મકાઈના લોટ અને કોર્ન ફ્લોર વચ્ચેના તફાવત. મકાઈના લોટ વિ કોર્ન ફ્લોર
મકાઈ લોટ વિ કોર્ન ફ્લોર
મકાઈના છોડના કાનમાંથી મેળવેલા પાતળા પાવડર માટે વપરાતા ઘણાં વિવિધ શબ્દો છે. યુ.એસ.માં મકાઈના લોટને શું કહેવામાં આવે છે તે યુએસની અંદર મકાઈનો ટુકડો બને છે. કોર્નમેલ એ અમેરિકામાં મકાઇના લોટનું નામ આપવામાં આવ્યું છે, જે મકાઈના બીજમાંથી ઘણું વધારે લોટ છે. મકાઈના લોટ અને મકાઈનો લોટ વચ્ચેનો તફાવત અમેરિકાથી યુરોપમાં આવતા કોઇને માટે ખૂબ ગૂંચવણમાં મૂકે છે. યુરોપના ઘણા ઇંગ્લીશ બોલતા દેશોમાં મકાઈ અમેરિકન મંડળમાં શું છે? ઘણાં લોકો માને છે કે મકાઈના લોટ અને મકાઈના લોટ બે અલગ અલગ ઘટકો છે. મિકેનું લોટ અને મકાઈના લોટ વચ્ચે ખરેખર કોઈ તફાવત હોવાનું જાણવા માટે આ લેખ બે પ્રોડક્ટ્સ પર નજીકથી નજર રાખે છે.
મકાઈ સમગ્ર વિશ્વમાં વિશાળ જથ્થામાં ઉગાડવામાં આવતા અનાજ છે. 2500 ઇ.સ. પૂર્વે સૌપ્રથમ વખત મયન્સ દ્વારા પાક તરીકે ઉગાડવામાં આવતા, ઉત્પાદનની દ્રષ્ટિએ વિશ્વભરમાં મકાઈ મુખ્ય પાક બની ગઈ છે. 15 મી અને 16 મી સદીમાં યુરોપના લોકો મકાઈના સંપર્કમાં આવ્યા. તેને વિવિધ નામોથી ઓળખવામાં આવે છે જેમાં કોકો, મકાઈ, ક્ષેત્રના મકાઈ, વગેરે પરના મકાઈ જેવા શબ્દ મકાઈનો સમાવેશ થતો હતો. તે મીઠી મકાઈ છે જે કુદરતી રીતે માનવામાં આવે છે કારણ કે તે ઉચ્ચ માત્રામાં ખાંડ ધરાવે છે. યુ.એસ.માં, આશરે 40% મકાઈના પાકનો ઇથેનોલ ઉત્પન્ન કરવા માટે ઉપયોગ કરવામાં આવે છે.
મકાઈનો લોટ મેક્સીકન રાંધણકળામાં મુખ્ય ખોરાકની વસ્તુ છે જ્યાં મકાઈના લોટની કણક ટોર્ટિલાસ બનાવવા માટે વપરાય છે. મેક્સિકોમાં સ્ટોર્સમાં તાજી બનાવાતા ટોર્ટિલાઝ શોધી શકાય છે. મસા હરિનાનો ઉપયોગ કરીને ઘણાં વિવિધ ખાદ્ય ચીજો બનાવવામાં આવે છે જે મકાઈના લોટનું નામ છે. ઘણાં દેશોમાં, જમીનના મકાઈમાંથી તારવેલી સ્ટાર્ચ સૂપમાં એક જાડું એજન્ટ તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે કારણ કે તે સ્વાદવિહીન છે. ઘઉંના લોટમાં મળેલા ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય માટે અસહિષ્ણુતા ધરાવતા લાખો લોકો માટે તેનો ઉપયોગ ઘઉંના લોટના વિકલ્પ તરીકે થાય છે. કોર્નના લોટને વ્યાપક રીતે પકવવા માં વપરાય છે
મકાઇના લોટ વિ કોર્ન ફ્લોર
મકાઈના લોટ અને મકાઈનો લોટ વચ્ચે કોઈ તફાવત નથી. યુએસની અંદર પણ એવા ઘણા રાજ્યો છે જ્યાં ઉત્પાદનને મકાઇના લોટ તરીકે ઓળખવામાં આવે છે જ્યારે ત્યાં એવા રાજ્યો છે કે જ્યાં તેને મકાઈના લોટ તરીકે લેબલ કરવામાં આવે છે. આ પ્રોડક્ટને યુકેમાં મકાઈના લોટ તરીકે ઓળખવામાં આવે છે અને મોટાભાગના કોમનવેલ્થ તે કેનેડામાં છે કે ઉત્પાદનને મકાઈ સ્ટાર્ચ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે.
