સોડિયમ કાર્બોનેટ અને સોડિયમ બાયકાર્બોનેટ વચ્ચેના તફાવત. માનવ શરીરમાં મહત્વની દ્રષ્ટિએ

સોડિયમ કાર્બોનેટ

સોડિયમ કાર્બોનેટ વિ. સોડિયમ બાયકાર્બોનેટ

સોડિયમ કાર્બોનેટ અને સોડિયમ બાયકાર્બોનેટ બે પ્રકારના સોડિયમ સંયોજનો અને ક્ષારો છે. તેઓ સોડિયમનું મુખ્ય ઘટક શેર કરે છે.

બંને સંયોજનો દેખાવમાં સફેદ અને ઘન હોય છે અને ઘણીવાર પાઉડર સ્વરૂપમાં આવે છે. તેઓ બન્નેને આધાર તરીકે વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે અને સોડિયમની હાજરી માટે અત્યંત પ્રતિક્રિયાશીલ છે. આ બે સંયોજનો પણ આયનીય બોન્ડ્સ દ્વારા જોડાયેલા હોય છે અને કુદરતી રીતે સંયોજનો તરીકે થાય છે. તેઓ વ્યાપકપણે જાણીતા છે અને સામાન્ય રીતે રોજિંદા કામ અને વિવિધ ઉદ્યોગોમાં ઉપયોગમાં લેવામાં આવે છે.

સોડિયમ કાર્બોનેટમાં રાસાયણિક સૂત્ર Na2Co3 છે. સોડિયમ અને એસિડનું મિશ્રણ, સોડિયમ કાર્બોનેટને સામાન્ય રીતે રાખ સોડા અને વોશિંગ સોડા તરીકે ઓળખવામાં આવે છે. જ્યારે ઓગળવામાં આવે છે, ત્યારે સંયોજનને હકારાત્મક આયન અને નકારાત્મક આયન તરીકે રજૂ કરવામાં આવે છે.

દરમિયાન, સોડિયમ બાયકાર્બોનેટ સોડિયમ હાઇડ્રોજન કાર્બોનેટ છે, રાસાયણિક સૂત્ર NaHCO3. તે સોડિયમ, હાઇડ્રોજન અને એસિડથી બનેલો છે. સોડિયમ બાયકાર્બોનેટ વધુ લોકપ્રિય બિસ્કિટનો સોડા કહે છે.

સોડિયમ કાર્બોનેટમાં એક કોસ્ટિક પ્રકૃતિ છે, જ્યારે સોડિયમ બાયકાર્બોનેટ સોડિયમ કાર્બોનેટની લાક્ષણિકતાઓ ઓછી દર્શાવે છે. બે પાયાની સંયોજનોમાંથી, સોડિયમ કાર્બોનેટ એ મજબૂત આધાર છે … તે ડિપ્રોટિક પણ છે, જે એવી વસ્તુને આપવામાં આવે છે જે એસિડના બે સમકક્ષ સાથે પ્રતિક્રિયા આપે છે. એસિડના એક સમકક્ષ પ્રતિક્રિયા પછી, તે પછી સોડિયમ બાયકાર્બોનેટ, મોનોપ્રોટિક, માં ફેરવાય છે.

માનવ શરીરમાં મહત્વની દ્રષ્ટિએ, સોડિયમ કાર્બોનેટ કોઈ પણ અસર, હકારાત્મક અથવા અન્યથા નહીં. દરમિયાન, સોડિયમ બાયકાર્બોનેટ કુદરતી રીતે થાય છે અને રક્તમાં એસિડિટીને તટસ્થ કરવા માટે વપરાય છે.

રોજિંદા જીવનમાં બંને સંયોજનો ખૂબ ઉપયોગી છે સોડિયમ કાર્બોનેટનો ઉપયોગ કાચ અને સાબુમાં થાય છે. તેનો ઉપયોગ સ્વિમિંગ પુલમાં ક્લોરિનને તટસ્થ કરવા માટે અને પાણી સૉફ્ટનર તરીકે પણ થાય છે. બીજી બાજુ, સોડિયમ કાર્બોનેટ, ઘણા રાસાયણિક પ્રક્રિયાઓમાં હાજર છે અને ઘણીવાર વાહક તરીકે ઉપયોગમાં લેવામાં આવે છે. ખોરાકમાં, તેનો ઉપયોગ ચોક્કસ ખોરાકના પીએચ (ખાસ કરીને એસિડિટીએ) બદલવામાં આવે છે.

સોડિયમ બાયકાર્બોનેટ એક ઔદ્યોગિક સ્ટેપલ છે જેનો ઉપયોગ શુદ્ધિ અને એક્સ્ફોલિયેટિંગ એજન્ટ તરીકે થાય છે. સામાન્ય ઘરોમાં, તેનો ઉપયોગ odors બેઅસર કરવા માટે અને વૈકલ્પિક અગ્નિશામક તરીકે થાય છે. સોડિયમ બાયકાર્બોનેટ રસોઈ અને ખાવાના પદાર્થ તરીકે પકવવાના ક્ષેત્રમાં ઉપયોગી છે.

સારાંશ:

1. સોડિયમ કાર્બોનેટ અને સોડિયમ બાયકાર્બોનેટ બંને સંયોજનો ધરાવે છે જેમની પાસે સમાન આધાર છે - સોડિયમ. બંને પદાર્થો સફેદ અથવા ચાંદીના પાવડર તરીકે દેખાય છે અને ઘણા કાર્યક્રમો છે. બંને સંયોજનો એલ્કલાઇન (અથવા બેઝ) છે અને ionic સંયોજનો તરીકે વર્ગીકૃત.
2. સોડિયમ કાર્બોનેટને એશ અથવા વોશિંગ સોડા તરીકે ઓળખવામાં આવે છે. તેમાં રાસાયણિક સૂત્ર Na2CO3 છેબીજી બાજુ, સોડિયમ બાયકાર્બોનેટને ફોર્મ્યુલા NaHCO3 દ્વારા રજૂ કરવામાં આવે છે અને સામાન્ય માણસના શબ્દને બિસ્કિટિંગ સોડા તરીકે ઓળખવામાં આવે છે.
3. બન્ને સંયોજનોનો રાસાયણિક રચના સહેજ સરખી છે. સોડિયમ કાર્બોનેટમાં સોડિયમ અને એસિડનો સમાવેશ થાય છે. સોડિયમ બાયકાર્બોનેટ માટે આ જ સાચું છે, પરંતુ હાઇડ્રોજન ઉમેરા સાથે.
4. બંને કંપાઉન્ડની પ્રકૃતિ અને તીવ્રતા પણ અલગ છે. સોડિયમ કાર્બોનેટ એક મજબૂત આધાર સંયોજન છે અને તે ડુપ્રોટિક છે. તે એસિડને પ્રતિક્રિયા પછી સોડિયમ બાયકાર્બોનેટમાં રૂપાંતરિત કરી શકે છે. દરમિયાન, સોડિયમ બાયકાર્બોનેટ મોનોપ્રોટિક અને નબળા આધાર છે.
5. બંને સંયોજનો વ્યાપક રીતે ઉપયોગમાં લેવાય છે અને લાગુ થાય છે. સોડિયમ કાર્બોનેટનું મુખ્યત્વે ઉત્પાદન અને વિવિધ શાખાઓમાં એસિડિક સોલ્યુશનને નિષ્ક્રિય કરવામાં આવે છે. તે સારી વાહક તરીકે કાર્ય કરે છે. બીજી બાજુ, સોડિયમ બાયકાર્બોનેટ મુખ્યત્વે સફાઈ અને એક્સ્ફોલિયેટિંગ એજન્ટ, ગંધના તટસ્થ, અને કામચલાઉ અગ્નિશામક તરીકે વપરાય છે. રાંધણ દુનિયામાં તેનો ઉપયોગ લોકપ્રિય રીતે બ્રેડ પ્રોડક્ટ્સ માટે, ઘણા વાનગીઓમાં આછો એજન્ટ તરીકે કરવામાં આવે છે.
6. સોડિયમ બાયકાર્બોનેટ શરીરમાં મહત્વનો પદાર્થ છે; તે રક્તનું ઉચ્ચ એસિડિટી સ્તરને નિયમન અને તટસ્થ કરે છે, જ્યારે સોડિયમ કાર્બોનેટનો ઉપયોગ શરીરની પ્રક્રિયાઓ અથવા પ્રતિક્રિયાઓ માટે થાય છે.