બિસ્કિટિંગ સોડા વિ બાયકાર્બોનેટ | બેકિંગ સોડા અને બાયકાર્બોનેટ વચ્ચેના તફાવતો

બાયકાર્બોનેટ વિ બકિંગ સ્ોડા

બાયકાર્બોનેટ અને ખાવાનો સોડા હાજરીને કારણે નજીકથી સંબંધિત બે પદાર્થો છે તેમના રાસાયણિક સૂત્રોમાં કાર્બન અને ઓક્સિજન પરમાણુઓ બંને. જ્યારે બાયકાર્બોનેટનો ઉલ્લેખ થાય છે, બિસ્કિટિંગ સોડા લગભગ હંમેશા મનમાં આવે છે. તે ખૂબ જ લોકપ્રિય અને ખૂબ જ ઉપયોગી ઘરગથ્થુ ઉત્પાદન છે. જો કે, બાયકાર્બોનેટ અને બિસ્કિટિંગ સોડા વચ્ચે એક અસ્પષ્ટ તફાવત છે.

બાયકાર્બોનેટ શું છે?

બાયકાર્બોનેટ ત્રણ ઓક્સિજન અણુઓ, હાઈડ્રોજન પરમાણુ અને કાર્બન પરમાણુના સંયોજનથી બનેલો છે, પરિણામે આયન થાય છે, અથવા પ્રોટોન કરતાં વધુ ઇલેક્ટ્રોન સાથે સંયોજન. તે રાસાયણિક ફોર્મ્યુલા HCO3- માં શ્રેષ્ઠ વર્ણન કરી શકાય છે. આ સંયોજન શરીરની પીએચ બફરીંગ સિસ્ટમનો નિર્ણાયક ભાગ છે, સામાન્ય રૂપે: તે રાજ્યમાં લોહી રાખવા માટે જવાબદાર છે કે જે ખૂબ અમ્લીય કે ખૂબ મૂળભૂત નથી. તે ખોરાકમાં પાચનનું સમાપ્ત થઈ ગયા પછી તપાસમાં પાચન રસ રાખવાની રીત તરીકે પણ કામ કરે છે. વરસાદી પાણીમાં કાર્બોનિક એસિડ પણ બાયકાર્બોનેટ આયનો બનાવે છે જ્યારે તે ખડકોને હિટ કરે છે. કાર્બન ચક્રને ચાલુ રાખવામાં બાયકાર્બોનેટ આયનોનો આ પ્રવાહ મહત્વપૂર્ણ છે.

બેકિંગ સોડા શું છે?

ખાવાનો સોડા, જ્યારે રાસાયણિક ભાષાંતરમાં અનુવાદ થાય છે, સોડિયમ બાયકાર્બોનેટ છે. સોડિયમ બાયકાર્બોનેટ સ્ફટિકીય, કુદરતી રીતે બનતું પદાર્થ છે, જે સામાન્ય રીતે ખનિજ ઝરણામાં ખનિજ ન્યુટ્રોનના ભાગ રૂપે વિસર્જન કરે છે. તે કૃત્રિમ રીતે રચના કરી શકાય છે. બિસ્કિટિંગ સોડાનો પ્રાથમિક ઉપયોગ કણકમાં વધારો થતો હોવાને લીધે થતા એજન્ટ તરીકે છે. અન્ય ઉપયોગ પ્રયોગશાળાઓમાં જોવા મળે છે જ્યાં તેની એક બોટલ હાથમાં રાખવામાં આવે છે કારણ કે તે એસિડ અને પાયા સાથે પ્રતિક્રિયા આપે છે. ખાવાનો સોડા પણ નાના આગને દબાવવા માટે સક્ષમ છે. તે વ્યક્તિગત સ્વચ્છતા ઉત્પાદનો માટે પણ એક સારો વિકલ્પ છે કેમ કે તે જોવામાં આવે છે કે કેટલીક કંપનીઓએ પણ તેમના ડિઓડરન્ટ, ટૂથપેસ્ટ અને શેમ્પીઓમાં એક ઘટક તરીકે સોડિયમ બાયકાર્બોનેટનો ઉપયોગ કર્યો છે. બિસ્કિટિંગ સોડાનો ઉપયોગ વિવિધ પ્રકારના કાર્યોમાં પણ કરી શકાય છે, જેમાં તીવ્ર રેફ્રિજરેટર્સને ડીડૉરિઝાઇંગ કરવાથી હૃદયરોગનો ઉપચાર કરવો.

બાયકાર્બોનેટ અને પકવવા સોડા વચ્ચે શું તફાવત છે?

બંને બાયકાર્બોનેટ અને બિસ્કિટિંગ સોડા તટસ્થ કરનાર એજન્ટ તરીકે ઉપયોગ કરી શકાય છે. બેકિંગ સોડા ઍન્ટાસીડની જેમ કામ કરે છે, એસિડના અપચો અને હ્રદયનો ઉપદ્રવ દૂર કરે છે, જ્યારે બાયકાર્બોનેટ લોહીના પીએચ સ્તરને સામાન્ય રાખવા માટે જવાબદાર છે. બે વચ્ચેની બીજી સમાનતા રાસાયણિક ફોર્મ્યુલા HCO3 ની હાજરી છે.

બાયકાર્બોનેટ એક આયન છે. મૂળભૂત રીતે, તે નકારાત્મક ચાર્જ પદાર્થ છે. રાસાયણિક પ્રક્રિયાઓ દ્વારા, સોળવે પ્રક્રિયા જેવી, સોડિયમ બાયકાર્બોનેટનું નિર્માણ કરી શકાય છે.બાયકાર્બોનેટની તુલનામાં સોડિયમ બાયકાર્બોનેટની બીજી રાસાયણિક પ્રક્રિયા ઓછી થવાની સંભાવના છે; આ રાસાયણિક બંધારણમાં પ્રોટોન અને ઇલેક્ટ્રોનની સાંજને કારણે છે.

· બાયકાર્બોનેટ, તેના પોતાનામાં ઉપયોગી હોવા છતાં, તેની વધારાની ઇલેક્ટ્રોનને કારણે રાસાયણિક પ્રતિક્રિયા હોવાની ખૂબ જ ઊંચી પ્રગતિ છે. તેનાથી વિપરીત, તે બિસ્કિટિંગ સોડા તોડવા માટે એક શક્તિશાળી રાસાયણિક પ્રતિક્રિયા લે છે.

સંક્ષિપ્તમાં: ખાવાનો સોડા વિ બાયકાર્બોનેટ 1. બાયકાર્બોનેટ અને પકવવાના સોડામાં પીએચ (PH) ચેકમાં રાખવામાં આવે છે, બાયકાર્બોનેટ મોટે ભાગે આપણા શરીરમાં અને પકવવાના સોડા પ્રયોગશાળાઓમાં. 2 બાયકાર્બોનેટ અને બિસ્કિટિંગ સોડા બંનેમાં HCO 3 તેમના રાસાયણિક સૂત્રોમાં છે. 3 બાયકાર્બોનેટ, જોકે, એક આયન છે. ખાવાનો સોડા અથવા સોડિયમ બાયકાર્બોનેટ એક સંપૂર્ણ સંયોજન છે. 4 બાયકાર્બોનેટની તુલનામાં બેકિંગ સોડામાં રાસાયણિક પ્રતિક્રિયાની સંભાવના ઓછી હોય છે કારણ કે તેના આયનો હવે ક્ષારાતુના ઉમેરા સાથે આંશિક રીતે ઉકેલાય છે. તે બિસ્કિટનો સોડામાં બોન્ડ્સને તોડવા વધુ શક્તિશાળી પ્રતિક્રિયા લે છે. 5 બિસ્કિટિંગ સોડા તેના અસંખ્ય ઉપયોગો સાથે બધા આસપાસના પદાર્થ તરીકે વિચારી શકાય છે. બીજી બાજુ, બાયકાર્બોનેટ, અન્ય હેતુઓ માટે ઉપયોગી થવા માટે અન્ય પદાર્થ રચવા માટે રાસાયણિક પ્રતિક્રિયાનો ભાગ હોવો જરૂરી છે.