ઇથેનોલ અને ઇથોનોક એસિડ વચ્ચે તફાવત | ઇથેનોલ વિ એથનોઇક એસિડ
કી તફાવત - ઇથેનોલ વિ એથોનીક એસિડ
જોકે ઇથેનોલ અને ઇથોનોક એસિડમાં સમાન નામો હોવા છતા, તેમની વચ્ચે મુખ્ય તફાવત જોવા મળે છે કારણ કે તે બે જુદા જુદા વિધેયાત્મક જૂથો ધરાવતા બે અલગ અલગ કાર્બનિક સંયોજનો છે. ઇથેનોલ એ આલ્કોહોલ કુટુંબનો બીજો સૌથી સરળ સભ્ય છે જ્યારે એરોનેટિક એસિડ એ કાર્બોક્સિલીક એસિડ ગ્રૂપની બીજી સૌથી સરળ સભ્ય છે. અણુમાં કાર્યરત જૂથ સાથે વધુમાં, બન્નેમાં માત્ર બે કાર્બન અણુઓ છે. જ્યારે આપણે તેમની રાસાયણિક ગુણધર્મોની સરખામણી કરીએ છીએ; બન્નેને કાર્બનિક સોલવન્ટ તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે અને તે એક લાક્ષણિક ગંધ ધરાવે છે. તેનાથી વિપરીત, એથનોનિક એસિડ ઇથેનોલ કરતાં વધુ એસિડિક છે.
શું છે ઇથેનોલ ?
ઇથેનોલનું સામાન્ય નામ એથિલ દારૂ છે તેના કાર્યકારી જૂથ એ હાઇડ્રોક્સિલે જૂથ (-ઓએચ ગ્રુપ) છે. પ્રતિક્રિયા, એસિડિટી અથવા મૂળભૂત જેવા તમામ રાસાયણિક ગુણધર્મો કાર્યાત્મક જૂથ પર આધારિત છે. ઇથેનોલ ખૂબ હળવા ગંધ ધરાવે છે, અને તે અસ્થિર સંયોજન છે. ઇથેનોલ તેના ઔદ્યોગિક કાર્યક્રમોમાં ખૂબ મહત્વનું છે; તે સલામત દ્રાવક, બળતણ સ્ત્રોત છે, જે દવાઓ અને સૌંદર્ય પ્રસાધનો ઉત્પન્ન કરવા માટે વપરાય છે અને તે આલ્કોહોલિક પીણાંમાં મુખ્ય ઘટક છે. ઇથેનોલ સ્થાનિક રીતે કૃષિ કચરા જેવા કે મકાઈ, શેરડી, અથવા ઘાસ જેવા ઉપયોગ કરી શકાય છે.
શું છે એથોનીક એસિડ ?
એથોનોક એસિડનું સૌથી સામાન્ય રીતે વપરાતું નામ એસિટિક એસિડ છે. તે લાક્ષણિકતા ખાટા સ્વાદ અને તીવ્ર ગંધ સાથે રંગહીન પ્રવાહી છે. તેમાં સીએચ 3 કોઓએચનું પરમાણુ સૂત્ર છે. ઇથેનોમિક એસિડના અનિલ્યુટેડ સ્વરૂપને "હિમનદી એસિટિક એસિડ" કહેવામાં આવે છે અને આશરે 3-9% જેટલા એસિડ વોલ્યુમ દ્વારા સરકો બનાવવા માટે વપરાય છે એટોનોક એસિડને નબળા એસિડ તરીકે ગણવામાં આવે છે; પરંતુ, તે સડો કરતા અને ત્વચા પર હુમલો કરવાનો છે.
ઇથેનોલ અને ઇથોનોક એસિડ વચ્ચે શું તફાવત છે?
ઇથેનોલ અને ઇથોનોક એસિડની લાક્ષણિકતાઓ:
કાર્યાત્મક જૂથ:
ઇથેનોલ: હાઇડ્રોક્સિલ ગ્રુપ (-ઓએચ ગ્રુપ) ઇથેનોલમાં કાર્યરત જૂથ છે. તે મદ્યપાનની લાક્ષણિક સંપત્તિ છે. બધા મદ્યાર્કના માળખામાં ઓછામાં ઓછા એક -ઓએચ ગ્રુપ છે.
એથોનીક એસિડ: એથનોમિક એસિડમાં કાર્યાત્મક સમૂહ એ -COOH ગ્રુપ છે. તે તમામ કાર્બોક્સિલીક એસિડ્સ માટે સામાન્ય છે.
ગુણધર્મો:
ઇથેનોલ: ઇથેનોલ મીઠું ગંધ સાથે મોનોઅહાઈડ્રિક આલ્કોહોલ છે જે 78 માં ઉકળે છે. 5 ° સે. તે એકમાત્ર હાઇડ્રોકાર્બન છે જે તમામ પ્રમાણમાં પાણીમાં ઓગળી જાય છે.ઇથેનોલ એરાસાયણિક એસિડ આપવા માટે આલ્કલાઇન કેએમએન 4 સાથે પ્રતિક્રિયા કરે છે જ્યારે એરોનાઈક એસિડ આલ્કલાઇન કેએમએન 4 સાથે પ્રતિક્રિયા કરતી નથી.
એથોનોક એસિડ: તે જલીય દ્રાવણમાં એક નબળા મોનોપ્રોટિક એસિડ છે (પીકા = 4. 76). પ્રવાહી એસિટિક એસિડ એ પાણી જેવી ધ્રુવીય દ્રાવક છે. તે બંને ધ્રુવીય પ્રવાહી જેવા કે શર્કરા અને મીઠાં, અને બિન-ધ્રુવીય પ્રવાહી જેવા કે તેલ અને સલ્ફર અને આયોડિન જેવા ઘટકોને ઓગળી જાય છે. તે પાણીના ક્લોરોફૉર્મ અને હેક્ઝેનથી સહેલાઇથી રિસાયકલ થાય છે. એસેટિક એસિડમાં મજબૂત તીખો ગંધ છે.
વપરાશ:
ઇથેનોલ: ઇથેનોલ આલ્કોહોલિક પીણાંમાં હાજર છે અને કાર માટે બાયોફ્યુઅલ તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે. તે એક સારો દ્રાવક છે જે ઘણા કાર્બનિક ઉકેલોને વિસર્જન કરી શકે છે જે પાણીમાં અદ્રાવ્ય છે. ઇથેનોલનો ઉપયોગ પેઇન્ટ ઉદ્યોગમાં ઘણા પરફ્યુમ્સ, કોસ્મેટિક્સ અને વાર્નિસનું ઉત્પાદન કરવા માટે થાય છે.
ઇથેનોલ ઇંધણ તરીકે:
સીએચ 3 સીએચ 2 ઓએચ +3 ઓ 2 → 2CO 2 + 3 એચ 2 ઓ
એથોનીક એસિડ: અન્ય રસાયણોનું ઉત્પાદન કરવા માટે એસેટિક એસિડ રાસાયણિક રાસાયણિક પદાર્થ તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે. તે વિનાઇલ એસિટેટ મોનોમર ઉત્પાદન માટે મોટા જથ્થામાં વપરાય છે; પ્લાસ્ટિક એસિડેટને પોલિઇનાઇલ ક્લોરાઇડ અથવા અન્ય પોલિમર બનાવવા માટે પોલિમરાઇઝ્ડ કરી શકાય છે. વધુમાં, એસિટિક એસિડનો ઉપયોગ એસ્ટર્સ, પેઇન્ટિંગ અને કોટિંગ્સમાં ઉપયોગમાં લેવાતા એસ્ટર્સનું ઉત્પાદન કરવા માટે થાય છે. એસેકિક એનહાઇડાઇડ એ અતિ મહત્વનું રાસાયણિક સંયોજન છે જેને એસિટિક એસિડના બે અણુ ઘનીકરણ દ્વારા સંશ્લેષણ કરી શકાય છે. ઘરેલુ સરકોનું ઉત્પાદન કરવા માટે એટોનીક એસિડનો એક નાનો જથ્થો વપરાય છે.
એસિડિટી:
ઇથેનોલ: ઇથેનોલ સોડિયમ બાયકાર્બોનેટ (નહકો) સાથે પ્રતિક્રિયા કરે છે અને વાદળી લીટમસ કાગળનો રંગ બદલે છે. તેથી, એટોનોઈક એસિડ કરતા તે ઓછું એસિડિક હોય છે.
એટોનોક એસિડ: એટોનોક એસિડ એક નબળી એસિડ છે જે સોડિયમ બાયકાર્બોનેટ (નહકો) સાથે CO2 ગેસ મુક્ત કરે છે. ઉપરાંત, તે વાદળી લીટમસને લાલ કરે છે.
ચિત્ર સૌજન્ય: "ઇથેનોલ-3 ડી-બોલમાં". (જાહેર ડોમેન) દ્વારા વિકિમીડીયા કોમન્સ "એસેટિક એસિડ ડિમર 3 ડી બોલ" જેન્ટો (ચર્ચા) દ્વારા - પોતાના કામ (CC0) વિકિમિડીયા કોમન્સ દ્વારા