લોક્સ અને નોવા વચ્ચેનું અંતર: લોક્સ વિ નોવા
લોક્સ વિ નોવા
લોક્સ અને નોવા દ્વારા બનાવાયેલા વાનગીઓના નામ છે. સૅલ્મોનથી લોકો એ જ શ્વાસમાં લોક્સ અને નોવા શબ્દોનો ઉપયોગ કરે છે, જો તેઓ સમાનાર્થી હતા. જો કે, લોક્સ અને નોવા વચ્ચે તફાવત છે જે આ લેખમાં પ્રકાશિત કરવામાં આવશે.
લોક્સ
લોક્સ એક શબ્દ છે જે જર્મન લેચ અર્થ સેલ્મોન પરથી આવ્યો છે. હકીકતમાં, સૅલ્મોનનો સ્કેન્ડિનેવીયન શબ્દ શાંત છે જો કે, લોક્સ એ સૅલ્મોનનું પટલ છે જે થોડા અઠવાડિયા માટે મીઠું અને ખાંડના દ્રવ્યોમાં ખમીર અથવા શુદ્ધ છે. લોક્સ સાથે બેગલ અમેરિકામાં અત્યંત લોકપ્રિય છે, અને તે પીવામાં સૅલ્મનનો ઉપયોગ કરે છે, જોકે નિયમિત લોક્સ સ્મોક્ટેડ સૅલ્મોનમાંથી બનાવવામાં આવતા નથી.
નોવા
નોવા એ એક વાનગીનું નામ છે જેને નોવોસ લોક્સ, નોવા સૅલ્મોન અથવા નોવા સ્કોટીયા સૅલ્મોન પણ કહેવાય છે. સ્કોટીયા એ એક શબ્દ છે જે માછલીના મૂળને સંદર્ભિત કરે છે કારણ કે તે કેનેડામાં નોવા સ્કોટીયાથી આવે છે, પરંતુ વાસ્તવમાં નોવા નામની પ્રક્રિયાનો ઉલ્લેખ કરે છે જેમાં વાનગી બનાવવામાં આવે છે. આ વાનગી સોલ્મોનને ઉપચાર દ્વારા તૈયાર કરવામાં આવે છે જે નિયમિત લોક્સ માટે ઉપયોગમાં લેવાતાં ઉપાય કરતાં નરમ હોય છે. ઠંડા ધુમ્રપાન પછી નોવા પીરસવામાં આવે છે.
લોક્સ વિ નોવા
• લોક્સ સૅલ્મોનથી પેસિફિક મહાસાગરમાંથી આવે છે જ્યારે નોવા નોર્થ એટલાન્ટિક મહાસાગરના સૅલ્મોનથી બનાવવામાં આવે છે.
• જોકે, મુખ્ય તફાવત આજે સૅલ્મોનનો મૂળ નથી પરંતુ તે પ્રક્રિયા છે જેના માટે નોવા માટે વધુ હળવી લવણ જરૂરી છે.
• નોવાને પીરસવામાં આવે તે પહેલાં ધુમ્રપાન કરવામાં આવે છે, જ્યારે નિયમિત લોક્સ અથવા પેટ લોક્સ ધૂમ્રપાન વગર આપવામાં આવે છે.
• લોક્સ બદલે સામાન્ય શબ્દ છે જે ખોટી રીતે સૅલ્મોનમાંથી બનાવેલા વાનગીઓ પર લાગુ થાય છે.
• નોવાને ઘણા લોકો દ્વારા નાજુક અને ખર્ચાળ તૈયારી તરીકે ગણવામાં આવે છે, જોકે તે વ્યક્તિલક્ષી મુદ્દો છે અને તે વ્યક્તિની પસંદગી અને સ્વાદ પર આધાર રાખે છે.
• લોક્સ માટે વાપરવામાં આવતું લવણ ખારી છે, જ્યારે નોવાની ખારા પણ ખાંડ છે.
