ઇથેનોલ અને આલ્કોહોલ વચ્ચે તફાવત
ઇથેનોલ અને આલ્કોહોલ એ જ છે અને તેમની પાસે એક જ ભૌતિક અને રાસાયણિક હોય છે ગુણધર્મો ઇથેનોલ આલ્કોહોલનો પ્રકાર છે, અને બંને ખમીરમાં ઉત્સેચકો દ્વારા ગ્લુકોઝના આથો બનાવવાની રચના કરે છે.
મદ્યાર્ક કોઈ પણ રાસાયણિક હોય છે જે '' OH કાર્યકારી જૂથ ધરાવે છે. દારૂને સામાન્ય રીતે ત્રણ જૂથોમાં વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે, કાર્બન પરમાણુની સંખ્યાના આધારે, જે હાઇડ્રોક્સિલે જૂથ ધરાવતી કાર્બન અણુ સાથે જોડાય છે. ત્રણ જૂથો પ્રાથમિક, માધ્યમિક અને તૃતિય છે. પ્રાથમિક જૂથોમાં RCH2OH, ગૌણ RR'CHOH નું સૂત્ર હોય છે અને તૃતીયાંશ આરઆરઆરઆર "COH" નું સૂત્ર ધરાવે છે, જ્યાં R એ આલ્કિલ જૂથો માટે વપરાય છે.
ઇથેનોલ દારૂના પ્રાથમિક જૂથના છે. ઇથેનોલ એકમાત્ર પ્રકારનો દારૂ છે જેનો ઉપયોગ કરી શકાય છે. અન્ય પ્રકારના દારૂમાં મિથાઈલ આલ્કોહોલ, દારૂ અને બ્યુટેનોલ સળીયાથી સમાવેશ થાય છે.
કેટલાક દારૂ પાણીમાં દ્રાવ્ય હોય છે અને કેટલાક અન્ય નથી. ચાર કે તેથી ઓછા કાર્બન સાંકળવાળા મદ્યાર્ક પાણીમાં દ્રાવ્ય હોય છે, અને તે પાંચ કે તેથી વધુ કાર્બનવાળા નથી. ઇથેનોલ, મિથેનોલ અને પ્રોપેનોલ એ કેટલાક દારૂ છે જે પાણીમાં દ્રાવ્ય છે, જ્યારે પેટેનોલ દ્રાવ્ય નથી. મદ્યાર્ક ઉચ્ચ ઉકળતા બિંદુ ધરાવે છે, અને તે પણ એસિડિક અથવા આલ્કલાઇન ગુણધર્મો દર્શાવે છે.
મદ્યાર્ક ઘણી સદીઓ સુધી ઉપયોગમાં છે, અને નવમી સદીથી ઇથેનોલનો ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો છે, જ્યારે પર્સિયન આરબોએ પ્રથમ તેને નિસ્યિત કર્યો
દારૂ અને ઇથેનોલ બંનેનો ઘણી રીતે ઉપયોગ થાય છે કેટલાક દારૂ, ખાસ કરીને ઇથેનોલ, પીણું તરીકે ઉપયોગ થાય છે અન્ય પ્રકારો જેમ કે એથિલ આલ્કોહોલ અને મેથીલ આલ્કોહોલ બળતણ તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે, અને ઔદ્યોગિક હેતુઓ માટે ઘણી રીતે ઉપયોગ થાય છે. ઇથેનોલ એ એસ્ટ્રો, અત્તર, દવાઓ અને વનસ્પતિ એસેન્સીસમાં દ્રાવક તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે. ઇથેનોલનો ઉપયોગ એન્ટીસેપ્ટીક તરીકે પણ થાય છે.
સારાંશ:
1. ઇથેનોલ આલ્કોહોલનો પ્રકાર છે, અને બંને ખમીરમાં ઉત્સેચકો દ્વારા ગ્લુકોઝના આથો બનાવવાની રચના કરે છે.
2 દારૂને સામાન્ય રીતે પ્રાથમિક, માધ્યમિક અને તૃતીય જૂથોમાં વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે. ઇથેનોલ દારૂના પ્રાથમિક જૂથના છે.
3 ઇથેનોલ એકમાત્ર પ્રકારનો દારૂ છે જેનો ઉપયોગ કરી શકાય છે.
4 કેટલાક દારૂ પાણીમાં દ્રાવ્ય છે અને કેટલાક અન્ય નથી. ઇથેનોલ પાણીમાં દ્રાવ્ય છે.
5 મદ્યાર્ક ઉચ્ચ ઉકળતા બિંદુ ધરાવે છે, અને તે પણ એસિડિક અથવા આલ્કલાઇન ગુણધર્મો દર્શાવે છે.
6 મદ્યાર્ક ઘણી સદીઓ સુધી ઉપયોગમાં છે, અને નવમી સદીથી ઇથેનોલનો ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો છે, જ્યારે આરબોએ પ્રથમ તેને નિસ્યિત કર્યો હતો.
