બીજ અને બીન વચ્ચેનો તફાવત

બીજ વન્સ બીન છે

લોકો વારંવાર વિવિધ કઠોળને એક અને સમાન તરીકે મૂંઝવણમાં મૂકે છે. સત્ય એ છે કે, કારણ કે પર્ણ પરિવારના વ્યક્તિગત સભ્યો નજીકથી સંકળાયેલા છે, ત્યાં કેટલાક તફાવતો છે જે પ્રથમ નોંધવું મુશ્કેલ છે. એકબીજા સાથે વારંવાર ભેળસેળ કરતી બે શાકભાજી બીજ અને કઠોળ છે.

સાદા શબ્દોમાં કહીએ તો, દાળો બીજ તરીકે ગણી શકાય પરંતુ બધાં બિયારે બીજ નથી. આ રીતે દાળો વધુ ચોક્કસ છે કારણ કે તેઓ માત્ર બીજનો પેટા પ્રકાર છે. શબ્દ બીજ વધુ સામાન્ય સૂચિતાર્થ ધરાવે છે કારણ કે તે એવી વસ્તુને સૂચિત કરી શકે છે જે બટાટા, મકાઈ અને સૂર્યમુખીના બીજના કિસ્સામાં વાવેતર કરી શકાય છે. મોટાભાગના પ્લાન્ટ સ્વરૂપો અથવા છોડના પ્રકારોમાં જીવનના ચક્ર માટે તે મૂળભૂત છે.

કઠોળને ઘણું મજબૂત દાંડા ધરાવતી લીફું તરીકે વર્ણવવામાં આવે છે. કઠોળના સૌથી સામાન્ય ઉદાહરણોમાં કેટલાક હાર્કોટ, માખણ, નૌકાદળ, કિડની અને લાલ બીન છે. કઠોળના જુદા જુદા પેટાપ્રકારોના સંદર્ભમાં, વાસ્તવમાં જાણીતી બીનની જાતોની સંખ્યા સારી છે. વિસીઆ (ફેબ્રા), પિજમ (પીટ), લેન્સ (મસૂર), લલાબ (હાયસિન્થ), ગ્લાયસીન (સોયાબીન), અને erythrina (કોરલ બીન) સૌથી વધુ વપરાશમાં લેવાતા અને સૌથી વધુ લોકપ્રિય બીન છે.

સામાન્ય ઇંગલિશ વપરાશમાં, માત્ર સાચા દાળો વર્ણવવા માટે કઠોળનો ખાસ ઉપયોગ નથી. અન્ય વનસ્પતિઓ કે જે એ જ પતરીય કુટુંબ સાથે નજીકથી સંકળાયેલા નથી, તેમ છતાં હજુ પણ એરંડા, કોફી, વેનીલા અને કોકો બીન જેવા બીન તરીકે વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે. આનું કારણ એ છે કે બીન એક શબ્દ તરીકે સ્વીકારવામાં આવ્યા છે, જેનો અર્થ એ છે કે તે માત્ર દેખાવના જેવું જ છે અથવા સાચા દાળો (તેમની બીન બીજ અને શીંગો) ની લાક્ષણિકતાઓ ધરાવે છે, જોકે ઉપરી સપાટી પર

દાળો પૌષ્ટિક ખોરાક છે કારણ કે તેઓ ફાઇબરથી સમૃદ્ધ છે (ખાદ્ય ઘટક ઘટાડીને લોહીના કોલેસ્ટ્રોલ). તેઓ પાસે ફોલેટ અને આયર્ન પણ છે. એ 3. 5 ઔંસ બીન સેવા આપતા તમને લગભગ 80 કેસીએલ આપશે. આ જ જથ્થો પણ ગ્રાહકોને આપે છે 10. કાર્બો 5 ગ્રામ, 0. 5 ગ્રામ ચરબી અને 9. 6 ગ્રામ પ્રોટીન.

એ નોંધવું પણ અગત્યનું છે કે તમામ દાળો ખાવાલાયક નથી, ઓછામાં ઓછા, જો રાંધી ન હોય તો. તે કારણ છે કે કિડની બીન જેવા બીન વિવિધતામાં ઝેર કે જે માત્ર રસોઈ દ્વારા નાશ થઈ શકે છે. આવા ખાવા માટે, ઓછામાં ઓછા 10 મિનિટ માટે તેમને સાધારણ રીતે ઉકળવા અથવા રાંધવા માટે દાળો આપવો પડશે.

બિયારણ અને કઠોળ બંને લીફમ જૂથના ભાગ હોવા છતાં, નીચેના શાકભાજી હજુ પણ અલગ પડે છે:

1 બીન શબ્દ વધુ વ્યાપક અને વધુ સામાન્ય શબ્દ '' બીજની સરખામણીમાં વધુ ચોક્કસ છે.

2 કઠોળ બીજ છે પરંતુ બીજ હંમેશા બીજ તરીકે ગણવામાં કરી શકાતી નથી.