કોર્નમેલ વિ કોર્ન ફ્લોર | કોર્નમેલ અને કોર્ન ફ્લોર વચ્ચેનો તફાવત

કોર્નમેલ વિ કોર્ન ફ્લોર

મકાઈના મકાઈમાંથી બનાવવામાં આવેલો મકાઈના ટુકડા, જે મકાઈ તરીકે પણ ઓળખાય છે, તે બે ઘટકો છે જે સામાન્ય રીતે રાંધણ વિશ્વમાં વપરાય છે. જો કે, વિવિધ ઘટકો આ ઘટકોના વિવિધ ઉપયોગ માટે બોલાવે છે અને તેથી, એ મહત્વનું છે કે તે બે વચ્ચેનો તફાવત જુએ છે.

કોર્નમેલ શું છે?

કોર્નમેલ, સૂકવેલા મકાઈ (મકાઈ) માંથી જમીન, રફેલા લોટ છે જે મોટાં, મધ્યમ અને દંડ સુસંગતતામાં ઉપલબ્ધ મુખ્ય ખોરાક છે. યુનાઈટેડ કિંગડમમાં જ્યારે મકાઈનો લોટ ઘણીવાર મકાઈનો સ્ટાર્ચ, સૂચવે છે, જ્યારે મકાઈના ટુકડાને પોલેન્ટા તરીકે ઓળખવામાં આવે છે. કોર્નમેઇલ જે ઉડી જમીન છે તે મકાઈ લોટ તરીકે ઓળખાય છે અને બ્રેડ અથવા ટોર્ટિલાસ બનાવવા માટે વપરાય છે

ત્યાં ઘણાં પ્રકારનાં મકાઈની ઘંટીઓ છે જેમાંથી સ્ટીલની જમીનની પીળી કોર્નમેઇલ એ યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં સૌથી વધુ ઉપયોગમાં લેવાતી વિવિધતા છે. આ પ્રોડક્ટમાં, મકાઈ કર્નલના સૂક્ષ્મજીવ અને ચોખા લગભગ સંપૂર્ણપણે દૂર થઈ ગયેલ છે. આને લીધે, એક લોટ, જો તે ઠંડા, શુષ્ક જગ્યાએ હવાચુસ્ત કન્ટેનરમાં સંગ્રહાયેલ હોય તો લગભગ એક વર્ષ સુધી સાચવી શકાય છે.

સ્ટોન-ગ્રાઉન્ડ કોનમેઈલ કેટલાક જંતુઓ અને હલને સમાવતી હોય તે વધુ પોષક હોય છે અને વાનગીઓમાં વધુ સ્વાદ આપે છે. સફેદ મકાઈના ટુકડા સફેદ મકાઈથી બનેલા મિલાલી-ભોજન તરીકે પણ જાણીતા છે જે આફ્રિકામાં સામાન્ય છે, દક્ષિણ અમેરિકામાં બ્રેડ બનાવવા માટે તેનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. બ્લુ કોર્નમેઇલ એક સુખદ પ્રકાશ વાદળી અથવા વાયોલેટ રંગને દર્શાવતા આખા વાદળી મકાઈથી દંડ કે માધ્યમ પોત માટે જમીન છે અને એક મીઠી સુગંધ આપે છે.

વિવિધ દેશોમાં વિવિધ વાનગીઓમાં કોર્નમેઇલનો ઉપયોગ થાય છે. મકાઈના ટુકડા માટેનો એક લોકપ્રિય ઉપયોગ મકાઈના પાવ બનાવવા માં થાય છે જ્યારે તેનો ઉપયોગ પિત્તળ, ગરમ ગરમ અથવા પુડ્ડી બનાવવા માટે થાય છે. તે ઘઉંનો લોટનો વિકલ્પ તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે અને પકવવાની વાત આવે ત્યારે તે એક લોકપ્રિય લોટ્યુન ફ્રી વિકલ્પ છે.

કોર્ન ફ્લોર શું છે?

મકાઈનો લોટ, જે મકાઇ સ્ટાર્ચ અથવા મકાઈનો સ્ટાર્ચ તરીકે પણ ઓળખાય છે, તે મકાઈ અથવા મકાઈના કર્નલના એંડોસ્ફર્મમાંથી ઉતરી આવે છે અને તે ઘણીવાર ખાંડની ચાસણી બનાવવા માટે વપરાય છે. તેમજ જાડુ સૂપ, ગ્રેસી, કસ્ટર્ડ અને ચટણીઓના માટે. તે સખત મારપીટની ચપળતા વધારવા અને તેલના તેના શોષણને વધારવા માટે સખત મારપીટમાં વપરાય છે. તેના અર્ધપારદર્શક પોતને કારણે લોટને બદલે કોર્નના લોટને પસંદ કરવામાં આવે છે.જો કે, 1851 સુધી, તેનો મુખ્યત્વે ઔદ્યોગિક ઉપયોગો જેમ કે સ્ટર્કિંગ લોન્ડ્રી માટે ઉપયોગ થતો હતો.

કોર્નના લોટનો ઉપયોગ પાવડર શર્કરામાં એક ઍક-કોકિંગ ઘટક તરીકે પણ થાય છે, અને તે બાળક પાઉડરમાં જોવા મળતો એક સામાન્ય ઘટક પણ છે. જો કે, મકાઈના લોટ માટે એક સામાન્ય વિકલ્પ એરોરોટ છે જેનો ઉપયોગ મકાઈ સ્ટાર્ચ જેવી જ રીતે થાય છે.

કોર્ન ફ્લોર અને કોર્નમેલ વચ્ચે શું તફાવત છે?

• મકાઈનો લોટ મકાઈ અથવા મકાઈના કર્નલના એંડોસ્પેર્મમાંથી આવ્યો છે. કોર્નમેઇલ એ અણઘડ જમીન સૂકા મકાઇ છે.

• જોકે, ખૂબ જ તીવ્ર જમીનનો કોર્નમેલ યુકેમાં મકાઈનો લોટ તરીકે ઓળખાય છે જ્યારે મકાઈના લોટ શબ્દને સામાન્ય રીતે યુએસએમાં કોર્ન સ્ટાર્ચ તરીકે ઓળખવામાં આવે છે.

• કોર્નમેઇલ મોટેભાગે બરછટ બનાવટનું છે કોર્નના લોટ ખૂબ સુંદર છે અને પાઉડરીની જેમ.

• કોર્નના લોટને સૂપ, ગ્રેચીઝ અને ચટણીઓ માટે એક જાડું એજન્ટ તરીકે સૌથી સામાન્ય રીતે વપરાય છે. મકાઈના પાવ બનાવવા માટે કોર્નમેઇલનો વધુ ઉપયોગ થાય છે.