દારૂ અને વિનેગાર સળીયાથી વચ્ચેનો તફાવત
ના પ્રાથમિક ઉપયોગ નથી, દારૂ અને સરકો બે સામાન્ય સામગ્રી છે જે લોકો સફાઈ હેતુ માટે ઉપયોગ કરે છે. તેમ છતાં સ્ટેનની સ્વચ્છતા અને નિકાલ એ ઉલ્લેખિત સામગ્રીનો પ્રાથમિક ઉપયોગ નથી પરંતુ તે તેમના રાસાયણિક ગુણધર્મોને કારણે તે ખૂબ સારા છે. ઉદાહરણ તરીકે, સરકો અમ્લીય છે અને કેટલાક સ્ટેન અથવા સામગ્રી વિસર્જન કરી શકે છે. ઘરનાં ઉપકરણો અને ફર્નિચર જેવા કે ટીવી સ્ક્રીન, એલસીડી, મેટલ સપાટી, લાકડાના સપાટી અને તેથી સફાઈ માટે આમાંથી એકનો ઉપયોગ કરવા માટે સામાન્ય રીત છે. રાસાયણિક રીતે દારૂ પીવો એ સામાન્ય આલ્કોહોલ જેવું જ નથી, જો કે તે દારૂ છે ઉપરાંત, તેની રચના, કાર્યની ક્રિયા અને એપ્લિકેશનને સરકોમાં અલગ છે.
મદ્યાર્કને દારૂ પણ શસ્ત્રક્રિયા ભાવના તરીકે ઓળખાય છે. મોટા ભાગના લોકો તેને પ્રવાહી તરીકે ઓળખે છે જે પ્રાયોગિક એપ્લિકેશન માટે મુખ્યત્વે તૈયાર અને વપરાય છે. તેની તૈયારીમાં વિશિષ્ટ વિકૃતિકૃત આલ્કોહોલ ઉકેલનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. વધુમાં, તેમાં એથિલ આલ્કોહોલ અથવા કેન્દ્રિત ઇથેનોલનું પ્રમાણ આશરે 70% છે. આને એસોપ્રોપીલ દારૂ અથવા આયોપ્રોપ્રોનોલ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે. ઉત્પાદકો, ઔદ્યોગિક તેમજ વ્યક્તિગત ઉપયોગ વિવિધ રચના ધોરણો જેમાં વિવિધ ઇથેનોલ સામગ્રીઓનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. આશરે 70% થી 99% મદ્યાર્કની સામાન્ય રચના રેન્જ. મદ્યાર્કનું દારૂ રંગહીન છે અને તેમાં -89 ડિગ્રી સેન્ટીગ્રેડનું ગલનબિંદુ છે. તેનું ઉત્કલન બિંદુ 82 છે. 5 ડિગ્રી સેન્ટીગ્રેડ.
ચાલો આપણે સરકોની રાસાયણિક રચના પણ જોઈએ. તે પ્રવાહી છે જે એસિટિક એસિડ અને પાણીનું બનેલું છે. એસિટિક એસિડનું સરળ મોલેક્યુલર સૂત્ર CH3COOH છે. તેના ઉત્પાદનમાં બેક્ટેરિયાના ચોક્કસ તાણ દ્વારા ઇથેનોલના આથો લાવવાનો સમાવેશ થાય છે. સરકોનો મુખ્ય ઉપયોગ રસોઈ ઘટક તરીકે છે. વ્યાપારી રીતે, સરકોનું ઉત્પાદન આથો છે જે ઝડપી કે ધીમા હોઇ શકે છે. ધીમી પ્રક્રિયા પરંપરાગત સરકો અને આથોની પ્રક્રિયાની પ્રક્રિયા છે, જ્યાં સુધી સંખ્યાબંધ મહિના અથવા એક વર્ષ સુધી. અન્ય પધ્ધતિ એટલે કે, લાંબા સમય સુધી આથો આ અર્થમાં અનન્ય છે કે તે લીંબુંનો સંચય કરવાની પરવાનગી આપે છે જે બિન-તકનિક છે. આ જ એસિટિક એસિડ બેક્ટેરિયા બનેલું છે. ફાસ્ટ મેથડમાં, બેક્ટેરિયલ સંસ્કૃતિને શરૂઆતમાં સૂત્ર પ્રવાહીમાં ઉમેરવામાં આવે છે, ત્યારબાદ ઑક્સિજનેશન તરીકે ઓળખાતી પ્રક્રિયા માટે હવાને મંજૂરી આપવામાં આવે છે. આ ઝડપી આથો લાવવાનું પ્રોત્સાહન આપે છે. ઝડપી પ્રક્રિયામાં સરકો માટેનું સરેરાશ ઉત્પાદન વીસ કલાકથી ત્રણ દિવસ છે. વેપારી સરકો જે ઝડપી પ્રક્રિયા દ્વારા ઉત્પન્ન થાય છે શેષ દારૂ સમાવે છે
ઉપર સૂચવ્યા મુજબ, દારૂ અને સરકો બંને સળીયાથી સ્ટેનથી છુટકારો મેળવવામાં સારો છે પરંતુ તેઓ ક્રિયાઓના વિવિધ પ્રકારો ધરાવે છે. જો માત્ર બિન-ધ્રુવીય સંયોજનો વિસર્જનની જરૂર હોય તો દારૂ પીવો એ વધુ સારું વિકલ્પ છે.તેમાં તેલનો સમાવેશ થાય છે. તેલના કારણે સ્ટેન માટે, સળીયાથી દારૂનો ઉપયોગ અસરકારક ઉકેલ તરીકે થઈ શકે છે. બીજી બાજુ, વિનેગાર, ધ્રુવીય અને બિન-ધ્રુવીય સંયોજનો બંનેને વિસર્જન કરવા સારા છે. તે મીઠું અને ખાંડને ઓગાળી શકે છે.
જ્યારે સ્ટેન સાફ કરવા માટે બિન-ધ્રુવીય સંયોજનોને વિસર્જન કરવાની જરૂર પડે છે ત્યારે ઘણા લોકો તે દર્શાવે છે કે તે લાક્ષણિકતાઓને કારણે સરકોને પસંદ કરે છે. તે ઝડપથી બાષ્પીભવન કરતું નથી અને એસિટિક એસિડની સાંદ્રતાના આધારે, વધારે અને વધુ કઠોર સ્ટેનને વિસર્જન કરી શકે છે.
દારૂ અથવા સરકોમાં સળીયાથી ઉપયોગ કરતી વખતે ઘણી કાળજી લેવી જરૂરી છે બંને, ઉચ્ચ પ્રમાણમાં, હાનિકારક હોઈ શકે છે. આ સંદર્ભે, દારૂ પીને વધુ જોખમ રહે છે કારણ કે તે ગંજવાળો ઝેરી છે અને વધારે ધુમાડોને સાંદ્રતા તરીકે પણ પ્રકાશિત કરે છે. તે સારી વેન્ટિલેટેડ વિસ્તારમાં ઉપયોગ કરવો જોઇએ. વિનેગારનો ઉપયોગ સાવચેતી સાથે કરવો પણ તે હાનિકારક નથી હોતું કારણ કે સળીયાથી દારૂ હોઈ શકે છે.
સારાંશ
- દારૂ પીવો એ શસ્ત્રક્રિયા ભાવના તરીકે પણ ઓળખાય છે, મુખ્યત્વે સ્થાનિક એપ્લિકેશન્સ માટે તૈયાર અને વપરાય છે, તેની તૈયારીમાં વિશિષ્ટ વિકૃતિકૃત આલ્કોહોલ ઉકેલનો ઉપયોગ થાય છે, જેમાં આશરે 70% એથિલ આલ્કોહોલ અથવા એકાગ્રિકિત ઇથેનોલનો સમાવેશ થાય છે., એસોપ્રોપીલ આલ્કોહોલ અથવા આયોપ્રોપ્રોનોલ તરીકે પણ ઓળખાય છે; વિનેગાર એક પ્રવાહી છે જે એસિટિક એસિડ અને પાણી ધરાવે છે, એસિટિક એસિડનું સરળ મોલેક્યુલર સૂત્ર CH3COOH છે, તેના ઉત્પાદનમાં બેક્ટેરિયાના ચોક્કસ તાણ દ્વારા ઇથેનોલના આથો લાવવાનો સમાવેશ થાય છે
- દારૂ પીવો એ વધુ સારું વિકલ્પ છે જો માત્ર બિન-ધ્રુવીય સંયોજનોની જરૂર હોય તો તેલ જેવા વિસર્જન કરવું; સરકો બન્ને, ધ્રુવીય તેમજ બિન-ધ્રુવીય સંયોજનોને વિસર્જનમાં સારી છે, તે સોલ્ટ અને શર્કરાને પણ ઓગળી શકે છે
- વિનેગાર ઝડપથી બાષ્પીભવન કરતું નથી અને એસિટિક એસિડની સાંદ્રતાને આધારે, વધારે અને વધુ કઠોર સ્ટેનને ઓગાળી શકે છે
- મદ્યાર્કનું દારુ સરકો કરતાં વધુ હાનિકારક છે; પરંતુ બન્નેને કાળજીપૂર્વક ઉપયોગ કરવાની જરૂર છે
