ઓલિગોસાકેરાઇડ્સ અને પોલિસેકરાઇડ્સ વચ્ચેના તફાવત.

ઓલિગોસોકેરાઇડ્સ વિ પોલિએસેરાઇડ્સ

જેમ કે રસાયણશાસ્ત્ર, બાયોકેમિસ્ટ્રી, અને પોષણ, કોઈ પણને યાદ છે કે oligosaccharides અને polysaccharides ખાંડ સ્વરૂપો છે 'ઓલિગો' જેવા શબ્દો સાથે જોડાયેલ ઉપસર્ગનો અર્થ થોડો છે જ્યારે 'પોલી' એ પુષ્કળ પ્રમાણમાં છે

ઓલીગોસોકેરાઈડ્સને આ પ્રકારના કહેવામાં આવે છે કારણ કે તેમાં ખાંડના ઘટકોની થોડી માત્રા હોય છે. તેઓ મોટાભાગે છોડમાં ખાસ કરીને નાના છોડમાં જોવા મળે છે. ઓલિગોસોકેરાઇડ્સના વિશાળ જથ્થા સાથેના આ છોડના ઉદાહરણો છે: ડુંગળી અને તેના અન્ય પરિવાર, જેરૂસલેમ કાંટાળી ખાદ્ય વનસ્પતિ (સૂર્યમુખીના એક કુટુંબ), શતાવરીનો છોડ, ઘઉં, શાકન, અને ચિકોરી રુટ.

ઓલીગોસોકેરાઇડ્સ પાસે ન્યૂનતમ મીઠી સ્વાદ છે. તેઓ સ્વાસ્થ્ય માટે સારા હોવાનું જણાય છે કારણ કે પેટમાં અનિશ્ચિત ઓલિગોસોકેરાઇડ્સ પ્રાઈબાયોટિક્સ તરીકે ઓળખાતા સારા બેક્ટેરિયાના ઉત્પાદનમાં મદદ કરે છે. શરીરમાં પોષક તત્ત્વોના ઝડપી શોષણ માટે સારા અને સારી પાચનને પ્રોત્સાહન આપવા માટે તેઓ પેટમાં બેક્ટેરીયાની વનસ્પતિ ઘટાડવામાં સહાય કરે છે.

પોલિસીકેરાઇડ્સ, બીજી બાજુ, મોટા પ્રમાણમાં ખાંડના ઘટકો ધરાવે છે. આનાં ઉદાહરણો સ્ટાર્ચ અને ગ્લાયકોજેન છે. તેઓ પ્રકૃતિની મીઠી છે. આ ઉદાહરણો છે: લોટ, જે બ્રેડ, ફળો, શાકભાજી, અનાજ, મકાઈનો લોટ અને બદામના મુખ્ય ઘટકો છે. પોલીસેકેરાઇડ ઊર્જા પૂરી પાડે છે અને તંદુરસ્ત યકૃત માટે યકૃતના કોશિકાના ઉત્પાદનમાં સ્નાયુ અને સહાયતામાં મદદ કરી શકે છે.

પોલીસેકરાઈડ્સ તેમના રાસાયણિક માળખાના કારણે જટિલ કાર્બોહાઈડ્રેટ હોવાનું કહેવાય છે. મનુષ્યોની સુખાકારી અને કામગીરીમાં તે મહત્વનું છે તેમના વિના ઊર્જાના ઓછા સ્ત્રોતો હોઈ શકે છે

સારાંશ:

1. ઓલિગોસાકેરાઇડ્સમાં નાની માત્રામાં ખાંડ હોય છે જ્યારે પોલીસેકરાઇડ્સ પુષ્કળ ખાંડ હોય છે.

2 ઓલિગોસોકેરાઇડ્સ મુખ્યત્વે નાના છોડમાં જોવા મળે છે જ્યારે પોલીસેકરાઈડ્સ ફળો, શાકભાજી, અનાજ અને સ્ટાર્ચમાં મળી શકે છે.

3 પોલિએક્કરાઈડ્સ દ્વારા માનવીઓ દ્વારા જરૂરી કુલ ઊર્જા પૂરી પાડતી વખતે ઓલિગોસાકરાઇડ્સનો પેટ પર સારી અસર પડે છે.

4 ઓલીગોસોકેરાઇડ્સની થોડી મીઠાસ હોય છે જ્યારે પોલીસેકરાઈડ્સ પ્રકૃતિની મીઠી સ્વાદિષ્ટ છે.