વ્હાઇટ અને કૉસ્ટર શુગર વચ્ચેનો તફાવત
સફેદ વિસ્ફોટ કરનાર ખાંડ જેવી સુગરની ઘણી જાતો છે.
ખાંડ સફેદ દાણાદાર છે જે મીઠાસ આપે છે. જોકે, બજારમાં, ફળોના ખાંડ, સફેદ ખાંડ, ઢાળગરની ખાંડ અને રેડિંગ ખાંડ જેવી ઘણી જાતો છે. બજારમાં, એક મોટા ગ્રાન્યુલ્સ, નાના ગ્રાન્યુલ્સ અને પાઉડર ગ્રાન્યુલ્સ સાથે શર્કરામાં આવે છે.
અહીં આપણે સફેદ ખાંડ અને ઢાળગરની ખાંડને જોઈએ. અમેરિકામાં ઠંડા ખાંડને સુપરફાઇન ખાંડ પણ કહેવામાં આવે છે. માત્ર ટચ દ્વારા સફેદ અને ઢાળગર ખાંડ વચ્ચેનો તફાવત બનાવવા માટે સરળ છે. સફેદ ખાંડની સરખામણીમાં ઢાળવાળી ખાંડ ફાઇનર છે ઢાળગરની ખાંડ સફેદ ખાંડની તુલનામાં પાવડર જેવું છે.
સફેદ ખાંડની જેમ, ઢાળગરની ખાંડને વધુ મિલ્લ કરવામાં આવે છે. બીજું એક વસ્તુ જે જોઈ શકાય છે તે છે કે ઢાળગરની ખાંડને તેના ખાંડ પ્રકૃતિના કારણે સફેદ ખાંડ કરતાં વધુ ઝડપથી ઓગળી જાય છે.
ઢાળવાળી ખાંડના ખાંડમાં ગ્રાન્યુલ્સને અલગ પાડવાનું ખૂબ જ મુશ્કેલ છે, જ્યારે સફેદ ખાંડમાં ગ્રાન્યુલ્સને અલગ કરવું સરળ છે. ઢાળગર ખાંડમાં ગ્રાન્યુલ્સ નગ્ન આંખમાં જોવા માટે ખૂબ જ મુશ્કેલ છે, જ્યારે તે સફેદ ખાંડ સાથે સરળ છે.
ઢાળગરની ખાંડને ઢાળગર અથવા એરંડામાંથી નામ મળે છે, જે એક કન્ટેનર છે જેને અલગ અલગ ગ્રાન્યુલેલ્સ માટે નાના છિદ્રો હોય છે.
સફેદ ખાંડ શુદ્ધ ખાંડ છે મીઠી પીણાં અને પકવવા માટે સફેદ ખાંડને વધુ પસંદ કરવામાં આવે છે કારણ કે તે તટસ્થ સ્વાદ ધરાવે છે. ઢાળગરની ખાંડ ઝડપથી ઓગળી જાય છે, તેનો ઉપયોગ પીણાંમાં, ખાસ કરીને ઠંડી પીણાંમાં થાય છે. ઠંડી પીણાંમાં સફેદ ખાંડ તે ઝડપી ઓગળવા માટે થોડી મુશ્કેલ છે.
ઢાળગરની ખાંડ પણ પ્રકાશ છે, જે તેને ચાબૂક મારીને મીઠાઈઓ, સોર્બોટ્સ, કેક, કસ્ટર્ડ અને કૂકીઝ માટે આદર્શ બનાવે છે.
સારાંશ
- સફેદ ખાંડની સરખામણીમાં ઢાળવાળી ખાંડ ફાઇનર છે.
- સફેદ ખાંડ શુદ્ધ ખાંડ છે
- સફેદ ખાંડની સરખામણીમાં ઢાળગરની ખાંડ પાવડર જેવું જ છે
- ઢાળગરની ખાંડ સફેદ શુક્કર કરતાં તેના દંડ સ્વરૂપે વધુ ઝડપથી ઓગળી જાય છે.
- ઢાળવાળી ખાંડના ખાંડમાં ગ્રાન્યુલ્સને અલગ પાડવાનું ખૂબ જ મુશ્કેલ છે, જ્યારે સફેદ ખાંડમાં ગ્રાન્યુલ્સને અલગ કરવું સરળ છે. ઢાળગર ખાંડમાં ગ્રાન્યુલ્સ નગ્ન આંખમાં જોવા માટે ખૂબ જ મુશ્કેલ છે, જ્યારે તે સફેદ ખાંડ સાથે સરળ છે.
- મીઠી પીણાં અને પકવવા માટે સફેદ ખાંડને વધુ પસંદ કરવામાં આવે છે કારણ કે તેની તટસ્થ સુગંધ હોય છે.
- ઢાળગરની ખાંડ પણ પ્રકાશ છે, જે ચાબૂક મારીને મીઠાઈઓ, સોર્બોટ્સ, કેક, કસ્ટર્ડ અને કૂકીઝ માટે આદર્શ બનાવે છે.
- ઢાળગરની ખાંડ ઠંડી પીણાંમાં ઝડપથી ઓગળે છે, જ્યારે સફેદ ખાંડને ઠંડા પીણામાં તે ઝડપી ઓગળવા માટે થોડી મુશ્કેલ છે.
