ખોરાક અને પોષણ વચ્ચેનો તફાવત

ડાયેટ વિ પોષણનો

સમજી શકીએ છીએ જ્યારે આપણે તંદુરસ્ત જીવન વિશે વાત કરીએ છીએ ત્યારે શબ્દો અને પોષણ હંમેશા ચિત્રમાં આવશે. તેમાંથી, તંદુરસ્ત જીવન જાળવવા માટે અમે એક સારા આહાર અને પોષણના મહત્વને સમજી શકીએ છીએ. જો કે, ખોરાક અને પોષણ એ જ નથી; તેઓ અલગ અલગ અર્થ ધરાવે છે, પરંતુ નજીકથી એકબીજા સાથે સંબંધિત છે. આ લેખ ખોરાક અને પોષણની લાક્ષણિકતાઓ પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરે છે, તેમની વચ્ચેના સમાનતા અને તફાવતો, અને તેમની સાથે એક સામાન્ય સરખામણી.

આહાર શું છે?

આહાર ખોરાકનો એક વ્યકિત અથવા અન્ય જીવતંત્રનો ઉપયોગ કરે છે. ડાયેટમાં વિવિધ ઘટકો શામેલ હોઈ શકે છે. તે ઘટકોની રચનાને વિવિધ માપદંડ પર આધાર રાખીને અલગ કરી શકાય છે. ખોરાકની રચના બહોળા પ્રમાણમાં જીવંત, ધાર્મિક મંતવ્યો, વ્યક્તિગત પસંદગીઓ, ખોરાકની પ્રાપ્યતા, આર્થિક સ્થિતિ વગેરેના પર્યાવરણીય પરિસ્થિતિઓ પર આધારિત છે. ઉદાહરણ તરીકે, સમૃદ્ધ લોકો બહેતર આહાર કરી શકે છે જ્યાં ગરીબ લોકો તેમના ખોરાકમાં હલકી ચીઝ પર આધાર રાખે છે. કેટલાક ધાર્મિક અથવા સાંસ્કૃતિક માન્યતાઓના આધારે, લોકો ખોરાકની સાંકડી શ્રેણીમાં તેમના ખોરાકને પ્રતિબંધિત કરે છે. ખાસ કરીને, કેટલાક માંસ, માછલી અને ઇંડા લેવાનું પ્રતિબંધિત કરે છે. આહારની જાતોના અનુસાર, આહાર પેટર્નને શુદ્ધ શાકાહારી, ઓવો-શાકાહાર, લેક્ટો-શાકાહારી, બિન-શાકાહારી (સર્વભક્ષી) વગેરે તરીકે ઓળખવામાં આવે છે.

લોકો દૈનિક આયોજક અનુસાર તેમના ખોરાક લે છે મોટાભાગના લોકોએ દિવસમાં ત્રણ વખત આહાર લેવાનું આયોજન કર્યું છે. તે ભોજન નાસ્તો, લંચ અને ડિનર છે; કેટલાક પાસે સપર તરીકે ઓળખાતી વધારાની એક છે લોકો તેમની સુખાકારી, પોષક રાજ્યો, આરોગ્ય, વજન વ્યવસ્થાપન વગેરેના આધારે તેમની આહાર યોજનાઓમાં લવચીક હોય છે.

પોષણ શું છે?

પોષણ એક પ્રક્રિયા છે જેના દ્વારા જીવંત સંરચના ખોરાકમાં ભેળવે છે અને તેનો વિકાસ અને પેશીઓને બદલવા માટે ઉપયોગ કરે છે. જુદા જુદા પ્રકારનાં આહારની રીતો અનુસાર, વ્યક્તિની પોષક સ્થિતિ બદલાઈ શકે છે. ખોરાકમાં વિવિધ પોષકતત્વો ઘટકોમાંથી પોષણ મેળવવામાં આવે છે. તંદુરસ્ત જીવન જાળવવા માટે જરૂરી કી પોષક તત્ત્વો છે, પ્રોટીન, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, ચરબી, વિટામિન્સ અને ખનીજ. જ્યારે પોષક તત્ત્વોની માત્રા આવશ્યક કરતાં ઓછી હોય ત્યારે ઉદ્ભવતી સ્થિતિને પોષક ડિસઓર્ડર અથવા અસમતોલ પોષક શરતો કહેવામાં આવે છે. વિશ્વભરમાં પ્રવર્તમાન પોષક તત્ત્વોની ખામીઓ દ્વારા સમગ્ર માનવ સ્વાસ્થ્ય સ્થિતિને ધમકી આપી શકાય છે. આયર્નની ઉણપ (એનિમિયા), વિટામિન એની ઊણપ, આયોડિનની ઉણપ, અને પ્રોટિનની ઉણપ વિશ્વમાં સૌથી વધુ સંવેદનશીલ ઉણપની સ્થિતિ છે. એક સારા પોષણ મેળવ્યા બાદ ઘણા સ્વાસ્થ્ય સંબંધિત સમસ્યાઓ ટાળી શકાય છે. અન્ય શબ્દોમાં કહીએ તો, તેઓ યોગ્ય આહાર દ્વારા રોકી શકાય છે.

ડાયેટ અને ન્યુટ્રિશન વચ્ચે શું તફાવત છે?

પોષણ મેળવવાનો મુખ્ય માર્ગ એ છે કે યોગ્ય આહાર. આહારમાં વિવિધ ખોરાક છે, જેમાં પોષક પદાર્થોનો સમાવેશ થાય છે. જ્યારે ખોરાક ખાય છે, ત્યારે પોષક દ્રવ્યો શરીર દ્વારા શોષાય છે. શારીરિક તેમને વિવિધ મેટાબોલિક પ્રવૃત્તિઓમાં ઉપયોગ કરે છે. ગરીબ ખોરાકથી ગરીબ ચયાપચયની કાર્યક્ષમતામાં પરિણમશે. છેલ્લે, તે માનવ શરીરમાં પોષક વિકૃતિઓ અથવા અસંતુલિત પોષણની સ્થિતિ તરફ દોરી શકે છે.