ઓટ અને ઘઉં વચ્ચેના તફાવત.
ઓટ્સ અને ઘઉં વચ્ચે શું તફાવત છે? અમે આ નામો ટીવી જાહેરાતો પર વારંવાર સાંભળીએ છીએ, અથવા તેમને કરિયાણા પર લોકપ્રિય ખોરાકના બોક્સ પર લેબલ જોઉં છું. એક વસ્તુ ચોક્કસ છે, આ ઉત્પાદનો અનાજ છે, જેનો અર્થ છે કે તે ખાદ્ય વસ્તુઓ છે; ઉલ્લેખ ન કરવા માટે, તેઓ તેમના ગ્રાહકોને કેટલાક સ્વાસ્થ્ય લાભ આપે છે, ઉદાહરણ તરીકે, તેમની પ્રોટીન સામગ્રી.
ઓટ્સ, જેમ જેમ આ અનાજને સામાન્ય રીતે કહેવામાં આવે છે, તેમ વૈજ્ઞાનિક રીતે એવેના sativa તરીકે નામ આપવામાં આવ્યું છે. તેઓ લોકપ્રિય અનાજની એક પ્રજાતિ છે જે તેના બીજને કાપવા ઉગાડવામાં આવે છે. તેમના સ્વભાવને કારણે, ઓટનો ઉપયોગ વિવિધ રીતે થાય છે. આ ઉત્પાદનો માનવો દ્વારા ખાવામાં આવે છે, ઉદાહરણ તરીકે, લોકપ્રિય ઓટના લોટથી અથવા રોલ્ડ ઓટ્સ. પ્રાણીઓ ઓટ ફીડ્સના રૂપમાં આ ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ કરી શકે છે. આ ઉત્પાદનનો ઉપયોગ કરનારા બે પરિચિત પ્રાણીઓ ઘોડા અને ઢોર છે. જોકે આજે, ઓટ્સને કેટલાક પાળેલા પ્રાણીઓના ખોરાકમાં સામેલ કરવામાં આવે છે, જેમ કે બિલાડી અને કૂતરા.
ઊલટું, ઘઉં, અથવા ટ્રીટીક્યુમ એસપીપી. ખરેખર ઘાસનો એક પ્રકાર છે તે સમગ્ર વિશ્વમાં વ્યાપક વ્યાપારીકરણ થઈ ગયું છે, અને મકાઈ અને ચોખાના પગલે આજકાલ ત્રીજા સૌથી વધુ ઉત્પાદિત ધાન્ય જેવા ઉત્પાદનનું સ્થાન અપાય છે. તે લગભગ બધે જ બનાવવામાં આવે છે, તે મુખ્ય ખોરાકમાંનું એક બની ગયું છે, અને હાલમાં બ્રેડ, કેક અને પેસ્ટ્રીઝ માટે લોટ બનાવવા માટે તેનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે.
અદ્ભૂત રીતે, ઘઉંના ઉત્પાદનો માત્ર પકવવા માટે જ મર્યાદિત નથી, કારણ કે આ ઘાસ ખૂબ ઉંચુ છે, જે તેને બીયર ઉત્પાદન માટે ખૂબ જ સારી પસંદગી આપે છે. તેના પર્યાવરણીય મહત્વ લોકો માટે પણ છુપાયેલ નથી, કારણ કે આ ઘાસ એવા છોડ પૈકી એક છે જે કુદરતી ઇંધણના ઉપયોગ માટે ઉપયોગમાં લેવાય છે, જેને બાયોફ્યુલ્સ તરીકે ઓળખવામાં આવે છે. વધુમાં, તેનું મૂલ્ય ત્યાં સમાપ્ત થતું નથી, કારણ કે ઘઉંનો ઉપયોગ બાંધકામના ક્ષેત્રમાં પણ થઈ શકે છે. વાસ્તવમાં, તેની સ્ટ્રો આશ્રય માટે પરાળ તરીકે વપરાય છે.
કોલોરાડો સ્ટેટ યુનિવર્સિટીમાં 2002 માં કરાયેલા કાળજીપૂર્વક અવલોકન થયેલા વૈજ્ઞાનિક અભ્યાસમાં, આ બે પ્રોડક્ટ્સ એકંદરે પોષણ અને આહાર પર ખૂબ જ મોટી અસર દર્શાવે છે. ચોક્કસ લિપોપ્રોટીન હેઠળ વિશ્લેષણ કરવામાં આવ્યું છે કે એક ઓટ આહાર એલડીએલ (ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ) ને 2. 5% ઘટાડવામાં સક્ષમ છે, જ્યારે કે, ઘઉંના આહારમાં 8% દ્વારા મૂલ્ય વધ્યું હતું.
1 ઓટ્સ ખાસ કરીને ઓટમૅલ અથવા રોલ્ડ ઓટ્સ તરીકે માનવો દ્વારા ખાવામાં આવે છે, જ્યારે ઘઉં એક કાચો પ્રોડક્ટ છે જે પકવવાના કેક અને પેસ્ટ્રીઝ માટે લોટ બનાવવા માટે વપરાય છે.
2 ઘઉંનો ઉપયોગ બાંધકામ, બળતણના ઉપયોગ અને બીયર અથવા અન્ય સમાન આલ્કોહોલિક પીણા બનાવવા માટે પણ થઈ શકે છે.
3 ઘઉંના આહારની સરખામણીમાં ઓટ આહાર એલડીએલના સ્તરને ઓછો કરે છે. બદલામાં, આ હૃદયરોગના રોગોનું પ્રતિનિધિત્વ કરવા માટે ઓટર્સ શ્રેષ્ઠ અનાજ બનાવે છે.
