આઇરિશ વ્હિસ્કી અને સ્કોચ વ્હિસ્કી વચ્ચે તફાવત.
જોકે વ્હિસ્કી તરીકે ઓળખાતી આલ્કોહોલિક પીણું વિશ્વભરમાં નિર્માણ અને વિખેરાયેલા હોય છે, તે મૂળે આયર્લૅન્ડમાં પ્રથમ નિર્મિત થયું હતું. આયર્લૅન્ડમાં વિસ્કીનું ઉત્પાદન બ્રેડ આહાર સંસ્કૃતિનું પરિણામ છે જ્યાં ગ્રામીણ ગરીબો અનાજ ઉગાડશે અને વ્હિસ્કીનું નિર્માણ કરવા માટે અનાજમાંથી મેશનો ઉપયોગ કરશે. જો કે, સ્કોટલેન્ડને સૌથી વધુ લોકપ્રિય અનાજ ભાવના શુદ્ધિકરણ માટે શ્રેય આપવામાં આવે છે, અને જેમ તમે નોંધ્યું છે તેમ, તેને સ્કોટલેન્ડમાં 'વ્હિસ્કી' તરીકે જોડવામાં આવે છે, જ્યારે આઇરીશ તેને 'વ્હિસ્કી' તરીકે જોડવામાં પસંદ કરે છે.
સ્કોચ વ્હિસ્કી અને આઇરિશ વ્હિસ્કી વચ્ચેના મુખ્ય તફાવતો પૈકીનો એક નિસ્યંદન પ્રક્રિયા છે. જ્યારે સ્કોચ વ્હિસ્કીને માત્ર બે વખત નિસ્યંદિત કરવામાં આવે છે, ત્યારે આઇરિશ વ્હિસ્કી ટ્રીપલ ડિસ્ટિલેશન પસાર કરે છે, જે તેને એક ચમકતું ચપળતા આપે છે, અને આ પોટ સ્ટિલ્સમાં થાય છે જે સામાન્ય કોપર સ્ટિલ્સના ત્રણ વાર છે, તેથી આઇરિશ વ્હિસ્કીનું વિશિષ્ટ દંડ પીણું છે. સ્કોચ વ્હિસ્કી અવિરત પ્રક્રિયા સ્ટિલ્સનો ઉપયોગ કરે છે.
જ્યારે સ્કોચ વ્હિસ્કી બનાવતી જવનો ઉપયોગ કરવામાં આવેલો જવ સંપૂર્ણ માટી છે, અને તે પ્રથમ ઉગાડવામાં આવે છે, અને પછી તે સૂકવવામાં આવે છે. પીટ ધૂમ્રપાન સૂકવણીની પ્રક્રિયામાં વપરાય છે, જે વ્હિસ્કીના વિશિષ્ટ સ્કોચ સુવાસનું ઉત્પાદન કરે છે. આઇરિશ વ્હિસ્કી માટે, કાચા અને મૉલ્ટેડ જવનો ઉપયોગ પોટમાં હજુ પણ તબક્કામાં થાય છે. જવની ભઠ્ઠીમાં સૂકવવામાં આવે છે, જે જવની કુદરતી સ્વાદને જાળવી રાખે છે, જેના પરિણામે આઇરિશ વ્હિસ્કીની મુખ્ય ગુણવત્તાની અસર થાય છે.
આઇરિશ વ્હિસ્કી બનાવવા માં, વધુ પડતી મહત્વ વેશ્યા વગરની પ્રક્રિયા સાથે જોડાયેલી છે, જ્યારે સ્કોચ વ્હિસ્કી માટે, મુખ્ય બ્લેન્ડરની કુશળતા પર ભાર મૂકવામાં આવે છે, જ્યાં વિવિધ પુખ્ત માલ્ટને મિશ્રિત કરીને મિશ્રિત સ્કોચ વ્હિસ્કી બનાવવામાં આવે છે. અનાજ વ્હિસ્કી, તેથી 'સંમિશ્રણ' ની પ્રક્રિયા. આઇરિશ સિદ્ધાંતમાં માને છે કે 'કુશળતા' એ જ શરૂ કરવા માટે યોગ્ય વિસર્જનની રચના કરવામાં આવે છે, એક ટેકનિક જે તેઓ 'વેટિંગ' તરીકે ઉલ્લેખ કરે છે. વ્હિસ્કીના વૃદ્ધાવસ્થાનો સમય પણ અલગ અલગ છે સ્કોચ વ્હિસ્કી ઓછામાં ઓછા બે વર્ષ માટે પશુમાં રાખવામાં આવે છે, જ્યારે આઇરિશ વ્હિસ્કી ન્યૂનતમ ત્રણ વર્ષ માટે વય ધરાવે છે.
તે ઉપરાંત, જ્યાં વ્હિસ્કીનું નિર્માણ થયું છે તેના આધારે, વ્હિસ્કીના લેબલ તે પ્રતિનિધિત્વ કરશે. સ્કોચ વ્હિસ્કીનો ફક્ત 'સ્કોટિશ વ્હિસ્કી' લેબલ થઈ શકે છે જો તે સ્કોટલેન્ડમાં ઉત્પાદન અને પરિપક્વ થયો હોય. તેવી જ રીતે, આયર્લેન્ડમાં બનાવવામાં આવેલ વ્હિસ્કી 'આઇરિશ વ્હિસ્કી' તરીકે લેબલ થયેલ છે.
સારાંશ:
સ્કોચ વ્હિસ્કીને બે વખત નિસ્યંદિત કરવામાં આવે છે, જ્યારે આઇરિશ વ્હિસ્કી ટ્રિપલ ડિસ્ટિલેશન પસાર કરે છે.
સ્કોચ વ્હિસ્કી પીટ-સ્ક્ક્ડ, સંપૂર્ણ માલ્ટ્ડ જવનો ઉપયોગ કરે છે, જ્યારે આઇરિશ વ્હિસ્કી ભઠ્ઠી-સૂકા, કાચા અને મૉલ્ટેડ જવનો ઉપયોગ કરે છે.
સ્કોચ વ્હિસ્કી 'બ્લેન્ડિંગ' દ્વારા બનાવવામાં આવે છે, જ્યારે આઇરિશ વ્હિસ્કી 'વેટિંગ' દ્વારા ઉત્પન્ન થાય છે.
સ્કોચ વ્હિસ્કીને ઓછામાં ઓછા બે વર્ષ સુધી ઢાંકવામાં આવે છે, જ્યારે આઇરિશ વ્હિસ્કીને ઓછામાં ઓછા ત્રણ વર્ષ માટે પશુમાં રાખવામાં આવે છે.
