કર્ક્યુમિન અને જીમ વચ્ચેનો તફાવત

કર્ક્યુમિન વિ જીરું

કર્ક્યુમર અને જીમે બે સંયોજનો છે જે ચર્ચામાં જેટલું છે ત્યાં સુધી આહારમાં લેવાય છે. વસ્તીમાં કેન્સરની ઘટનાઓ વધી રહી છે તે કારણ એ અલાર્મિંગ દર છે. છેલ્લા ઘણા સદીઓથી લોકો વિવિધ બિમારીઓની સારવાર માટે મસાલાનો ઉપયોગ કરી રહ્યાં છે. મસાલાના ઘટકોના વૈજ્ઞાનિક પૃથક્કરણ પછી જ, હવે આપણે વિવિધ કેન્સર પર હળદર અને જીરું પર મળી આવેલા ઘટકોની અદ્ભુત અસરો વિશે જાણીએ છીએ. કર્ક્યુમિન અને જીરૂ શું છે અને તેઓ એકબીજા સાથે કેવી રીતે તુલના કરે છે?

લોકો વારંવાર એક જડીબુટ્ટી અને મસાલા વચ્ચેનો એકબીજાથી એકબીજાના બદલામાં ભેળવે છે. પરંતુ તે એક ઔષધિ તરીકે અલગ છે કારણ કે તે એક છોડ છે જે લાકડાનું અને સતત પેશીઓ ઉત્પન્ન કરતું નથી અને પ્લાન્ટ વધતી જતી મોસમના અંતમાં મૃત્યુ પામે છે. જડીબુટ્ટીઓના ઉદાહરણો ધાણાનો, ફુદીનો અને સુંગધીદાર છે. બીજી તરફ મસાલા એ પ્લાન્ટનો એક ભાગ છે જેનો ઉપયોગ પ્લાન્ટના બીજ અથવા રુટ જેવા વાનગીઓમાં સુગંધ ઉમેરવા માટે થાય છે. મસાલાના ઉદાહરણો આદુ, હળદર અને જીરું છે.

જીમ

જીરું ગરમ ​​આબોહવામાં મળી આવેલા નાના છોડના બીજ છે. આ બીજ હોડી આકારના હોય છે, કારાના બીજ જેવા હોય છે, પરંતુ રંગમાં હળવા હોય છે. તેઓ જમીન પહેલાં શેકેલા કરવાની જરૂર છે, અને પછી તેઓ કરી, grills અને stews તરીકે વાનગીઓમાં ઘણો ઉમેરી શકાય છે. ભારત, મેક્સિકો અને ધ મિડલ ઇસ્ટમાં જીરૂનો ઉપયોગ સામાન્ય રીતે થાય છે. એવું માનવામાં આવે છે કે જીરુંમાં ઘણા સ્વાસ્થ્ય ફાયદા છે જેમ કે હૃદયની પીડા, ઉબકા અને ઝાડામાં રાહત આપવી, કારણ કે તે સ્વાદુપિંડના ઉત્સેચકો ઉત્પન્ન કરે છે. આજે વૈજ્ઞાનિકોએ કેન્સરની રચના માટે જવાબદાર હોવાનું માનવામાં આવે છે તેવા મુક્ત રેડિકલને મારી નાખવાની ક્ષમતા ધરાવે છે કારણ કે તે કેન્સર વિરોધી તત્વો ધરાવે છે. તે લિવરની બિનઝેરીકરણ ઉત્સેચકોને વધારવા દ્વારા કેન્સરગ્રસ્ત કોષોને પણ લડે છે.

કર્ક્યુમિન

હળદર એક મસાલા છે જે કર્ક્યુમિન ધરાવે છે, જે એક રાસાયણિક સંયોજન છે જે કેન્સરની પ્રોટીનને વિરોધી હોવાનું જાણવા મળ્યું છે. સદીઓ સુધી, હળદરનો ઉપયોગ જખમો અને કટમાં રાહત આપવા માટે ભારતમાં એન્ટિબાયોટિક તરીકે કરવામાં આવે છે. તે મહાન હીલિંગ શક્તિ અને દૂધ સાથે મૌખિક રીતે મિશ્રણ કરવામાં આવે ત્યારે પીડાને ચડાવવાની ક્ષમતા ધરાવે છે. હળદર પણ મચકોડમાં ખૂબ અસર કરે છે. તે ભારતીય ઢોળાવમાં જિંદગીનો સમય અને ભારતીયોમાં અન્નનળીના કેન્સરની નીચી ઘટનાઓથી ઢગલાઓનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, જે કર્ક્યુમર ધરાવતા હળદરના ઉપયોગને આભારી છે.

કર્ક્યુમિનમાં C21H20O6 નું રાસાયણિક સૂત્ર છે અને તેજસ્વી પીળો નારંગી દેખાવ ધરાવે છે. ઘણાં સંશોધન કર્ક્યુમિનના રોગકારક ગુણધર્મોમાં જાય છે અને તે ગાંઠ વિરોધી, એન્ટીઑકિસડન્ટ, એન્ટી આર્થ્રિટિક, બળતરા વિરોધી અને વિરોધી ઇસ્કેમેટિક હોવાનું જણાયું છે. તે એન્ટી ડિપ્રેસન્ટ પણ છે અને અલ્ઝાઇમર રોગમાં અસરકારક છે.તે અદભૂત સંયોજન છે જે કેન્સરના કોશિકાઓમાં ઍપ્પોટોસીસને પ્રેરિત કરવા દર્શાવવામાં આવ્યું છે. તે ટ્યુમર સેલ પ્રસારને અટકાવે છે અને સ્તન કેન્સર ફેલાવાને સમાવતી અસરકારક છે.

સારાંશ • કર્ક્યુમિન અને જીરું મસાલાઓ છે જે પરંપરાગત રીતે વિવિધ બિમારીઓના ઇલાજ માટે ઉપયોગમાં લેવાય છે • કર્ક્યુમિન એક રાસાયણિક મિશ્રણ છે જે હળદરમાં મળી આવે છે જ્યારે જીરું બીજ છે. • કર્ક્યુમર અને જીરું બન્નેમાં કેન્સરની પ્રોપર્ટીઝ હોવાનું દર્શાવવામાં આવ્યું છે