કોટેજ ચીઝ અને એક પ્રકારનું પનીર ચીઝ વચ્ચેનો તફાવત

કોટેજ ચીઝ વિ ચેડડર ચીઝ

કોટેજ પનીર અને ચેડેડર પનીર બે પ્રકારના પનીર છે જે તેમની વચ્ચે અમુક પ્રકારનો તફાવત દર્શાવે છે. કોટેજ પનીર સ્વાદવાળી પનીર દહીં ઉત્પાદન એક પ્રકાર છે. પ્રશ્નની બીજી બાજુએ, એક પ્રકારનું પનીર ચીઝ હાર્ડ પીળો સફેદ પનીર એક પ્રકારની છે. ચીઝના બે પ્રકારો વચ્ચે આ મુખ્ય તફાવત છે.

ચેડેડર પનીર, તે નામથી એક ગામમાંથી તેનું નામ ઇંગ્લેન્ડના સોમરસેટ કાઉન્ટીમાં આવેલું છે. એટલે કે શીધર પનીર ઈંગ્લેન્ડમાં પનીરની ખૂબ લોકપ્રિય પ્રકારની ચીઝ છે.

કોટેજ પનીર દહીંમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે જેમાંથી એસિડિટી દૂર કરવામાં આવે છે. જ્યારે દબાવવામાં આવે ત્યારે તે જ કુટીર ચીઝ ખેડૂત ચીઝ અને પૉપ ચીઝ બની જાય છે. તે જાણવું અગત્યનું છે કે કુટીર પનીરની વિવિધ જાતો દૂધમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે અને તેઓ પણ ચરબીના વિવિધ સ્તર ધરાવે છે.

કુટીર પનીરના શ્રેષ્ઠ લાભો પૈકી એક એ છે કે તે પોતે જ ખાઈ શકાય છે અલબત્ત, તે ટામેટાં, સલાડ અને ફળ સાથે પણ ખાઈ શકાય છે. બીજી બાજુ, ચેડર પનીરનું બનાવવું પેઢી છે અને ક્યારેક કેલ્શિયમ લેક્ટેટના મોટા સ્ફટિકો ધરાવે છે. ચીડની અન્ય વિવિધ પ્રકારની સરખામણીમાં ચેડર પનીર વધુ બરડ હોય તેવું લાગે છે.

જોકે, યુનાઇટેડ કિંગડમમાં ચેડર પનીર સૌથી લોકપ્રિય છે, તે વિશ્વ વ્યાપી અને ઓસ્ટ્રેલિયા, યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સ, નેધરલેન્ડઝ, દક્ષિણ આફ્રિકા, ન્યુઝીલેન્ડ અને બેલ્જિયમ જેવા દેશોમાં અન્ય ઘણા દેશોમાં ઉત્પન્ન થાય છે..

બે પ્રકારની પનીર વચ્ચેનો એક મુખ્ય તફાવત એ છે કે ઝાડની પનીરની સરખામણીમાં કુટીર પનીરની સરખામણીમાં વધુ સંખ્યામાં કેસિન પ્રોટીનનો સમાવેશ થાય છે. આ વાસ્તવમાં શા માટે કોટેજ પનીર બોડિબિલ્ડર્સ અને વેઇટલિફ્ટર્સ દ્વારા પસંદ કરવામાં આવે છે તે કારણ છે. કોટેજ પનીરની ચરબી ઓછી છે.

સગર્ભા સ્ત્રીઓને સગર્ભાવસ્થા દરમિયાન કોટેજ પનીર ખાવા માટે સલાહ આપવામાં આવે છે, અને તેમને ચેડર પનીર સહિત અન્ય પ્રકારની ચીઝ ખાવવાનું સલાહ નથી. કુટીર પનીરમાં હાજર કેટલાક અગત્યના ઘટકોમાં વિટામિન એ, કેલ્શિયમ, આયર્ન, મેગ્નેશિયમ, ફોસ્ફરસ, સોડિયમ અને ઝીંકનો સમાવેશ થાય છે.

ચેડર પનીર ગાયના દૂધમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે, અને તે ખૂબ જ વારંવાર પાચન કરે છે. આ કોટેજ પનીર સાથે કેસ નથી ઉપરાંત, એક પ્રકારનું પનીર ચીઝ બનાવવા માં, દહીંને સારી રીતે છીદ્રોને દૂર કરવા માટે દબાવવામાં આવે છે અને તે ઓરડાના તાપમાને સુકી જાય છે, જે કુટીર ચીઝના કિસ્સામાં નથી. તેની કઠિનતાને કારણે ચીડડેર પનીરને ખાસ પ્રકારની પેકીંગની જરૂર પડે છે. તે સામાન્ય રીતે સાફ કરેલું કાપડ અથવા બ્લેક મીણમાં પેક કરવામાં આવે છે. ચેડર પનીર જેવી કેટલીક જાતો પણ છે.

બ્રીટીશ ચીઝ એસોસિયેશન દ્વારા આપવામાં આવતા વર્ષ 2009 માં શ્રેષ્ઠ ચીઝનું એવોર્ડ, ક્લીઝ નામના ચેડર ચીઝની વિવિધ પ્રકારની ચીજને મળ્યું હતું. જ્યારે, કોટેજ ચીઝ ડાયેટર્સમાં ખૂબ લોકપ્રિય છે, ઢોર ચીઝ ડૅટેરર્સમાં ખૂબ લોકપ્રિય નથી.

તે જાણવું અગત્યનું છે કે વિશ્વભરના કેટલાક ભાગોમાં ચરબી મુક્ત કોટેજ પનીર ઉપલબ્ધ છે. ચીઝમાં ઓછી ચરબીની સામગ્રીની ભરપાઇ કરવા, વધારાની સુગંધ લાવવા માટે કુટીર ચીઝમાં વધારે ખાંડ ઉમેરવામાં આવે છે. મીઠું પણ સ્વાદ માટે કોટેજ ચીઝ ઉમેરવામાં આવે છે. આ કુટીર ચીઝ અને ચેડર ચીઝ વચ્ચે મહત્વપૂર્ણ તફાવત છે.