બ્લેક એન્ડ વ્હાઇટ ચિયા સીડ્સ વચ્ચે તફાવત.

બ્લેક એન્ડ વ્હાઇટ ચિયા સીડ્સ

ચિયા, મિન્ટ પરિવારના ફૂલોના છોડમાંથી, લામિયાસીએ, દક્ષિણ અને મધ્ય મેક્સિકો અને ગ્વાટેમાલાના મૂળ છે. આ એઝટેક આ પ્લાન્ટ ખેતી. પ્રાચીન શાસકો દર વર્ષે તેને શ્રદ્ધાંજલિ આપે છે. ચિયાના બીજ ક્યારેક જમીન હોય છે જ્યારે પાંદડા પોષક પીણાં અને ખોરાકમાં બનાવવામાં આવે છે.

ચિયા દર વર્ષે વધીને 3. 3 ફુટ અથવા 1 મીટર ઉંચા. તેના વિપરીત પાંદડા 4-8 સેમી લાંબી અને લગભગ 3 થી 5 સેમી પહોળાઈ સુધી વધે છે. તેમાં ફૂલો છે જે જાંબલી અને ક્યારેક રંગીન સફેદ હોય છે અને દરેક સ્ટેમમાં મળેલા વિવિધ ક્લસ્ટરોમાં ઉત્પન્ન થાય છે.

ઓમેગા -3 ફેટી એસિડ્સથી ભરવામાં આવેલા તેના બીજને કારણે આ પ્લાન્ટ વ્યાવસાયિક રીતે ઉગાડવામાં આવે છે. તે તેલ કાઢી શકે છે અને 25-30 ટકા ઉંચા તેલ ઉત્પન્ન કરી શકે છે, જેમાંથી મોટા ભાગના એ-લિનોલેનિક એસિડ (ALA) છે. એન્ટીઑકિસડન્ટો પણ આ બીજમાં ખૂબ જ વિપુલ પ્રમાણમાં છે તેમજ વિવિધ એમિનો એસિડ પણ છે. બીજ મોટા ભાગે લગભગ 1 મીમી વ્યાસના અંડાકાર આકારમાં જોવા મળે છે.

ચિયા બીજ સફેદ, કથ્થઈ, કાળો, અને ગ્રે સાથે મોટ-રંગીન હોય છે. તેમાં 34% તેલ, 20% પ્રોટિન, એન્ટીઑકિસડન્ટોના સ્તરો અને ડાયેટરી ફાઇબરનો સમાવેશ થાય છે. આ એન્ટીઑકિસડન્ટ છે: કેફીક ક્લોરોજેનીક અને એસિડ્સ, ક્વર્સેટિન, મિક્રીસેટીન, અને કામ્પેર્ફોલ ફલાવોલોસ. તેમાં કોઇ પણ સોડિયમ અને ગ્લુટેનનો સમાવેશ થતો નથી.

કાળા અને સફેદ ચિયા બીજમાં પ્રોટીન સામગ્રીઓ હંમેશા સમાન નથી. સ્ટડીઝ દર્શાવે છે કે ચિયા ઉગાડવામાં આવેલાં ચાર જુદા જુદા સ્થળો પર, સફેદ ચિયામાં પ્રોટિન કાળા જાતો કરતાં વધુ પ્રમાણમાં છે તેવું કહીને કોઈ આધાર નથી. આ સામગ્રી લગભગ તમામ કેસોમાં બદલાય છે. લિપિડ્સ, પામિટિક, સ્ટીઅરીક, ઓલેઇક, લિનોલીક અને લિનોલીનિક એસિડની માત્રામાં તે જ વસ્તુ છે. બધા માટે આપણે જાણીએ છીએ, જ્યારે અપ ટૂંકમાં, ડાર્ક ચીઆ સુધી ઊંચા તરીકે ગયા સફેદ ચિયા બીજ કરતાં 01%.

આ અભ્યાસમાં એકલા, સ્થાન દ્વારા ઉત્પાદિત કાળા અને સફેદ ચિયા બીજ વચ્ચેની રચનામાં મોટા તફાવત છે. ચિંતાના જુદા જુદા વિસ્તારોના આબોહવામાં આ તફાવત છે. ચિયા બીજ મુખ્યત્વે કાળો છે, તેથી ત્યાં કાળા અને સફેદ ચિયા બીજ વચ્ચે મૂળભૂત રીતે કોઈ ભેળસેળ નથી.

ચિયા, અન્યથા સાલ્વિઆ સ્પેનિશિકા તરીકે ઓળખાય છે, સ્વાસ્થ્ય વફાદારીના એક આવશ્યક ખોરાક છે. સુધારેલા સહનશક્તિ માટે હિમાયત કરનાર તરીકે પ્રાચીન સમયમાં તેને ઓળખવામાં આવે છે. તે 'ચાલી રહેલા ખોરાક' તરીકે પણ જાણીતા હતા કારણ કે જેઓ બીજ ખાય છે તેઓ બધાં દિવસો વગર બીજ વગર પણ બીજ કરી શકે છે. અસ્પષ્ટ સમયે તે ખૂબ માનવામાં આવતું હતું, હવે તે અત્યંત મૂલ્યવાન ખોરાક તરીકેનું નામ પાછું મેળવ્યું છે.

આધુનિક સંશોધકો કહે છે, શું તે કાળા અથવા સફેદ ચિયા બીજ છે, 'સુપર ફૂડ' તરીકે. સામાન્ય રીતે ચિયાના ઔષધીક ફાયદાઓ: લોહીમાં શર્કરાનું સ્તર ઘટી જાય છે, ડાયાબિટીસ પર કોઈ પ્રકારની રાહત આપતા, લોહીના દબાણમાં ઘટાડો થતાં ઘટાડો, ચેપમાં ઘટાડો અથવા ધમનીઓની સોજો ઘટી, વાયુબદ્ધતા પર વધુ જોખમ, વધુ સહનશક્તિ અને ઊર્જા, કાર્ડિયાક હેલ્થમાં સુધારો, કોલોનની સુધારેલી સ્થિતિ અને નિયંત્રિત આંતરડા ચળવળ, એસિડ રીફ્ક્સ, ટાયરોસિસ અને વજન ઘટાડવાનું સ્તર ઘટ્યું હતું.

કારણ કે ચિયા બીજમાં દ્રાવ્ય ફાયબરનો સારો સ્તર છે, તે શરીરના વજનથી દસ ગણી સુધી ગ્રહણ કરી શકે છે; પાણીની આ માત્રાને ગ્લાસમાં મૂકી શકાય છે અને કુદરતી પીણું જેવા દારૂના નશામાં આવી શકે છે પેટના રસ કોટમાં સ્થિત તેના ચીકણો પદાર્થમાં કાર્બોહાઈડ્રેટ્સના પાચન અને શોષણને ધીમો પડી જાય છે. આમ, જ્યારે તમે ભોજન પહેલાં ચીયા જિલેટીનસ જેલનો ગ્લાસ લો છો, ત્યારે તમે ભૂખને ઘટાડી શકો છો અને ખોરાક અને મીઠાઈઓ માટે તૃષ્ણા પણ કરી શકો છો.

ચીઆના બિયાંને કાચી અથવા સંપૂર્ણ બીજ અથવા જમીન તરીકે પીવામાં આવે છે અને તે પિનોલ પર મૂકી શકાય છે, મકાઈના કર્નલ્સમાંથી બરછટ લોટ કે જે ટોસ્ટ છે. સૂકાં બીજ porridges, gruels અને પુડિંગ્સ ઉપયોગ કરી શકાય છે, જ્યારે જમીન બીજ બ્રેડ, બ્રેડ, કેક, અને બિસ્કિટ જેવા કાચા તરીકે સમાવેશ થાય છે. ચીયા સ્પ્રાઉટ્સનો ઉપયોગ સેન્ડવીચ, સલાડ અને અન્ય વાનગીઓમાં પણ થઈ શકે છે.

સારાંશ:

એક કાળો અને સફેદ ચિયા બીજ ઉચ્ચ પોષણ મૂલ્ય ધરાવતા ખોરાક છે

 · માનવીય બિમારીઓમાં ઉપચાર માટે તેઓ સામાન્ય રીતે જાણીતા છે.

એકાંતે જુદા જુદા સ્થળોએ વાવેતર વખતે કાળા અને સફેદ ચિયા બીજ રચના પોષક મૂલ્યમાં ઓછા પ્રમાણમાં જુદા હશે.

વિવિધ સ્થળોએ કાળા અને સફેદ ચિયા બીજને રોપવાથી વિવિધ અસરો થશે કારણ કે તે ચિંતાના વિસ્તારના સ્થાન અને આબોહકો પર આધારિત છે.

 · ચિયા બીજ મુખ્યત્વે કાળો છે.