ઓર્ઝો અને રિસોટ્ટો વચ્ચેનો તફાવત

ઓર્ઝો રિસોટ્ટો

જવ અને ચોખા બંને અનાજના અનાજ છે જે મોટાભાગના લોકોને મુખ્ય ખોરાક તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે. બંનેને બીયર અને વાઇન જેવા આલ્કોહોલિક પીણાંમાં પ્રક્રિયા કરી શકાય છે, પરંતુ જવ મોટાભાગે બ્રેડ અને સૂપ અને સ્ટ્યૂઝ તરીકે ઉપયોગમાં લેવામાં આવે છે જ્યારે ચોખા ઘણીવાર બાફવું દ્વારા તૈયાર કરવામાં આવે છે, અને તે માછલી, માંસ અને શાકભાજી સાથે ખાવામાં આવે છે.

ભારતીય બાસમતી અને પટના ચોખા, થાઈ જાસ્મીન ચોખા, જાપાનીઝ મોચી ચોખા, ઇન્ડોનેશિયન રાજલીલે અને ટેમંગગંગ બ્લેક ચોખા, ફિલિપાઇન ઈગ્યુગૉ અને મલાગકીટ ચોખા, યુએસ પોપકોર્ન અને વીહાની ચોખા જેવા ચોખાની ઘણી જાતો છે, રિસોટ્ટોના નિર્માણમાં ઉપયોગમાં લેવાતી ઇટાલિયન અર્બોરો અને કાર્નેલોલી ચોખા.

રિસોટ્ટો પરંપરાગત ઇટાલિયન ભાતનો વાનગી છે અને તે ઇટાલિયન ભાતનો રસોઈનો સૌથી સામાન્ય રસ્તો છે. તે માંસ, માછલી અથવા વનસ્પતિ સૂપમાં રાંધવામાં આવે છે અને ચીઝ, માખણ, વાઇન, લસણ અને ડુંગળી સાથે ઉમેરવામાં આવે છે. તે સામાન્ય રીતે મુખ્ય કોર્સ પહેલા પ્રથમ વાનગી તરીકે સેવા અપાય છે.

આ રિસોટ્ટો તૈયાર કરવામાં આવે તે છે: પ્રથમ ડુંગળી અથવા લસણને માખણ અથવા ઓલિવ તેલમાં સલાડમાં નાખવામાં આવે છે પછી ચોખા ઉમેરવામાં આવે છે જેથી અનાજ સૉફ્રિટ્ટોમાં કોટેડ હોય. લાલ અથવા સફેદ વાઇન પછી ઉમેરાય છે અને સતત stirring જ્યારે સૂપ ધીમે ધીમે ઉમેરવામાં આવે છે. તે પછી ગરમીથી દૂર કરવામાં આવે છે, અને પનીર અને પાસાદાર માખણ તેને ક્રીમી અને સરળ બનાવવા માટે ઉમેરવામાં આવે છે. તે હજુ પણ ગરમ અને પોતાની ગરમીમાં રસોઈ કરતી વખતે શ્રેષ્ઠ સેવા આપે છે. રિસોટ્ટો રસોઇ કરવાના વિવિધ માર્ગો છે, અને તે જવ જેવા અન્ય અનાજના ઉપયોગથી પણ રાંધવામાં આવે છે.

જવ રિસોટ્ટો ઓર્ઝો સાથે બનાવવામાં આવે છે જે જવ માટે ઇટાલિયન શબ્દ છે. તે જવની બનેલી પાસ્તા છે અને ચોખાના મોટા અનાજ જેવા આકારનો છે. તેને ઘણી વખત ઇટાલિયન ચોખા તરીકે ઓળખવામાં આવે છે પરંતુ તે ગ્રીક અને ટર્કિશ વાનગીઓમાં પણ વપરાય છે. તે સૂપમાં વપરાય છે અથવા પ્યાદુ તરીકે શેકવામાં આવે છે અને ઓલિવ્સ, ટમેટાં અને અન્ય તાજા શાકભાજી સાથેના કચુંબર તરીકે તૈયાર કરવામાં આવે છે. તેનો ઉપયોગ ગ્રીક પ્લીઆફમાં થાય છે, જેનો ઉપયોગ ઇટાલિયન રિસોટ્ટોની જેમ મોંઘા સૂપમાં થાય છે.

ઓર્ઝો સ્વાદને સારી રીતે ગ્રહણ કરી શકે છે અને તેનો ઉપયોગ સ્ટફ્ડ મરી અથવા સ્ક્વોશ બનાવવા માટે થાય છે, પરંતુ તે સોપ્સ અને ચટણીઓમાં વધુ લોકપ્રિય છે. ઓર્ઝો અનેક પ્રકારો અને રંગોમાં જોવા મળે છે, જે સામાન્ય રીતે જગામાં બનાવાય છે જેમ કે ગાજર, સ્પિનચ અને બીટસ જેવા શાકભાજીઓ સાથે.

સારાંશ:

1. રિસોટ્ટો ઇટાલીયન ડીશ છે જે માંસ, માછલી અથવા વનસ્પતિ સૂપમાં રાંધેલા ભાતમાંથી બનાવવામાં આવે છે જ્યારે ઓર્ઝો એક જૈવિક પાસ્તા છે જે જાળી સાથે બનાવવામાં આવે છે, જે ચોખાના મોટા અનાજની જેમ બનાવવામાં આવે છે અને તેનો ઉપયોગ રિસોટ્ટો બનાવવા માટે ચોખાના વિકલ્પ તરીકે થાય છે.

2 રિસોટ્ટો એ એક પરંપરાગત ઇટાલિયન વાનગી છે જ્યારે ગ્રીસ અને તૂર્કી જેવા દેશોમાંથી ઓર્ઝો શોધી શકાય છે.

3 રિસોટ્ટો એ કેસેરીલ ડીશ છે જ્યારે ઓર્ઝોનો સૂપમાં શ્રેષ્ઠ ઉપયોગ થાય છે, જો કે તેને કેસેરોલ અને સલાડમાં પણ બનાવવામાં આવે છે.

4ઓર્ઝો સ્પિનચ, સ્ક્વોશ અને ગાજર જેવા વિવિધ સ્વરૂપોમાં બનાવવામાં આવે છે અને રિસોટ્ટો સાદા ભાત સાથે બનાવવામાં આવે છે ત્યારે વિવિધ રંગો આવે છે.