સૂક્ષ્મ પોષકતત્ત્વો અને મૅક્રો્રોન્યુટ્રિન્ટ્સ વચ્ચે તફાવત

છોડ અને મનુષ્ય, પ્રાણીઓમાં તેમના વિકાસ અને આરોગ્યને ટકાવી રાખવા માટે પોષક તત્વોની જરૂર છે. મેક્રો્રોનટ્રિઅન્ટ્સ અને સૂક્ષ્મ પોષકતત્ત્વોના મુખ્યત્વે બે પ્રકારનાં પોષક તત્ત્વો છે અને તે વિવિધ આહાર અને પૂર્તિથી બન્ને મેળવી શકાય છે જે ખાસ કરીને મનુષ્ય દ્વારા ઉપયોગમાં લેવામાં આવે છે. તેમાં અનાજ, શાકભાજી, માંસ, ઇંડા ફળો તેમજ અન્ય આહારમાં ઇંડાના સ્વરૂપમાં આખા ખોરાકનો સમાવેશ થાય છે. જયારે બંને સૂક્ષ્મ પોષકતત્ત્વો અને માઇક્રો પોષક તત્ત્વો એક જ સ્રોતમાંથી મેળવી શકાય છે, તેઓ નોંધપાત્ર રીતે વિવિધ રીતે અલગ પડે છે. મેક્રો્રોનટ્રિઅન્ટ્સ અને સૂક્ષ્મ પોષકતત્ત્વોમાં મુખ્ય તફાવતો શરીરમાં મહત્તમ સ્વાસ્થ્ય અને તેમના કાર્યોને સુનિશ્ચિત કરવા માટે જરૂરી માત્રાના પાસાને લગતા છે. મેક્રો્રોનટ્રિઅન્ટ્સ અને સૂક્ષ્મ પોષકતત્ત્વો વચ્ચે તફાવત વિશે વધુ વિગતો નીચે આપેલી છે.

મેક્રો્રોન્યુટ્રિઅન્ટ્સની મુખ્ય લાક્ષણિકતાઓ

મેક્રો્રોનટ્રિઅન્ટ્સને મોટા જથ્થામાં આવશ્યક કરવા માટે જરૂરી છે જેથી આખા શરીરના મહત્તમ કાર્યને સુનિશ્ચિત કરી શકાય. ઉદાહરણ તરીકે કાર્બોહાઈડ્રેટ્સમાં બાયોક્રોનિયટ્રન્ટ્સ હોય છે અને તે મોટા પ્રમાણમાં મોટા પ્રમાણમાં વપરાય છે. કાર્બોહાઈડ્રેટ ફાયબરમાં ઊંચી હોય છે અને માનવમાં વૃદ્ધિને પ્રોત્સાહન આપવા માટે તેઓ મોટા જથ્થામાં ઉપયોગમાં લેવા જોઈએ. આ જ માંસ અને માછલી પર લાગુ પડે છે જેમાં ઉચ્ચ સ્તરના પ્રોટીન હોય છે તેથી મોટા પ્રમાણમાં તેનો વપરાશ થવો જોઈએ. સૂક્ષ્મ પોષકતત્ત્વોથી વિપરીત, બાયોક્રોયન્ટ્રિયન્ટ્સ ખાસ કરીને વૃદ્ધિને વધારવા માટે છે.

તે કેલરી ધરાવે છે જે શરીરને ઊર્જા પૂરી પાડવા માટે મદદ કરે છે. ઉદાહરણ તરીકે, ચરબી, પ્રોટીન અને કાર્બોહાઈડ્રેટ એ બધાં પૌત્રો તત્વોના બધા ઉદાહરણો છે અને તેઓ શરીરના જુદા જુદા ભાગો જેવા કે કિડની, હૃદય અને મગજ ઊર્જાની સાથે પૂરી પાડવામાં મદદ કરે છે. આ ઊર્જા ખાસ કરીને શરીર અને ગુણવત્તાની આરોગ્યની શ્રેષ્ઠ કાર્યક્ષમતાને સુનિશ્ચિત કરવા માટે આ અંગો, મહત્તમ સ્તર પર કામ કરે છે તેની ખાતરી કરવા માટે છે. શરીરને સામાન્ય રીતે કાર્ય કરવા માટે, તેમાં વિવિધ અંગોના કાર્યોને ટકાવી રાખવા માટે પૂરતી ઊર્જાની હોવી જોઈએ અન્યથા અપર્યાપ્ત ઊર્જા થાક તરફ દોરી શકે છે. મેક્રોન્યુટ્રિઅન્ટ્સમાં સમૃદ્ધ ખોરાકના મુખ્ય પ્રકારોમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે: માંસ, અનાજ, બટાકા, યામ, બદામ, માછલી, પાણી તેમજ બીજામાં તેલ બીજ.

અન્ય નોંધપાત્ર પાસું એ છે કે સંતૃપ્ત ચરબી અને કાર્બોહાઈડ્રેટના સ્વરૂપમાં macronutrients ના વધુ પડતા વપરાશમાં સ્થૂળતા અથવા ડાયાબિટીસ જેવી સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓ થઈ શકે છે. હાઈ એસિડ સ્તરોને કારણે દંત સમસ્યાઓ પણ અનુભવી શકાય છે જે મેક્રો્રોનટ્રિઅન્ટ્સના અતિશય વપરાશમાં પરિણમી શકે છે. બીજા શબ્દોમાં કહીએ તો, વિવિધ માણસો વચ્ચે મહત્તમ સ્વાસ્થ્ય પ્રાપ્ત કરવા માટે આ પ્રમાણસર સ્તરે ઉપયોગ થવો જોઈએ.

સૂક્ષ્મ પોષકતત્ત્વોની મુખ્ય લાક્ષણિકતાઓ

સૂક્ષ્મ પોષકતત્ત્વોને બહુ ઓછી માત્રામાં મેક્રો્રોનટ્રિઅન્ટ્સની જેમ જરૂરી હોય છે.આનું મુખ્ય કારણ સ્ત્રોતને આભારી હોઈ શકે છે જ્યાં સૂક્ષ્મ પોષકતત્ત્વોની પ્રાપ્ય છે. માઇક્રોન્યુટ્રિઅન્ટ્સ મુખ્યત્વે ખનીજમાંથી આવે છે જે નાના પ્રમાણમાં અસ્તિત્વ ધરાવે છે તેથી મોટા જથ્થામાં તેનો ઉપયોગ કરી શકાતો નથી.

સૂક્ષ્મ પોષકતત્ત્વોમાં કેલરી ધરાવતું નથી કે જે બાયોક્રોનટ્રિન્ટ્સના વિપરીત ઊર્જા આપે છે પરંતુ તેઓ મુખ્યત્વે એન્ટીઑકિસડન્ટોના ઉચ્ચ વોલ્યુમ ધરાવે છે. અનિવાર્યપણે, આ એન્ટીઑકિસડન્ટોના વિવિધ રોગો સામે શરીરના રક્ષણમાં મહત્ત્વની ભૂમિકા ભજવે છે. તેઓ ઝેરને દૂર કરવા પણ મદદ કરે છે જે મનુષ્યના સ્વાસ્થ્ય પર નકારાત્મક અસર કરી શકે છે અને તેમની વચ્ચે લાંબા જીવનનો પ્રચાર કરી શકે છે. તે ટોચ પર, તે જોઇ શકાય છે કે સૂક્ષ્મ પોષકતત્ત્વો પણ ઉત્સેચકો તેમજ અન્ય ઘટકોના નિર્માણમાં મહત્વપૂર્ણ છે જે શરીરના જુદા જુદા કાર્યોને સુધારવામાં મદદ કરે છે. સૂક્ષ્મ પોષકતત્ત્વોના ઉદાહરણોમાં ખનિજો અને વિટામિન્સનો સમાવેશ થાય છે જે ઘણીવાર નાની માત્રામાં જરૂરી હોય છે. સૂક્ષ્મ પોષકતત્ત્વોમાં સમૃદ્ધ વિવિધ પ્રકારના ખોરાકના ઉદાહરણોમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે: લીલી શાકભાજી અને ફળો, આયોડાઇઝ્ડ ખોરાક તેમજ ઇંડા સહિતના નવા ફાર્મ ઉત્પાદન.

સંશોધનોએ બતાવ્યું છે કે મિક્રોન્યુટ્રિઅન્ટ્સના અતિશય વપરાશ માટે આરોગ્ય પર કોઈ અસર થતી નથી. આ સામાન્ય રીતે નાની માત્રામાં અસ્તિત્વ ધરાવે છે અને અનિચ્છનીય ઘટકો સામે શરીરને બિનઝેરીકરણ માટે સારી છે. જોકે, સૂક્ષ્મ પોષકતત્ત્વોની ખામીઓ નકારાત્મક આરોગ્ય પર અસર કરી શકે છે. તેઓ થાક, ગરીબ દ્રષ્ટિ અથવા માનસિક સંબંધિત સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓ જેવી સમસ્યાઓ તરફ દોરી શકે છે. સૂક્ષ્મ પોષકતત્ત્વોમાં ઉણપ થયાના કિસ્સામાં સ્વાસ્થ્યને સુધારવા માટે ભલામણો કરી શકાય છે. ઉદાહરણ તરીકે, આયોડિનને થાઇરોઇડ આરોગ્ય સુધારવા માટે ભલામણ કરી શકાય છે.

મેક્રો્રોન્યુટ્રિઅન્ટ્સ અને માઇક્રોન્યુટ્રિયન્ટ્સ વચ્ચેના મુખ્ય તફાવતોનો સારાંશ

ઉપર ચર્ચા કર્યા મુજબ, તે નોંધવામાં આવે છે કે ઘણા પરિબળોને કારણે મેક્રોક્રોટ્રન્ટ્સ અને સૂક્ષ્મ પોષકતત્ત્વો નોંધપાત્ર રીતે અલગ છે. સરળ સમજ માટે આને નીચે વ્યાપક કેટેગરીમાં સારાંશ આપવામાં આવે છે.

જથ્થો

• મહત્તમ આરોગ્ય અને શરીરની કામગીરીને સુનિશ્ચિત કરવા માટે મોટા પ્રમાણમાં મેક્રો્રોનટ્રિન્ટ્સની આવશ્યકતા છે. આ સામાન્ય રીતે વિવિધ પ્રકારના ખોરાકમાં મોટા જથ્થામાં જોવા મળે છે, તેથી તે પણ મોટા જથ્થામાં શા માટે જરૂરી છે.
• તેનાથી વિપરીત, માનવ શરીરમાં સૂક્ષ્મ પોષકતત્ત્વોને સામાન્ય રીતે નાની માત્રામાં જરૂરી હોય છે. તેઓ ઘણી વખત વિવિધ પ્રકારના ખોરાકમાં નાની માત્રામાં અસ્તિત્વ ધરાવે છે.

શારીરિક કામગીરી

• મેક્રો્રોનટ્રિઅન્ટ્સ મુખ્યત્વે શરીરને ઉર્જા આપે છે જે વિવિધ પ્રવૃત્તિઓ દ્વારા વિવિધ પ્રવૃત્તિઓ માટે જરૂરી છે. તે પણ જોઈ શકાય છે કે મૅક્રોન્યુટ્રિઅન્ટ્સ અન્ય ફંક્શનો માટે પણ જવાબદાર છે, જેમાં નીચેની બાબતોનો સમાવેશ થાય છે: શરીરના પેશીઓને સમારકામ, શરીરમાં કાર્બોહાઈડ્રેટ દ્વારા ઊર્જાનું સંગ્રહન કરવું, જ્યારે ચરબી તાપમાન અને વિટામિનના સંગ્રહને જાળવી રાખે છે, કોશિકાઓના સામાન્ય કાર્યને પ્રોત્સાહન આપે છે અને લોહીના ગંઠાઈ જવાને પ્રોત્સાહન આપે છે.
• બીજી બાજુ, સૂક્ષ્મ પોષકતત્ત્વો માનવ શરીરમાં હુમલો કરી શકે તેવા રોગોને રોકવાથી સ્નાયુમાં વૃદ્ધિને પ્રોત્સાહન તેમજ સ્વાસ્થ્યને બહેતર બનાવે છે. સૂક્ષ્મ પોષકતત્ત્વોના અન્ય મુખ્ય કાર્યોમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે: તંદુરસ્ત વાળની ​​વૃદ્ધિ, સારી ચામડીને પ્રોત્સાહન આપવું, મજબૂત દાંત અને અસ્થિનું વિકાસ પ્રોત્સાહન આપવું, હોર્મોન્સનું ઉત્પાદન કે જે મજબૂત પ્રતિકાર વ્યવસ્થાને વધારવા સાથે સાથે બીજાઓમાં સંચારીત રોગો અટકાવવા માટે

ઉદાહરણો

• બાયક્રોનટ્રિઅન્ટના ઉદાહરણોમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે: ઊર્જા સંગ્રહ માટે કાર્બોહાઈડ્રેટ, વિટામિન્સને સંગ્રહિત કરવા માટે ચરબી તેમજ યોગ્ય શરીરનું તાપમાન જાળવવું અને પ્રોટીન કે જે ઉત્સેચકો અને એસિડ સિલક જાળવવા માટે જવાબદાર છે.
• સૂક્ષ્મ પોષકતત્ત્વોના ઉદાહરણોમાં વિટામિનો અને ખનિજોનો સમાવેશ થાય છે અને તે વાળ, દાંત, ચામડી, કોશિકાઓ, હાડકાના તંદુરસ્ત વિકાસને પ્રોત્સાહન અને શરીરના વિવિધ રોગો સામે લડવા માટે સક્ષમ હોય તેવા મજબૂત પ્રતિકાર વ્યવસ્થાના વિકાસમાં મહત્વની ભૂમિકા ભજવે છે. અનિવાર્યપણે, સૂક્ષ્મ પોષકતત્ત્વોની મુખ્યત્વે રોગની રોકથામ અને ગુણવત્તાની આરોગ્યને પ્રોત્સાહન માટે જવાબદાર છે.

સ્વાસ્થ્ય પર અસર

• મિક્રોન્યુટ્રિઅન્ટ્સની અતિશય વપરાશ આરોગ્યને હાનિકારક બની શકે છે કારણ કે તે સ્થૂળતા તેમજ ડાયાબિટીસ જેવા અન્ય સમસ્યાઓમાં પરિણમી શકે છે. આ નોંધપાત્ર રીતે શરીરના સામાન્ય કામગીરી પર અસર કરે છે અને આવી પરિસ્થિતિ આગ્રહણીય નથી. શરીરમાં પૂરતી બાયક્રોનટ્રિઅન્ટ્સનો અભાવ પણ કુપોષણ અને ક્વાશીઓર્કોર જેવી સમસ્યા તરફ દોરી શકે છે.
• તેનાથી વિપરીત, કોઈ ડેટા નથી કે જે શરીરમાં બદામી રંગના તત્વોના વધુ પડતા વપરાશને અસર કરે છે. તેમ છતાં, શરીરમાં અપૂરતી સૂક્ષ્મ પોષકતત્ત્વોના કારણે અમુક સ્વાસ્થ્ય સંબંધિત સમસ્યાઓ આવી શકે છે. ઉદાહરણ તરીકે, સ્ક્રવિ અને ગિફ્ટ બે રોગો છે જે શરીરમાં સૂક્ષ્મ પોષકતત્ત્વોની ઉણપને કારણે થઇ શકે છે.

એકંદરે, યોગ્ય સંતુલિત આહાર જાળવી રાખવા માટે તે જરૂરી છે કે શરીરમાં પૂરતી સૂક્ષ્મ પોષકતત્ત્વો અને સૂક્ષ્મ પોષકતત્ત્વો છે જેથી મહત્તમ સ્વાસ્થ્ય પ્રાપ્ત કરી શકાય. શરીરને નકારાત્મક રીતે અસર કરવાની જોખમ રહેલું છે જો યોગ્ય પગલાં લેવામાં ન આવે તો તે સુનિશ્ચિત કરવા માટે કે સંતુલિત પોષક દ્રવ્યોને હંમેશાં ખવાય છે.

મેક્રો્રોન્યુટ્રિન્ટ્સ અને માઇક્રોપ્રનિયટ્રિયન્ટ્સ વચ્ચેના તફાવતોને દર્શાવતી કોષ્ટક

મેક્રો્રોનટ્રિઅન્ટ્સ	સૂક્ષ્મ પોષકતત્ત્વોની
મોટા જથ્થામાં આવશ્યકતા	નાની માત્રામાં આવશ્યકતા
ઊર્જા સાથે શરીર પૂરું પાડો	રોગ નિવારણમાં મહત્વની ભૂમિકા ભજવવી
સૂક્ષ્મ પોષકતત્ત્વોના ઉદાહરણોમાં પ્રોટીન, કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ અને ચરબીનો સમાવેશ થાય છે	સૂક્ષ્મ પોષકતત્ત્વોના ઉદાહરણોમાં ખનિજો અને વિટામિન્સનો સમાવેશ થાય છે
મિક્રોન્યુટ્રિઅન્ટ્સના અતિશય વપરાશમાં સ્થૂળતા અને ડાયાબિટીસ તરફ દોરી જાય છે	તે કોઈ ડેટા નથી કે જે સૂક્ષ્મ પોષકતત્ત્વોના વધુ પડતા વપરાશને અસર કરે છે.
મેક્રો્રોન્ટ્રિયન્ટ્સ મુખ્યત્વે નીચેના ખોરાકમાંથી મેળવવામાં આવે છે: બટેટાં, અનાજ, માછલીઓ તેમજ અન્યમાં નટ્સ	સૂક્ષ્મ પોષકતત્ત્વોને મુખ્યત્વે શાકભાજી, ફળો તેમજ ઇંડામાંથી મેળવવામાં આવે છે

ઉપસારો

માનવીય શરીરને પોષક તત્વોની જરૂર છે તેમને મહત્તમ સ્વાસ્થ્ય પ્રાપ્ત કરવા માટે વિવિધ આહારમાંથી મેળવી શકાય છે. જેમ નોંધ્યું છે તેમ, પોષક તત્ત્વોને બે વ્યાપક શ્રેણીઓમાં વિભાજીત કરવામાં આવે છે, જેમ કે મેક્રો્રોન્ટ્રિયન્ટ્સ અને સૂક્ષ્મ પોષકતત્ત્વો. તેમ છતાં બન્ને મિક્રોન્યુટ્રિઅન્ટ્સ અને સૂક્ષ્મ પોષકતત્ત્વોને તે જ સ્રોતમાંથી અમુક અંશે મેળવવામાં આવે છે, તેમ છતાં તેઓ ઘણી રીતે અલગ અલગ હોય છે. બન્ને વચ્ચે મુખ્ય તફાવત એ છે કે તેઓ બાયોક્યુએટ્રીન્ટ્સને શરીરમાં મોટી માત્રામાં આવશ્યક હોય છે જ્યારે સૂક્ષ્મ પોષકતત્ત્વોને નાની માત્રામાં જરૂરી હોય છે. બીજી તરફ, બ્રોક્યુએટ્રિયન્ટ્સ મુખ્યત્વે ઊર્જા અને શરીરની સપોર્ટ વૃદ્ધિ પૂરી પાડે છે, જ્યારે કે સુક્ષ્મ પોષકતત્ત્વો રોગ નિવારણ માટે જવાબદાર છે. ઉપર પ્રકાશિત કર્યા મુજબ, મિક્રોન્યુટ્રિઅન્ટ્સનો વધુ પડતો વપરાશ શરીર પર નકારાત્મક અસરો કરી શકે છે કારણ કે તેઓ સ્થૂળતા અથવા ડાયાબિટીસ જેવા સ્વાસ્થ્ય સંબંધિત સમસ્યાઓનું કારણ બની શકે છે.અપુરતું ગૂનોક્રોટ્રીન્ટ્સ કુપોષણ અને ક્વોશીઓર્કોર જેવી સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓનું કારણ બની શકે છે. જો કે, એવા કોઈ ડેટા નથી કે જે બતાવે છે કે સૂક્ષ્મ પોષકતત્ત્વોના વધુ પડતા વપરાશથી સ્વાસ્થ્ય પર નકારાત્મક અસરો થઇ શકે છે. એવું જોવામાં આવ્યું છે કે સૂક્ષ્મ પોષકતત્ત્વોની ખામીઓ સ્વાસ્થ્ય પર નકારાત્મક અસર કરી શકે છે અને અન્યમાં સ્કવવી, ગરીબ દ્રષ્ટિ અને નબળા સાંધાઓ જેવી સમસ્યા ઊભી કરે છે. વિવિધ વ્યક્તિઓ વચ્ચે મહત્તમ સ્વાસ્થ્યને પ્રોત્સાહન આપવા માટે મેક્રો્રોનટ્રિઅન્ટ્સ અને સૂક્ષ્મ પોષકતત્ત્વોના વપરાશ વચ્ચેનો એક સારો સંતુલન બનાવવામાં આવે તે સુનિશ્ચિત કરવા માટે પ્રયત્ન કરવો જોઇએ. મોટા ભાગના કિસ્સાઓમાં, વ્યક્તિઓના આહાર તેમના આરોગ્યની સ્થિતિને નિર્ધારિત કરે છે.