સ્વીટ અને સુકા વાઇન વચ્ચે તફાવત.

સ્વીટ વિ ડ્રાય વાઇન

તમે વિવિધ નામો અને રંગોમાં જુદી જુદી વાઇનની શોધ કરી શકો છો. જો કે, વાઇન મૂળભૂત રીતે મીઠી અને સૂકા તરીકે ભેદ પાડવામાં આવે છે. તો તે કેવી રીતે બે વાઇન્સ વચ્ચે તફાવત બનાવી શકે? બે પ્રકારની વાઇન તેમના સ્વાદ, સ્વાદ અને આથોની પ્રક્રિયામાં અલગ છે.

એક વાઇન જેને ખાંડની સામગ્રી છે તે મીઠી વાઇન તરીકે ઓળખાય છે, અને જે મીઠું નથી તે શુષ્ક વાઇન છે. મીઠી વાઇન પણ ડેઝર્ટ વાઇન તરીકે ઓળખાય છે.

વાઇન મીઠો અથવા સૂકો છે કે નહીં તે નક્કી કરવા માટે એલસીબીએ ખાંડનો ઉપયોગ થાય છે. દર 0 થી 30 સુધી હોય છે, જ્યાં અગાઉના દરો ઓછા ખાંડનું સૂચન કરે છે. મીઠી વાઇનમાં આશરે 25 ટકા શેષ શર્કરા હોય છે. બીજી બાજુ, શુષ્ક વાઇનમાં માત્ર એક ટકા શેષ શર્કરા હોય છે, જે જીભને પણ નોટિસ નહીં કરે.

તેમના આથો વિશે વાત કરતી વખતે, દ્રાક્ષના કુદરતી આથો દ્વારા ડ્રાય વાઇન બનાવવામાં આવે છે. તેનાથી વિપરિત, મીઠી વાઇન ઉમેરણો સાથે મજબૂત છે, જે દ્રાક્ષમાં ખાંડને સંપૂર્ણપણે દારૂમાં ફેરવવાથી અવરોધે છે.

જ્યારે તેમના એસિડિક પ્રકૃતિની તુલના કરો, ત્યારે શુષ્ક વાઇન વધુ એસિડિક હોય છે. મીઠી વાઇનમાં વપરાતા દ્રાક્ષ ઘણી પાછળથી ભેગા થાય છે, જેનો અર્થ એ છે કે એસિડિટી ગુમાવી છે અને મીઠાસ વધે છે. આ દ્રાક્ષ જ્યારે આથો લાવશે ત્યારે પણ તેનો સ્વાદ મીઠાશ પડતો રહે છે. ડ્રાય વાઇન સામાન્ય રીતે દ્રાક્ષમાંથી બનાવવામાં આવે છે જે પ્રારંભિક તબક્કામાં અટવાઇ જાય છે, જેનો અર્થ છે કે તે વધુ એસિડિક છે.

જાણીતા શુષ્ક વાઇન પૈકીના કેટલાક મેર્લોટ, કેબર્નેટ સૉવિગ્નોન, પીનોટ નોઇર અને ઝિનફાન્ડેલનો સમાવેશ થાય છે. જાણીતી મીઠી વાઇનમાં પોર્ટ, શેમ્પેઈન અને ઇવિસિનનો સમાવેશ થાય છે.

સારાંશ:

1. એક વાઇન જે ખાંડની સામગ્રી ધરાવે છે તેને મીઠી વાઇન તરીકે ઓળખવામાં આવે છે, અને જે ખાંડવાળી નથી તે શુષ્ક વાઇન છે.

2 મીઠી વાઇનમાં આશરે 25 ટકા શેષ શર્કરા હોય છે. બીજી બાજુ, શુષ્ક વાઇનમાં માત્ર એક ટકા શેષ શર્કરા હોય છે.

3 ડ્રાય વાઇન દ્રાક્ષ કુદરતી આથો દ્વારા કરવામાં આવે છે. તેનાથી વિપરીત, મીઠી વાઇન ઉમેરણો સાથે મજબૂત છે, જે દારૂમાં ખાંડને સંપૂર્ણપણે દારૂમાં ફેરવવાથી અવરોધે છે.

4 તેમના એસિડિક પ્રકૃતિની સરખામણી કરતી વખતે, શુષ્ક વાઇન વધુ એસિડિક હોય છે.

5 મીઠી વાઇનમાં વપરાતા દ્રાક્ષ ઘણી પાછળથી ભેગા થાય છે, જેનો અર્થ એ છે કે એસિડિટી ગુમાવી છે અને મીઠાસ વધે છે. બીજી બાજુ, શુષ્ક વાઇન સામાન્ય રીતે દ્રાક્ષથી બનાવવામાં આવે છે, જે પ્રારંભિક તબક્કે ધકેલી દેવામાં આવે છે, જેનો અર્થ એ છે કે તે વધુ એસિડિક છે.