ્રાજ્ય માં પૂર્ણ કરે છે. મધ્યયુગીન સમયમાં , લગભગ તમામ બાબતો, પેટમાં દુખાવો, માથાનો દુખાવો, છાતીનો દુખાવો, ગભરાટ, ખંજવાળ અને જંતુના કરડવા માટે, દવા તરીકે ટંકશને ભંડાર કરવામાં આવી હતી.
નવી દુનિયામાં ટેક્સ-ફ્રી ચા
વસાહતીઓ ન્યૂ વર્લ્ડ માં ટંકશાળ લીધી, જ્યાં તે ટૂંક સમયમાં સમૃદ્ધપણે વિકાસ પામ્યો અને તે એક < મનપસંદ પીણું . તેની લોકપ્રિયતા માટેનું એક કારણ એ હતું કે તે કરમુક્ત હતું. વધુમાં ઉત્તર આફ્રિકા , મીઠી મિન્ટ ટી મુસ્લિમ વસ્તી માટે પસંદગીનું પીણું છે. જોકે, તે
ખૂબ સામાન્ય આવા ટંકશાળ વિશે વાત કરવા માટે સામાન્યીકરણ શરતો ત્યાં એક ટંકશાળ નથી - ત્યાં સેંકડો છે મેન્થા એ ટંકશાળના કુટુંબમાં જીનસ માટેનું વૈજ્ઞાનિક નામ છે જેને લામિયાસીએ કહે છે. આ બારમાસી ઔષધિઓ, જે યુરેશિયાના મૂળ છે, હવે પૃથ્વી પર બધે વધે છે. જીનસની તમામ ટંકશાળના છોડમાં ચોરસનો દાંડો છે અને પાંદડા વધે છે દાંડી ઉપર. ટંકશાળના પરિવારની વિશાળ સંખ્યાના છોડ દ્વારા બનાવવામાં આવે છે જે જાંબલી ઋષિ , તુલસીનો છોડ અથવા ખુશબોદાર છોડ જેવા તદ્દન અલગ દેખાય છે.
25 વિવિધ પ્રકારો શામેલ છે. જો કે, આ પ્રકારના લોકો સરળતાથી એટલા સરળતાથી જોડાયેલા હોય છે કે નિષ્ણાતોને જે છે તે નક્કી કરવા માટે મુશ્કેલી હોય. કેટલાક વનસ્પતિશાસ્ત્રીઓ કહે છે કે ત્યાં 600 જાતો છે. પેપરમિન્ટ , સૌથી જાણીતા ટંકશાળમાંથી એક, વાસ્તવમાં એક પિશાચ અને પાણીના ટંકશાળ વચ્ચેના કુદરતી વર્ણસંકર છે. જ્યારે અમે
ટંકશાળ વિશે વાત કરીએ છીએ, ત્યારે અમે સામાન્ય રીતે ભાતચાનાનો નો સંદર્ભ લો જ્યારે તમે બજાર પર જાઓ છો અને ટંકશને વનસ્પતિ તરીકે ખરીદી કરો છો, ત્યારે તમે સામાન્ય રીતે પિશાચ મેળવો છો.તે તુલસીનો છોડ અને પીસેલા જેવા અન્ય વનસ્પતિઓ સાથે સારી જોડે છે, તે સ્વાદને સુગંધિત વાનગીઓ જેવી કે શેકેલા અને શેકેલા માંસ માટે આદર્શ બનાવે છે. આ જડીબુટ્ટી કે જે ગ્રીક કેફ્ડેસ (મેટબોલ્સ) ને તેની સામાન્ય સુગંધ આપે છે. તે ઘેટાંના માંસ સાથે મહાન છે અને
t abbouleh , ખાસ મધ્ય પૂર્વીય કચુંબર માટે આવશ્યક છે. ઇંગલિશ ક્લાસિક ટંકશાળ ચટણી spearmint સાથે તૈયાર છે. આ જડીબુટ્ટી કે જે મિન્ટ જુલીપ માં આવે છે, જે 19 મી સદીના સધર્ન સજ્જનની લાક્ષણિક પીણું છે. મરચાંની જાતમાં મીઠાના અનેનાસ ટંકશાળ , સફરજન ટંકશાળ લીલા સફરજનના સંકેત અને વાંકડીયા ટંકશાળ ના ઝાડા પાંદડાઓનો સમાવેશ થાય છે. ચમકદાર -
- રસોઇમાં સોડમ લાવનાર વાનગીઓ તીખા તમતમતા સ્વાદવાળું તેલ આપનારી એક વનસ્પતિ - મીઠી વાનગીઓ
- બધા ટંકશાળનો સ્વાદ કંઈક અંશે સમાન હોય છે, તેમ છતાં એક મોટો તફાવત છે
તીખા તમતમતા સ્વાદવાળું તેલ આપનારી એક વનસ્પતિ મેન્થોલ સમાવે છે. આ રાસાયણિક સહેજ મજ્જાતંતુઓની અંત આવે છે અને મગજને લાગે છે કે જ્યારે તમે તેને ખાવ છો ત્યારે મોઢાને ઠંડુ કરે છે. યુએસએમાં, તીખા તત્વનું સ્વાદ કેન્ડી, ચ્યુઇંગ ગમ અને તમામ પ્રકારના મીઠાઈ સાથે જોડાય છે. કારણ કે તેનો સ્વાદ ખૂબ મજબૂત છે, જ્યારે રસોઈમાં મીઠાઈ વાનગીઓમાં ઉપયોગમાં લેવાતી વખતે તે અતિપ્રબળ બની શકે છે. પણ તીખા તમતમતા સ્વાદવાળું તેલ આપનારી એક વનસ્પતિ ચૉકલેટ મિન્ટ , આદુ મિન્ટ અને નારંગી ટંકશાળ બાર્ટમોટના ઓવરટોન સાથેની ઘણી જાતોમાં આવે છે. કારણ કે પેપરમિન્ટમાં
મેન્થોલ છે, તે ઔષધીય હેતુઓ અને સુગંધિત તેલ માટે વપરાયેલા મુખ્ય ટંકશમાં રૂપાંતરિત થઈ ગયું છે. તે પિત્તનું ઉત્પાદન ઉત્તેજિત કરે છે, ડાયજેસ્ટને ટેકો આપે છે
- તે ટૂથપેસ્ટને સ્વાદ આપે છે કારણ કે મેન્થોલ શ્વાસને ફ્રીઝ કરે છે
- મેન્થોલ વરાળ ભીડને રાહત આપવા માટે સારા છે: નાક, સાઇનસ અને છાતીમાં.
- તીખા તમતમતા સ્વાદવાળું તેલ આપનારી એક વનસ્પતિ ચા ઠંડી માટે મહાન છે.
