પાકકળા અને બેકિંગ વચ્ચેનો તફાવત

પાકકળા વિ બકિંગ

અગ્નિનું શોધ દ્રષ્ટિએ એક મોટા સીમાચિહ્નરૂપ હતું માણસને ખાવા માટે ખોરાક તૈયાર કરવાની પરવાનગી આપીને, જેમ કે અગ્નિ બનાવીને માણસને વધુ સ્વાદિષ્ટ અને સ્વાદિષ્ટ બનાવવામાં આવ્યું. રસોઈ એક ખુલ્લી આગ પર શરૂ થઈ ગઈ હતી અને આજે સુધી ગેસ સ્ટોવ નગ્ન આગ પૂરો પાડે છે જેના પર આપણે વિવિધ રસોઈમાં ભોજન રાંધવું. જો કે, જેમ કે ગ્રેિલિંગ, બાફવું, પકવવા વગેરે જેવા ખોરાક તૈયાર કરવાના ઘણા બધા માર્ગો છે. હકીકતમાં, માઇક્રોવેવ ઓવનમાં પકવવાની રસોઈની એક લોકપ્રિય પદ્ધતિ તરીકે ઉભરી આવી છે કારણ કે તે સાદા રસોઈ કરતા ઘણું તંદુરસ્ત માનવામાં આવે છે. રસોઈ અને બિસ્કિટ વચ્ચેના કેટલાક તફાવતો છે જે આ લેખમાં પ્રકાશિત કરવામાં આવશે.

પાકકળા

કાચા ખાદ્ય, તે માંસ કે શાકભાજી છે, તે માત્ર અસ્વાદ્ય છે પણ ખાવું પણ મુશ્કેલ છે તે બેક્ટેરિયાની હાજરીને કારણે વપરાશમાં લેવા માટે હાનિકારક પણ છે મેન ખૂબ શરૂઆતના સમયથી શીખ્યા કે માંસને આગમાં ગરમી નાખીને કાચું માંસ ખાદ્ય વસ્તુમાં લઈ જાય છે જે ખાવા માટે સ્વાદિષ્ટ હતી. મેન, કેવી રીતે ખોરાકને વધુ સ્વાદિષ્ટ અને તંદુરસ્ત બનાવવા માગે છે તેની શોધમાં, રસોઈની વિવિધ પદ્ધતિઓનો પ્રયાસ કરી રહ્યા છે. મસાલા અને જડીબુટ્ટીઓ જેવા વિવિધ ઘટકોની તૈયારી અને ઉમેરવાની વિવિધ પદ્ધતિઓ દ્વારા રાંધવાની કલાને સમૃદ્ધ બનાવવામાં આવી છે.

રસોઈ ખોરાકનું મૂળ સિદ્ધાંત એ જ રહ્યું છે જે કાચું અન્નને ગરમી લાગુ પાડવાનું છે. સીધો ગરમી લાગુ કરીને લાંબા સમય સુધી ખોરાકને આગમાં રાંધવામાં આવે છે. પ્રેશર કૂકર અને અન્ય વાસણોની શોધમાં વરાળ પેદા કરવા અને ખોરાકને રાંધવા માટે અંદરના દબાણને મંજૂરી આપવા માટે પરવાનગી આપવાથી રસોઈની પ્રક્રિયા ઝડપથી વધી છે.

સમય જતાં, અનુકૂળતા અને સ્વાસ્થ્ય કારણોને લીધે રાંધવાની ઘણી વધુ પદ્ધતિઓ લોકપ્રિય બની હતી. જો કે, માંસ અને શાકભાજી જેવા કાચા પદાર્થોને બાળવાથી આગ પરોક્ષ ગરમીને રોકવા માટે ગેસ સ્ટોવ સમગ્ર વિશ્વમાં રસોઈની પ્રાથમિક પદ્ધતિ છે, જે ચીકણું માધ્યમમાં તૈયાર કરવામાં આવે છે. ઓઈલએ પણ રસોઈની એક અલગ પદ્ધતિને ફ્રાઈંગ કહેવાય છે.

ખાવાનો

જ્યારે શબ્દ પકવવાની વાત સાંભળે છે, પેસ્ટ્રીઝ, બીસ્કીટ, કેક વગેરેની છબીઓ તરત જ ધ્યાનમાં આવે છે. આનું કારણ એ છે કે પકવવાથી તે સીધો ગરમી પર રસોઈ કરવાને બદલે ખોરાકની સામગ્રીમાં શુષ્ક ગરમી લાગુ કરવા વિશે છે. બેકિંગ રસોઈના પેટાપ્રકાર છે પરંતુ તે ખૂબ જ લોકપ્રિય બની ગયું છે કારણ કે તે ખૂબ જ ઓછી બનાવે છે, જો કોઈ હોય તો, ખોરાકની વસ્તુઓ તૈયાર કરવા માટે તેલનો ઉપયોગ કરે છે, આમ પરંપરાગત રસોઈ કરતાં તંદુરસ્ત છે. પકવવાના ખાવાના પદાર્થો જેમ કે મફીન, પાઈ, પેસ્ટ્રીઝ, કેક, બિસ્કિટ વગેરે જેવા વિવિધ બેકરી ઉત્પાદનો બનાવવા માટે પાણી અને દૂધ સાથે ખમીર અને ઘઉં પર આધારિત છે.

પાકકળા અને બેકિંગ વચ્ચે શું તફાવત છે?

• ખાવું અને પકવવાનો ખોરાક તૈયાર કરવા માટે ઉપયોગમાં લેવામાં આવતી પદ્ધતિઓની વ્યાપક શ્રેણી એ છે:

રસોઈ એક ખુલ્લી આગ પર હોઇ શકે છે અથવા ગરમી પૂરી પાડવા માટે પાણી અથવા તેલ જેવા માધ્યમનો ઉપયોગ કરી શકે છે. કાચા માંસ અને શાકભાજી માટેબીજી બાજુ, પકવવાથી ખોરાક તૈયાર કરવા માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સૂકી અને આડકતરી ગરમીનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે

• પાકકળા ખોરાકની વાનગીઓની છબીઓને ધ્યાનમાં લે છે, જ્યારે પકવવાથી બિસ્કિટ, પેસ્ટ્રીઓ, કેક, બ્રેડ વગેરેની છબીઓને ધ્યાનમાં લેવામાં આવે છે.

• ખાવાનો રસોઈની ઝડપી અને તંદુરસ્ત પદ્ધતિ માનવામાં આવે છે