ક્રીમ ચીઝ અને નુફચાટેલ ચીઝ વચ્ચેના તફાવત

ક્રીમ ચીઝ વિ નફચાટેલ ચીઝ

ખરેખર એક કારણ છે કે ઘણા લોકો ક્રીમ ચીઝ અને નફચાટેલ ચીઝ વચ્ચે ભેળસેળ છે. એક કારણ એ છે કે દેખાવ અને સ્વાદની દ્રષ્ટિએ કોઈ તફાવત નથી. એક કહેવું તે એક ચીઝ છે જે અન્ય વ્યક્તિની સરખામણીમાં એક વ્યક્તિ છે. મૂંઝવણનું બીજું કારણ એ છે કે નુફચાટેલના નામે કરેલું ઘણાં વ્યવસાયિક ભિન્નતા. બન્ને વચ્ચેના તફાવત એ છે કે તમે ક્યાં રહો છો અથવા જ્યાં તમે ઉત્પાદન ખરીદ્યું છે

સ્પષ્ટપણે, નુફચાટેલ ચીઝ મૂળ ફ્રાન્સથી આવે છે. આથી, યુ.એસ. આવૃત્તિની જેમ આ દેશની બહારના અન્ય નફચાટેલ ચીઝ સાચા નફચાટેલ ચીઝ નથી. સાચા નફચાટેલ ચીઝ સંપૂર્ણ દૂધનો ઉપયોગ કરે છે, અને ક્રીમ નથી. બીજી બાજુ, અમેરિકામાં નુફચાટેલ ચીઝ વર્ઝન ક્રીમ અને જીવાણુરહિત દૂધમાંથી બનાવવામાં આવે છે.

તકનીકી રીતે કહીએ તો, ક્રીમ ચીઝ કરતાં નફચાટેલ પનીર ચરબીના ઘટકોમાં નીચું છે. કોઈ આશ્ચર્ય નથી કે ઘણા લોકો પ્રકાશ ક્રીમ ચીઝ આવૃત્તિ તરીકે Neufchatel પનીર સંદર્ભે. ફ્રાન્સમાં નફચાટેલ નામના શહેર પછી નામ આપવામાં આવ્યું છે, તે ઘણી વખત ચીઝની નરમ પ્રકાર તરીકે વર્ણવવામાં આવે છે અને તે જ સમયે બિનજરૂરી છે. જો તમે ક્રીમ ચીઝની 1 ઔંશ નીુફચાટેલ ચીઝની સમાન રકમ સાથે સરખાવો છો, તો તમને લાગે છે કે બાદમાં 6 જેટલા ચરબી છે. 9 ગ્રામની સરખામણીમાં 9.

ક્રીમ ચીઝની 2. 1 ગ્રામની સરખામણીએ નફચાટેલ ચીઝમાં વધુ પ્રોટીન (2.8 ગ્રામ) હોય છે. બંને ચીઝ જ કાર્બોહાઇડ્રેટ મૂલ્ય ધરાવે છે. જો કે, આ મૂલ્યો થોડો બદલાઈ શકે છે તેના આધારે પનીર તૈયાર કરવામાં આવે છે, જ્યારે અમુક પૂરક તત્વોને ચોક્કસ નફચાટેલ ચીઝની તૈયારી (આઇ. પનીર સ્ટેબિલાઇઝર્સ) બનાવવા માટે ઉમેરવામાં આવ્યા હતા.

ફ્રાન્સમાં, નુફચાટેલ પનીર માત્ર એક પ્રકારની ક્રીમ ચીઝ છે. હકીકતમાં, તે જમીનની સૌથી જૂની ક્રીમ ચીની તરીકે ગણવામાં આવે છે. મૂંઝવણ એ સેટ કરે છે કે જ્યારે ઘણા અમેરિકન ઉત્પાદકો તેમના પનીર ચીજોમાંથી અમુક નેફચાટેલ પનીર તરીકે લેબલ કરે છે, કારણ કે તેઓ સામાન્ય ક્રીમ ચીઝ કરતાં ઓછી ચરબી ધરાવે છે. જેમ ઉલ્લેખ કર્યો છે, આ સાચું નફચાટેલ ચીઝ નથી.

ભલે પ્રારંભમાં મૂળ છે કે જે ક્રીમ ચીઝના ઇતિહાસને ફ્રાન્સમાં લઈ જાય છે, તેમ છતાં આ ચીની ઉત્પાદનને એક અમેરિકન દ્વારા વિશ્વભરમાં જાણીતું બન્યું છે, જેણે નફચાટેલ ચીઝની નકલ કરવાની યોજના બનાવી હતી.

છેલ્લે, ક્રીમ ચીઝ દેખીતી રીતે પનીર કેક બનાવવા માટે આદર્શ ચીઝ છે નિયોફચાટેલ ચીઝ જેવી અન્ય ચીઝ સાથે પનીર કમ્પોનન્ટને સ્થાનાંતરિત કરવું તે જ ચોક્કસ ઇચ્છિત પરિણામ નહીં કરે.

1 ક્રીમ ચીઝ કરતાં નીફચાટેલ પનીરની ચરબી ઓછી છે.

2 નફચાટેલ પનીર ફ્રાન્સથી ઉદ્દભવ્યું છે, જ્યારે ક્રીમ ચીઝ, જોકે તે ફ્રાન્સમાં કેટલીક અસ્પષ્ટ મૂળ ધરાવે છે, યુ માં વિકાસ થયો.એસ.