સફેદ વિનેગાર અને ચોખા વિનેગાર વચ્ચેનો તફાવત

સફેદ સરકો વિ ચોખાના સરકો

શ્વેત સરકો અને ચોખાના સરકો, સરકો તરીકે ઓળખાતા મહત્વના મસાલા તરીકેના બે લોકપ્રિય સ્વરૂપ છે. બન્નેના ઘણા ઉપયોગો થાય છે, અને તમામ વેંડાઓની જેમ તેઓ ઉચ્ચ સ્તરના એસિટિક એસિડ ધરાવે છે, આમ ખાટા સ્વાદ. બધા સરકોમાં એસિટેક એસિડ સ્ટેજ સુધી પહોંચતા સુધી ફળો અને ચોક્કસ અનાજને આથો પાડતા બનાવવામાં આવે છે, સમય વિવિધ ફળો અથવા અનાજ માટે અલગ અલગ હોઈ શકે છે. જ્યારે સફેદ સરકો અને ચોખાના સરકોમાં સરકો હોવાના સમાન સમાનતા હોય છે, ત્યારે તેઓ બન્ને રીતે જુદા જુદા રીતે બનાવવામાં આવે છે, કઈ વસ્તુઓનો ઉપયોગ તેમને ઉકળવા માટે થાય છે, કયા સંસ્કૃતિઓ તેમને વધુ ઉપયોગ કરે છે, અને તેઓ કયા સંસ્કૃતિની અંદર સેવા આપે છે.

ચોખાના સરકો ચોખાના આથોની પ્રક્રિયા દ્વારા બનાવવામાં આવે છે અને ચીની અને જાપાનીઝ વાનગીઓ સહિત એશિયન ખોરાકની તૈયારીમાં તેનો વધુ ઉપયોગ થાય છે. ખૂબ સખત, સરકોના અન્ય સ્વરૂપોના કેટલાક સ્વરૂપો, ચોખાનો સરકો સ્વાદમાં હળવો હોય તેવો જુદો છે. એશિયન રસોઈમાં ત્યાં ચોખાના સરકો, કાળા ચોખાના સરકો, સફેદ ચોખાના સરકો અને લાલ ચોખાના સરકોનાં ત્રણ અલગ અલગ સ્વરૂપો છે. બ્લેક ચોખા સરકો મીઠી ચોખામાંથી બનાવવામાં આવે છે અને દક્ષિણ ચીનમાં તેનો ઉપયોગ ખોરાકમાં સ્મોકી સ્વાદને ઉમેરવા માટે થાય છે. લાલ ચોખાના સરકોને વાવેતરવાળા લાલ ઢાલમાંથી બનાવવામાં આવે છે અને લાલ ચોખા મીઠાઈ છે અને ડૂબકીની ચટણી તરીકે તેનો ઉપયોગ કરી શકાય છે. ચોખાના સરકોને એશિયાની બહાર સુશી સરકો તરીકે ઉપયોગમાં લેવામાં આવે છે, અને તેનો ઉપયોગ મીઠું સાથે મોસમની સુશી ચોખામાં થાય છે. સફેદ ચોખાના સરકો સૌથી વધુ લોકપ્રિય, સફેદ અને રંગબેરંગી રંગનો રંગ છે, અને તેનો ઉપયોગ ઘણા એશિયાઇ અને કેટલાક અમેરિકન વાનગીઓમાં ચોખાનાં વાનગીઓમાં ઉમેરવામાં આવે છે અને ફ્રાય જગાડવો.

ઓક્સિડાઇઝ્ડ અનાજનો દારૂ સફેદ સરકો બનાવવા માટે વપરાય છે, અને તે યુનાઇટેડ કિંગડમમાં પકવવાની પ્રક્રિયામાં વધુ લોકપ્રિય છે. સફેદ સરકો ખૂબ જ ખાટા છે અને એકલા ઉપયોગ કરવા માટે નાખુશ હોઈ શકે છે. તે ઘરો માટે ઘરની ક્લીનર તરીકે ઉપયોગમાં લેવાના બીજા લાભો છે જે સ્વચ્છ કરવા માટે રસાયણોનો ઉપયોગ કરવા માગતા નથી, અને ક્રોમ પોલિસીના સસ્તા વર્ઝન તરીકે. યુ.કે.ની બહાર કેટલાક ખાદ્ય ઉપયોગો છે જેમ કે મેરીનેડ મિક્સ, કચુંબર ડ્રેસિંગ, અને અમુક અન્ય રેસિપીઝ. વ્હાઈટ સરકોમાં વાદળા સફેદ નથી કારણ કે તેનું નામ આવશ્યક છે, તેના બદલે પાણીને ટેપ કરવા માટે રંગમાં સમાન સ્પષ્ટ જાડા પ્રવાહી.

વિવિધ દેશોમાં સફેદ સરકો અને ચોખાના સરકોની ઘરગથ્થુ ચીજો બંને અને તેઓની પાસે દરેક અલગ અલગ ઉપયોગો છે તેમ છતાં તે બન્ને સરકો હોવા છતાં તે જરૂરી નથી પણ તે નામ સિવાય અનેક રીતે અલગ પડે છે.

સારાંશ

1. સફેદ સરકો અને ચોખા સરકો સરકો લોકપ્રિય સ્વરૂપો છે તેઓ એસીટિક અને બંને અનાજ અને ચોખાના આથો દ્વારા બનાવવામાં આવે છે.

2 ચોખાના સરકોનો ઉપયોગ ત્રણમાંના એક પ્રકારમાં એશિયન રાંધણકળામાં થાય છે: બ્લેક ચોખા સરકો, સફેદ ચોખા સરકો, અને લાલ ચોખા સરકો.રસોઈ પ્રક્રિયામાં દરેકને અલગ રીતે ઉપયોગમાં લેવાય છે.

3 સફેદ સરકોનો રસોઈ વસ્તુ તરીકે અને ઘરની સફાઈ તરીકે ઉપયોગ થાય છે, તે ઓક્સિડાઇઝ્ડ અનાજ આલ્કોહોલમાંથી બનાવવામાં આવે છે.