ડક્ષટ્રોઝ અને સુગર વચ્ચેના તફાવત.

ડેક્સટ્રોઝ વી સુગર

બાયોકેમિસ્ટ્રી અને પોષણમાં, કેટલાક ઘટકો અને રસાયણો માત્ર અન્ય કોઈની જેમ નથી લાગતા. અમને લાગે છે કે આ માત્ર એક કેટેગરીમાં આવે છે અથવા કોઈ એક પ્રકારનું છે. આપણે શું જાણતા નથી તે તેમના રાસાયણિક બંધારણોની બહાર છે, આ રસાયણો વાસ્તવમાં ખરેખર અને માળખું, મિલકત, અને તેથી અને તેથી આગળ દ્રષ્ટિએ અલગ છે.

તેમાંના બે ડેક્સટ્રોઝ અને ખાંડ છે. શું આ બે શબ્દો એકસરખા છે? શું આ બે શબ્દો સંપૂર્ણપણે અલગ છે? ચાલો આ શોધી કાઢીએ કે આ એકસરખું અને જુદું શું છે.

ડક્ષટ્રોઝ અને ખાંડ બંને ખાંડ છે "સુગર" એક સામાન્ય શબ્દ છે જ્યારે ડેક્સટ્રૉઝ એક ચોક્કસ પ્રકારના ખાંડ છે મોનોસેકરાઇડ, ડીકાકારાઇડ અને પોલીસેકરાઈડ જેવા વિવિધ પ્રકારના ખાંડ છે.

મોનોસેકરાઇડ્સના ઉદાહરણો છે: ગ્લુકોઝ (ડેક્ષટ્રોઝ), ગેલાક્ટોઝ અને ફ્રોટોઝ. આ પ્રકારના ખાંડ સૌથી વધુ સરળ એકમો છે તેમજ સૌથી વધુ મૂળભૂત એકમો છે. બીજો પ્રકારનો ખાંડ વિકારવાળો છે. આ ઉદાહરણો છે: માલ્ટોઝ, લેક્ટોઝ અને સુક્રોઝ. અને છેલ્લો પ્રકાર ખાંડ પોલીસેકરાઈડ્સ છે જે ત્રણ અથવા વધુ સરળ શર્કરા એક સાથે સંપૂર્ણ ડીહાઈડરેશન સંશ્લેષણ સાથે જોડાયા છે. આ ઉદાહરણો છે: સેલ્યુલોઝ, ગ્લાયકોજેન, અને સ્ટાર્ચ.

ડેક્સટ્રોઝનું રાસાયણિક સૂત્ર જે મોનોસેકરાઇડ હેઠળ છે તે C6H12O6 છે, જ્યારે ડિસ્કાઇરાઇડ તરીકે સુક્રોઝનું ફોર્મ C12H22O11 છે. સુગરને સામાન્ય રીતે શેરડીના ઉપયોગ દ્વારા પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે. તે એક છોડ છે જે કાપવામાં આવે છે અને પછી કાઢવામાં આવે છે. હાલમાં બ્રાઝિલ વિશ્વમાં ખાંડનું સૌથી વધુ ઉત્પાદક છે.

ખાંડ મીઠો છે. આનાથી વધુ વપરાશમાં પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ મેલિટસ તરફ દોરી જાય છે. હળવા બાજુ પર, તે ઊર્જાના મુખ્ય સ્વરૂપોમાંની એક છે કારણ કે તેની પાસે કાર્બોહાઈડ્રેટનું ઊંચું મૂલ્ય છે. ખાંડનું સેવન મધ્યસ્થતામાં થવું જોઈએ. બીજી બાજુ, ડીઝટ્રૉઝ, ડીહાઈડ્રેશનના ઉપચાર માટે ખાસ કરીને નસું પ્રવાહીમાં વપરાય છે. શરીરમાં પ્રવાહી પુરવઠો ઉપરાંત, તેનો ઉપયોગ શરીરને કેલરી આપવા માટે થાય છે.

સારાંશ:

1. ડેક્સટ્રોઝ અને ખાંડ બંને ખાંડ છે.

2 સુગર એક સામાન્ય શબ્દ છે જ્યારે ડેક્સટ્રોઝ ચોક્કસ પ્રકારની ખાંડ છે.

3 વિવિધ પ્રકારની ખાંડ છે જેમ કે: મોનોસેકરાઇડ્સ, ડિસકારાઇડ્સ, અને પોલીસેકરાઈડ્સ. ડેક્સટ્રોઝ મોનોસેકરાઇડ હેઠળ છે.

4 C6H12O6 ડિક્સટ્રોઝનું રાસાયણિક સૂત્ર છે, પરંતુ સુક્રોઝના કિસ્સામાં ખાંડને C12H22O11