બ્લેક અને પીટ્ટો બીન વચ્ચેનો તફાવત
બ્લેક અને પિન્ટો બીન બંને પોષણ મૂલ્ય માટે જાણીતા છે, પરંતુ રંગ અને પોષણ મૂલ્ય બંનેમાં અલગ પડે છે.
પિન્ટો બીનએ જોયું છે કે 'પેઇન્ટિંગ' રંગ. તેમનો રંગ પિન્ટો ઘોડામાં જોવા મળે છે. તેઓ ભૂરા રંગની ભૂરા રંગના ભૂરા રંગના ભૂરા રંગના હોય છે. આ પિન્ટો બીન્સને સ્પોટેડ અથવા 'પેઇન્ટિંગ' દેખાવ આપે છે.
જ્યારે પીટ્ટો બીન્સ રાંધવામાં આવે છે, ત્યારે તેઓ આ રંગને ગુમાવે છે અને ગુલાબી રંગમાં ફેરફાર કરે છે. આ દાળો 15 મી સદી દરમિયાન પ્રથમ વખત યુરોપમાં રજૂ કરવામાં આવી હતી.
બ્લેક કઠોળ, જેને ટર્ટલ બીન તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, એ રંગમાં ચળકતી-કાળો છે. તેઓ સૌ પ્રથમ 7000 વર્ષ પહેલાં દક્ષિણ અમેરિકામાં ઉપયોગમાં લેવાયા હતા.
પિન્ટો અને કાળા કઠોળ વચ્ચેના મુખ્ય તફાવત તેમના પોષણ મૂલ્યમાં છે. બ્લેક દાળો પિન્ટો બીન કરતા વધુ પૌષ્ટિક હોવાનું જણાય છે અને પીનટો કરતાં વધુ એન્ટીઑકિસડન્ટ્સ ધરાવે છે. ફાઇબર સામગ્રીની વાત આવે ત્યારે બ્લેક કઠોળને પીટુ દાળો પર પણ હોય છે.
પિનટો બીનની તુલનામાં, કાળા કઠોળ પ્રોટિનમાં ઊંચી હોય છે અને કોલેસ્ટેરોલનું નીચુ સ્તર પણ આવે છે.
જોકે પિનટો અને કાળા બીન બંનેમાં મોલાઈબડેન, મેંગેનીઝ, લોહ, ફોલેટ, વિટામીન બી 1, મેગ્નેશિયમ, ફોસ્ફરસ, કોપર અને પોટેશિયમ હોય છે, તેમ છતાં કાળા કઠોળ પિન્ટો બીન કરતાં દરેકમાં વધુ હોય છે. કાળી બીનની પોષક સામગ્રીની આ સમૃદ્ધિ એ છે કે તે પિન્ટો બીન કરતાં વધુ સારી પસંદગી કરે છે.
સ્વાદ અને સુગંધની સરખામણી કરતી વખતે, કાળા કઠોળ સમૃદ્ધ અને હાર્દિક સ્વાદ અને સુગંધ આપે છે.
સારાંશ
- પિન્ટો બીન પાસે ભૂરા રંગની ભૂરા રંગની ભૂરા રંગની ભૂરા રંગના ભૂરા રંગના હોય છે. આ પિન્ટો બીન્સને સ્પોટેડ અથવા 'પેઇન્ટિંગ' દેખાવ આપે છે.
- બ્લેક કઠોળ, જે ટર્ટલ બીન તરીકે પણ ઓળખાય છે, તે ચળકતી-કાળો રંગ છે.
- કાળા કઠોળમાં પોષક તત્વોની સમૃદ્ધિ એ છે કે તે પિનટો બીન કરતા વધુ સારી પસંદગી કરે છે.
- બ્લેક બીન પિનટો બીન કરતા વધુ એન્ટીઑકિસડન્ટ્સ સાથે પેક કરવામાં આવે છે. જ્યારે ફાયબરની સામગ્રીની વાત આવે છે ત્યારે બ્લેક કઠોળ પીટ્ટો બીન પર ધાર કરે છે.
- કાળા દાળો પાસે એક સમૃદ્ધ અને હાર્દિક સ્વાદ અને સ્વાદ છે.
- જોકે પિનટો અને કાળા કઠોળમાં મોલેબ્ડેનમ, મેંગેનીઝ, આયર્ન, ફોલેટ, વિટામિન બી 1, મેગ્નેશિયમ, ફોસ્ફરસ, કોપર અને પોટેશિયમ હોય છે, તેમ છતાં કાળા કઠોળમાં પિન્ટો બીન કરતા વધુ હોય છે.
