એટકિન્સ અને કેથોજેનિક આહાર વચ્ચેનો તફાવત

લો-કાર્બ આહારમાં કોઈ નવી બાબત નથી. વિજ્ઞાન દર્શાવે છે કે ઘણા કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ, ખાસ કરીને સરળ અને શુદ્ધ રાશિઓ ખાવાથી, અતિશય વજનમાં વધારો થવાનાં મુખ્ય કારણોમાંથી એક છે. ^{(1) (2)}

આજે સૌથી વધુ લોકપ્રિય લો-કાર્બો આહાર આજે એટકિન્સ અને કેટોજેનિક (કેટો) આહાર છે. કાર્બોહાઈડ્રેટમાં ઓછું હોવા ઉપરાંત, આ બે ઉપદ્રવ ઘણી સામ્યતા ધરાવે છે, પરંતુ તે સમાન નથી. અહીં એટકિન્સ અને કેટેજેનિક આહાર પર નજીકથી નજર છે.

એટકિન્સ ડાયેટ

ડૉ. રોબર્ટ સી. એટકિન્સ માનતા હતા કે મોટાભાગના લોકો વજનવાળા અથવા મેદસ્વી છે કારણ કે પ્રોસેસ્ડ કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ, જેમ કે લોટ અને ખાંડ, પરિણામે, તેમણે એટકિન્સ આહાર વિકસાવ્યો હતો, જે કાર્બોહાઈડ્રેટમાં ઓછો છે પરંતુ પ્રોટીન અને તંદુરસ્ત ચરબીમાં ઊંચી છે. ⁽⁵⁾

આ નિયમનથી વજનમાં ઘટાડો થાય છે કારણ કે કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ પરનો પ્રતિબંધ શરીરને કાર્બોહાઈડ્રેટ્સમાંથી ઉત્પાદિત ગ્લુકોઝની જગ્યાએ સંગ્રહિત ચરબી બર્ન કરવા માટે દબાણ કરે છે. આ અસરકારક રીતે શરીરને કીટોસની સ્થિતિમાં મૂકે છે.

એટકિન્સ આહાર, જોકે પ્રથમ વખત વ્યાપક સ્વીકૃતિ મેળવી શક્યો ન હતો, કારણ કે ઘણાએ સંતૃપ્ત ચરબીને બિનઆરોગ્યપ્રદ તરીકે વાપરવાનું વિચાર માન્યો હતો. છેવટે, સંશોધન સાબિત કરે છે કે સંતૃપ્ત ચરબી હાનિકારક છે, અને છેલ્લા 12 વર્ષોમાં 20 થી વધુ અભ્યાસોએ એટકિન્સ આહારની અસરકારકતા દર્શાવી છે. ⁽³⁾

ચાર તબક્કાઓ

તબક્કો 1-ઇન્ડક્શન

એટકિન્સ આહારનો સૌથી મહત્વનો તબક્કો ઇન્ડક્શન તબક્કો છે, જે બે અઠવાડિયા સુધી ચાલે છે. આ સમયગાળા દરમિયાન, તમારે દરરોજ 20 ગ્રામની નીચે તમારા કાર્બોહાઇડ્રેટ ઇનટેક રાખવાની જરૂર છે. સરેરાશ વ્યક્તિ દિવસમાં 250 ગ્રામ કાર્બોસનો વપરાશ કરે છે, તેથી ઇન્ડક્શનનો સમયગાળો આ પ્રોગ્રામનો સૌથી પડકારજનક ભાગ છે.

આ તબક્કે, તમારા આહારમાં મંજૂરીવાળી શાકભાજી, માંસ, મરઘા, માછલી અને શેલફિશથી આવવું જોઈએ. તમારે તમારા પાણીના વપરાશમાં વધારો કરવો જોઇએ. ⁽⁴⁾ ઇન્ડક્શન તબક્કા એટકિન્સ આહારનો સૌથી પ્રતિબંધિત પાસા છે, તમને ઉચ્ચ કાર્બ શાકભાજી (બટાકા, શક્કરીયા, સલગમ, ગાજર, વટાણા અને અન્ય), ઉચ્ચ કાર્બોન ફળો (કેળા, નારંગી, સફરજન, દ્રાક્ષ અને પિઅર્સ), તેમજ કઠોળ (ચણા, કઠોળ અને મસૂર).

આહારની મર્યાદાઓને કારણે, મોટાભાગના ડેશને ઇન્ડક્શન તબક્કા દરમિયાન નોંધપાત્ર પ્રમાણમાં વજન ગુમાવે છે. તમે કસરતની મદદથી સરેરાશ 2. 5-5 કિલોગ્રામ (5-10 કિ) અથવા વધુ ગુમાવી શકો છો.

તબક્કો 2- સંતુલિત કરવું

ચાલુ વજન નુકશાન તબક્કો તરીકે પણ ઓળખાય છે, સંતુલિત મંચ એ તબક્કે છે જ્યાં તમે ધીમે ધીમે તમારા આહારમાં વધુ કાર્બોઝ ઉમેરશો. તમે ઉમેરેલી કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની માત્રા એટલી ઓછી હોવી જોઈએ કે તમે વજન ગુમાવવાનું ચાલુ રાખી શકો.

દરેક વ્યક્તિની કેરબોની સહનશીલતા અલગ છે, આ સમયગાળા દરમિયાન, તમારો ધ્યેય એ છે કે તમે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની મહત્તમ સંખ્યા શોધી શકો છો, જ્યારે તમે હજી પણ 1-3 એલબીએસ ગુમાવી શકો છો.સપ્તાહ દીઠ.

સંતુલિત તબક્કાની લંબાઈ તમારા વર્તમાન વજન અને તમારા વજનમાંના ધ્યેયો પર નિર્ભર કરે છે, પરંતુ, સામાન્ય રીતે, તે ત્યાં સુધી રહે છે જ્યાં સુધી તમારી પાસે ફક્ત 5 થી 10 કિ વચ્ચે હોય. ગુમાવવા માટે બાકી કેટલાક માટે, તે બે મહિના અને અન્ય લોકો માટે, બે વર્ષ લાગે છે.

તબક્કો 3-ફાઇન-ટ્યુનિંગ

એટકિન્સ આહારનો ત્રીજો તબક્કો ફાઇન-ટ્યુનિંગ મંચ છે, જ્યાં તમારા કાર્બોહાઈડ્રેટ્સનો દર અઠવાડિયે 10 ગ્રામ વધે છે. આ સમયગાળા દરમિયાન, તમે પાસ્તા, બ્રેડ અને અન્ય સ્ટાર્ચી ખોરાક ખાઈ શકો છો, પરંતુ રકમ સરેરાશ સ્તરની નીચે રાખવી જોઈએ. ફાઇન-ટ્યુનિંગનો તબક્કો, જ્યાં સુધી તમારું વજન ઘટાડવું દર અઠવાડિયે 1 lb સુધી નહીં આવે ત્યાં સુધી ચાલે છે.

તબક્કો 4-જાળવણી

જેમ જેમ નામ સૂચવે છે, જાળવણીનો તબક્કો તે સમય છે જ્યારે તમે તમારા વજન અને આહારમાં સ્વસ્થ જીવનશૈલી પરિવર્તન જાળવી રાખો છો. આ તબક્કે, તમે તમારા આહારમાં વધુ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ ઉમેરી શકો છો પરંતુ તંદુરસ્ત, જટિલ carbs માટે જાઓ અને સરળ, પ્રક્રિયા carbs દૂર કરી શકો છો. જો તમે ફરી વજન ફરી શરૂ કરો તો તમે 3 તબક્કામાં પાછા આવી શકો છો

ગુણ અને વિપક્ષ

એટનનું કારણ એ છે કે એટકિન્સ આહાર વજન વ્યવસ્થાપન માટે સૌથી લોકપ્રિય ઉપાય પૈકી એક છે, પરંતુ તે દરેક માટે કાર્ય કરતું નથી.

ગુણ

• તે શરીરને કીટોસિસમાં મૂકે છે, જે શરીરની ચરબીને બદલે કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ બળે બળે છે. આનો અર્થ એ થાય કે તમને અન્ય ખોરાકના ઉપચારમાં વિપરીત ભૂખ વેદના લાગશે નહીં.
• તે લવચીક છે કારણ કે એકવાર તમે ચોક્કસ સહિષ્ણુતા સ્તર સુધી પહોંચો છો ત્યારે તમે તમારા ખોરાકમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ ઉમેરી શકો છો.
• તે તમારા શરીરની લિપિડ અને કોલેસ્ટેરોલના સ્તરોમાં સુધારો કરી શકે છે, જે માત્ર વજનમાં જ નહીં, પણ હૃદયરોગના હુમલાનું જોખમ ઘટાડવા અને ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલથી સંબંધિત અન્ય રોગોને મદદ કરવા માટે ઉપયોગી છે. ⁽⁶⁾
• તે માંસના પ્રેમીઓ માટે આદર્શ છે કારણ કે માન્ય ખોરાકની સૂચિમાં ઘણાં પ્રકારનાં માંસનો સમાવેશ થાય છે જે ચરબીમાં ઓછી હોય છે અને ઉર્જાની ઊંચી હોય છે.

વિપક્ષ

• કાર્બોહાઈડ્રેટ અવક્ષય તમે પરેજી પાળવીના પ્રારંભિક તબક્કા દરમિયાન ઊંઘથી નમ્રતાથી રાખી શકો છો. ⁽⁷⁾
• તે એવા લોકોમાં પથ્થરો અને અન્ય કિડની સંબંધી બિમારીઓ તરફ દોરી શકે છે કે જેઓ પૂર્વ-પ્રવર્તમાન પરિસ્થિતિઓમાં તેમના કિડનીને અસર કરે છે. ⁽⁸⁾
• તે કબજિયાત પેદા કરી શકે છે, ખાસ કરીને પ્રારંભિક તબક્કામાં, કારણ કે આહાર ફાઇબરમાં ઓછો છે
• જો તમે સખત શાસનનું પાલન ન કરો તો વજનમાં ઊથલો ઉભો થવાના જોખમમાં હોઈ શકે છે. એટકિન્સ એટકિન્સ આહારને પગલે ઘણીબધી જીવનશૈલી પરિવર્તન કરવાની જરૂર છે.

કેટો ડાયેટ

કેટો આહાર આજે સૌથી વધુ લોકપ્રિય આહાર પૈકી એક હોઇ શકે છે, પરંતુ 1920 ના દાયકા પછી તે મૂળ વાઈના લક્ષણોનો સામનો કરવા માટે વિકસાવવામાં આવ્યો હતો. ⁽⁹⁾ 1930 ના દાયકામાં એન્ટી-એપિલિપિક દવાઓનો દેખાવ, તેમ છતાં, કેટો ખોરાકને બિનજરૂરી બનાવી.

કેટેજેનિક અથવા કીટો આહારનું નામ એટલું નાનું છે કારણ કે તે તમને કીટોસિસ દાખલ કરવાની પરવાનગી આપે છે, જ્યાં શરીરમાં કાર્બોહાઈડ્રેટની જગ્યાએ ઊર્જા પેદા કરવા માટે ચરબી બળે છે. ⁽¹⁰⁾ આ માટે તમારે કાર્બોહાઈડ્રેટ્સનું પ્રમાણ ઓછું કરવું અને એટકિન્સ જેવી જ તંદુરસ્ત ચરબીનો વપરાશ વધારવો જરૂરી છે. જોકે, કેટોના આહારમાં તમારે કીટોસની સ્થિતિ છોડવા ટાળવા માટે પ્રોટિનનો ઉપયોગ કરવો જરૂરી છે કારણ કે ગ્લુકોનેજીનેસિસ તરીકે ઓળખાતી પ્રક્રિયા પ્રોટીનને ગ્લુકોઝથી તોડી શકે છે જ્યારે કાર્બોહાઇડ્રેટનું પ્રમાણ ઓછું હોય છે. ⁽¹¹⁾

પ્રકારો

એક કેટેજેનિક સ્થિતિમાં હાંસલ કરવા માટે, ડાયેટરોને મેક્રોસ વપરાશ કરતી વખતે ચોક્કસ ગુણોત્તરને અનુસરવાની જરૂર છે. આમ, ડાયેટરના લક્ષ્યાંકોના આધારે વિવિધ પ્રકારનાં કેટો ખોરાક ઉભરી આવ્યા છે.

• સ્ટાન્ડર્ડ કેથોજેનિક ડાયેટ (એસકેડી) એ વિશિષ્ટ કીટો આહાર છે; તે કાર્બોનમાં ખૂબ જ ઓછી છે, પ્રોટીનની મધ્યમ છે, અને ચરબીનું ઊંચું પ્રમાણ છે. સામાન્ય રીતે, SKD માં 75% ચરબી, 20% પ્રોટીન, અને 5% કાર્બનો છે.
• હાઇ-પ્રોટીન કેટેજેનિક આહાર SKD જેવી જ હોય ​​છે પરંતુ વધુ પ્રોટીન હોય છે, જે સામાન્ય રીતે 60% ચરબી, 35% પ્રોટિન અને 5% કાર્બોહ્સ છે.
• ચક્રવૈજ્ઞાનિક કેથોજેનિક ડાયેટ (સીકેડી) માં સમયગાળા અથવા કેટોના દિવસો અને ઉચ્ચ-કાર્બ રેફિડના સમયગાળાનો સમાવેશ થાય છે, જે સૌથી સામાન્ય સપ્તાહના દિવસો દરમિયાન કીટો આહારને અનુસરે છે અને સપ્તાહના અંતે હાઇ-કાર્બ ભોજન કર્યા છે.
• લક્ષિત કેથોજેનિક ડાયેટ (ટીકેડી) ડાયેટરોને તેમના વર્કઆઉટ્સની આસપાસ કાર્બોઝને ઉમેરવા માટે પરવાનગી આપે છે.

સીકેડી અને ટીકેડી મુખ્યત્વે એથ્લેટ્સ, બૉડીબિલ્ડર્સ અને અન્ય વ્યક્તિઓ માટે વિકસાવવામાં આવી હતી જે સ્નાયુઓનો સમૂહ બનાવવાની ઇચ્છા ધરાવે છે કારણ કે બિલ્ડીંગ સ્નાયુ માટે ગ્લુકોઝની જરૂર પડે છે, જે ડાયેટરો કાર્બન વપરાશમાંથી મેળવી શકે છે.

ગુણ અને વિપક્ષ

એટકિન્સની જેમ, કેટોજેનિક આહારમાં તમારા પોતાના ગુણદોષોનો સમૂહ છે કે જે તમારે નક્કી કરવું જોઈએ કે આ રોગ તમારા માટે યોગ્ય છે કે કેમ.

ગુણ

• તે લોકો માટે ફાયદાકારક બની શકે છે જેઓ ડાયાબિટીસના જોખમમાં હોય છે કારણ કે કાર્બ ઇનટેક સખત રીતે નિરીક્ષણ કરવામાં આવે છે.
• તે તમને ભૂખમરાથી વજન ગુમાવવા માટે મદદ કરી શકે છે કારણ કે પ્રોટીન અને ચરબીથી તમને ફુલર લાંબા સમય સુધી લાગે છે.
• તે હ્રદયરોગનું જોખમ ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે કારણ કે ઓમેગા -3 નાં સ્વસ્થ ચરબીનો વપરાશ, સારા કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર વધારી દે છે અને ખરાબ લોકોના સ્તરમાં ઘટાડો કરે છે. ⁽¹²⁾
• તે 2008 માં જે. હેલેન ક્રોસ દ્વારા કરવામાં આવેલા અભ્યાસના પરિણામો દ્વારા આધારભૂત વાઈના લક્ષણોને નિયંત્રિત કરી શકે છે. ⁽¹³⁾

વિપક્ષ

• કીટોસીસ જાળવવા માટે, તમારે ઉચ્ચ કાર્બ ફળોના તમારા વપરાશને મર્યાદિત કરવાની જરૂર છે, જે તમારા શરીરને આવશ્યક ખનિજો અને વિટામિન્સની અભાવ પેદા કરે છે. ⁽¹⁴⁾
• નિર્જલીકરણનું જોખમ વધે છે કારણ કે કાર્બોહાઈડ્રેટ પાણીને જાળવી રાખવા મદદ કરે છે જેથી તમારે તમારા પાણીમાં વધારો કરવાની જરૂર છે. ⁽¹⁵⁾
• તે લોકો માટે આદર્શ નથી કે જેઓ સમસ્યાવાળા ચરબીને મેટાબોલીંગ કરે અથવા અન્ય મેટાબોલિક અને પાચન વિકૃતિઓ હોય. ⁽¹⁶⁾

વજનમાં ઘટાડો કરવા માટે ઓછી કાર્બ આહાર અજમાવવા માટે ઘણાં કારણો છે, યાદ રાખો કે તમારે કાર્બોહાઈડ્રેટને તમારા આહારથી સંપૂર્ણપણે કાપી નાવવું જોઈએ કારણ કે તમે સૂક્ષ્મ પોષકતત્ત્વોની ઉણપનો જોખમ ન લેવા માગો છો.

એટકિન્સ કે કેટોના આહાર તમારા માટે યોગ્ય છે કે કેમ તે વધુ સારી રીતે નક્કી કરવામાં મદદ કરવા માટે તમારા વજનમાં વધારો, જેમ કે આનુવંશિકતા, તનાવ, રોગો, આહાર અને અન્યો જેવા પરિબળોને ઓળખવા માટે અગત્યનું છે.

છેલ્લે, તમારા સ્વાસ્થ્ય પર પ્રતિકૂળ અસરો ટાળવા માટે તમારે તમારા ડૉક્ટર અથવા પોષણવિજ્ઞાની સાથે સંપર્ક કરવાની જરૂર છે.