સ્ટફ્ડ અને ડીપ ડીશ પિઝા વચ્ચે તફાવત

જ્યારે તે નાસ્તા માટે આવે છે, ત્યારે પીઝા ઘણા લોકોની પ્રિય છે. તે યુ.એસ.માં સૌથી વધુ લોકપ્રિય ખાદ્ય ચીજો પૈકી એક છે અને સમગ્ર વિશ્વમાં અન્ય ઘણા દેશો છે. તેઓ વિવિધ પ્રકારો, સ્વાદો અને આજકાલ, વિવિધ આકારો અને કદમાં આવે છે. વિશ્વના વિવિધ ભાગોમાં, લોકો અને વિખ્યાત રેસ્ટોરન્ટ્સ પિઝા તૈયાર કરવા માટે વિવિધ પદ્ધતિઓનો ઉપયોગ કરે છે. તેઓ જાડા પડ, પાતળા પોપડો, પનીર ભરેલા પોપડા તેમજ અન્ય ઘણા પ્રકારો હોઈ શકે છે. આ ઉપરાંત, વિવિધ પ્રકારનાં સ્વાદો અને ટોપિંગનો ઉપયોગ સમગ્ર વિશ્વમાં લેવામાં આવે છે, જે સૌથી વધુ સામાન્ય ચીઝ, પેપરિયોનિ, એંકોવી, કાંટાળી ખાદ્ય વનસ્પતિ, ફિજીટી વગેરે છે.

તેને વધુ ઔપચારિક રીતે વર્ણવવા માટે, પિઝા એક પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં બેકડ ફ્લેટ બ્રેડ છે જે પનીર અને ટમેટા સોસ સાથે ટોચ પર છે. આ ઉપરાંત, ટોપિંગમાં વિવિધ પ્રકારનાં શાકભાજી, માંસ અને મસાલાઓ પણ ઉમેરાય છે.

સામાન્ય રીતે, પિઝાને ઘણી વખત તૈયાર કરવામાં આવતી પદ્ધતિના આધારે ઓળખવામાં આવે છે. પિઝા અલગ અલગ પોપડાની જાડાઈ ધરાવે છે, સ્ટફ્ડ ક્રસ્ટ્સ હોઈ શકે છે અને ડીપ ડિશ પીઝા પણ હોઇ શકે છે. આ લેખમાં, અમે સ્ટફ્ડ અને ઊંડા વાનગીના પીઝા પર ચર્ચા કરવા જઈ રહ્યા છીએ.

-2 ->

સ્ટફ્ડ પિઝા

સ્ટ્ફ્ડ પીઝા અન્ય લોકોથી જુદા હોય છે જેમાં સામાન્ય રીતે તેઓ ઘનતામાં વધુ તીવ્ર હોય છે પ્રારંભમાં, કણકની ઊંડા સ્તર એક વાટકી (સામાન્ય રીતે ઊંચી બાજુવાળા પાનનો ઉપયોગ થાય છે) માં બનાવે છે. ત્યારબાદ ટોપિંગ અને ચીઝ તેને ઉમેરવામાં આવે છે. આ બધું નથી! તે સ્ટફ્ડ પિઝા હોવાથી, કણકનો વધારાનો સ્તર ફરીથી ટોચ પર ઉમેરાયો છે. આ કણક પોપડાના બાજુઓ પર પણ દબાવવામાં આવે છે. આ એ તબક્કો છે કે જેના પર કણકની ટોચ પાતળા હોય છે અને રાઉન્ડ, ડોમડ દેખાવ હોય છે. પિઝા બનાવનારાઓએ જે પગલું લીધું છે તે આગળનું પગલું એ છે કે નાના છિદ્રમાં રસોઈ દરમ્યાન હવા અને વરાળની ભાગીને મંજૂરી આપવી. છિદ્ર ઢાંકણની ટોચ પર બનાવવામાં આવે છે. આનું કારણ એ થાય છે કે પિઝા વિસ્ફોટ થતી નથી. લાક્ષણિક સ્ટફ્ડ ક્રસ્ટ પીઝા પકવવા પહેલાં, પીઝા ઉત્પાદકો સામાન્ય રીતે ટોચની પોપડાની ઉપર ટમેટા ચટણી ઉમેરે છે.

-3 ->

સ્ટ્ફ્ડ પિઝા ખૂબ ઊંડા છે. શું તેમને અન્ય પિઝાથી અલગ બનાવે છે, તે આ ખૂબ લાક્ષણિકતા છે.

ડીપ ડિશ પીઝાસ

ડીપ ડિશ પીઝા પણ ખૂબ જ ઊંડા હોય છે જેમ તેમનું નામ સૂચવે છે પોપડો ખરેખર ખૂબ જ ઊંડો છે અને એક જાડા પિઝા બનાવે છે જે એક ફિટબ્રેડની જેમ પાઇ કરતા વધારે હોય છે. સમગ્ર પિઝા ખૂબ જાડા છે પરંતુ આ હંમેશા કેસ નથી. કેટલાક પીઝા ઉત્પાદકો, જેમ કે પરંપરાગત શિકાગો શૈલી ઊંડા વાનગીના પિઝા તૈયાર કરે છે, એક પોપડો બનાવે છે જે મધ્યમ જાડાઈ માટે પાતળા હોય છે.

એક ઊંડા વાનગી પિઝાને સ્ટીલની પાનમાં શેકવામાં આવે છે જે ગોળ છે. પોપડાની બહારની તળેલી અસર બનાવવા માટે તેલ ઉમેરવામાં આવે છે.

તફાવતો

ડીપ ડિશ પિઝમાં એક પોપડો હોય છે જે પેનની બાજુઓ સુધી વધે છે.તેનાથી વિપરીત, સ્ટફ્ડ પિઝા ખૂબ ઊંડા હોય છે અને તે ઊંડા વાનગીના પીઝા કરતાં પણ વધુ ઊંડા છે. તેના ટોપિંગ ડેન્સિટી પણ અન્ય કોઈપણ પિઝા કરતાં વધુ ઊંડો છે અને તેમાં તેના ઊંડા વાનગી કોન્ટ્રાફ્ટનો સમાવેશ થાય છે.

ઘણી વખત, સ્ટફ્ડ પીઝાને અન્ય પિઝાથી સરળતાથી ઓળખવામાં આવે છે કારણ કે તેની પાસે ઘણી ચીઝ છે. ડીપ ડિશ પીઝા, જો કે, વધુ ફ્લેવર હોય છે અને ટમેટાની વધુ ચટણી હોય છે પરંતુ સ્ટફ્ડ પિઝાની સરખામણીમાં ઓછી ચીઝ હોય છે. ટૂંકમાં, સ્ટફ્ડ પોપટ પિઝાનું કેન્દ્રીય બિંદુ પનીર ચીઝ છે જ્યારે ઊંડા વાનગી પિઝા માટે, તે સૉસ અને પનીરનું યોગ્ય સંતુલન છે.

સારાંશ

1. ભરાયેલા પીઝાઓમાં ટોચ પર ઉમેરાયેલા કણકનો વધારાનો સ્તર હોય છે, કણકને પોપડાના બાજુઓ પર પણ દબાવવામાં આવે છે

2. ઊંડા વાનગીના પિચીઝનું પડ ખરેખર ખૂબ ઊંડું છે અને જાડા પીઝા બનાવે છે તે એક ફ્લેટબ્રેડ જેવું પાઇ કરતાં વધારે હોય છે, સમગ્ર પિઝા ખૂબ જાડા હોય છે

3. સ્ટફ્ડ પિઝા ખૂબ ઊંડા હોય છે અને ઊંડા વાનગીના પિઝા કરતાં પણ વધુ ઊંડા હોય છે

4. સ્ટફ્ડ પિઝાનું ટોપિંગ ઘનતા ઊંડા વાનગી સહિત અન્ય પિઝાનો કરતા વધુ ઊંડું છે પિઝા

5. સ્ટફ્ડ ક્રસ્ટ પીઝાનો ફોકલ પોઈન્ટ પુષ્કળ પનીર છે જ્યારે ઊંડા ડીશ પિઝા માટે, તે ચટણી અને પનીરનું યોગ્ય સંતુલન છે