પાઈ અને ખાટું વચ્ચેનો તફાવત

પાઈ વિ ટર્ટ

બધે જ જાણીતા પેસ્ટ્રીઓમાં જઇ શકે છે, જેમાંના બે સરળતાથી એકબીજા સાથે મૂંઝવણમાં છે: પાઇ અને ચાર્ટ. બન્ને પૂરવણીમાં અને ક્રસ્સ છે, પરંતુ તેઓ વાસ્તવમાં ઘણાં પાસાઓમાં જુદા પડે છે તે જ રીતે તેઓ જુએ છે.

આકારની દ્રષ્ટિએ, પાઈ ગોળાકાર હોય છે જેમાં ધારવાળી ધાર હોય છે. પરિમાણો સામાન્ય રીતે 9 ઇંચ પહોળી અને 1. 5-2 ઇંચનું જાડા હોય છે. પાઇની ધારને ફક્ત ફ્લેટ અથવા થોડી fluted તરીકે ડિઝાઇન કરી શકાય છે. આ પેસ્ટ્રી બનાવવા માટે ઉપયોગમાં લેવાતા પેન સામાન્ય રીતે પાયરેક્સ ગ્લાસ, સિરામિક અને શુદ્ધ ધાતુના બનેલા છે. શરૂઆતમાં, તે પેસ્ટ્રી રસોઇયાના મનમાં છે જેથી ખાતરી થાય કે પાઇ પોપડો તેટલો મોટું છે કારણ કે તે તેના આખા પાનથી તેના આંગણાની ધાર પર આવરે છે. ભરણમાં બધાને અંદર રાખ્યા પછી, પોપડો પછી તેના હોઠ વિશે ગોળાકાર ફેશનમાં કાપીને પછી ધાર તરફ દબાવવામાં આવે છે

Tarts સૌંદર્યની અલગ પડે છે કારણ કે તેઓ લગભગ કોઈપણ આકાર લઇ શકે છે. મોટા ભાગના રાઉન્ડ અથવા લંબગોળ આકારના હોય છે જ્યારે અન્ય લોકો ચોરસ હોય છે. તટ 4 ઈંચ જેટલો ટૂંકા હોઇ શકે છે અથવા લાંબા સમય સુધી 1 ફુટ (અલબત્ત તેના આકાર પર આધારિત) હોઈ શકે છે. તારને બનાવવા માટે વપરાતી પકવવાના તારને ધ્યાનમાં રાખીને, પરંપરાગત પાઇ પેનની વિરુદ્ધમાં તે કંઈક અંશે છીછરું છે. તે લગભગ 0.75 ઇંચથી 2 ઇંચ ઊંડે છે. મોટાભાગની પેસ્ટ્રી શેફ ટેરેટ્સને સાલે બ્રેટ કરવા માટે સીધી બાજુઓ અને દૂર કરી શકાય તેવા તળિયાવાળા મેટલ પેનનો ઉપયોગ કરે છે.

તેમના ક્રસ્સોના સંદર્ભમાં પાઇ પોપડો થોડો અલગ ગોઠવાય છે. Pies તેની પોપડો બાજુઓ, તળિયે, અને તે પણ સંપૂર્ણપણે આવરી ટોચ આવરી છે, જોકે ઓપન ટોપ્સ આજકાલ ખૂબ સામાન્ય છે. તેનાથી વિપરીત, આ ખાટું પોપડો ભાગ્યે જ pastry ટોચ આવરી લે છે. પોતની દ્રષ્ટિએ, પાઇ ક્રસ્ટ્સ ફ્લેકી, લાઇટ અને ચપળ હોય છે, જ્યારે ચામડીની પોપડો સ્થિર હોય છે અને ક્યારેક પાઈ ક્રસ્ટ્સ કરતાં પણ ગાઢ હોય છે.

આખરે, પ્રસ્તુતિ આપતી શરતોમાં પાઈ અને તાર અલગ છે. ટર્ટ પૅનની ઉચિત ડિઝાઇનને દૂર કરી શકાય તેવું તળિયું હોવાને કારણે, ખાટીને સેવા આપતા પ્લેટ પર સ્વચ્છ રીતે સેટ કરી શકાય છે. પાઈ પેન સામાન્ય રીતે તે જ પૅનની મદદથી પકવવા માટે ઉપયોગમાં લેવામાં આવે છે.

સારાંશ:

1. પાઈ સામાન્ય રીતે રાઉન્ડ હોય છે જ્યારે ટેર્ટ્સને વધુ આકારની સ્વતંત્રતા હોય છે (લંબગોળ, અંડાકાર, ચોરસ, અને કેટલાક અનિયમિતપણે રચના કરે છે).

2 પેસ સિરામિક, પિરેક્સ અથવા મેટલ પેનનો ઉપયોગ કરીને શેકવામાં આવે છે, જ્યારે ટેર્ટ્સ ઘણીવાર મેટલ પેનનો ઉપયોગ કરે છે.

3 પાઈ ક્રસ્ટ્સ પાઇની ટોચ પર આવરી લે છે જ્યારે ટર્ટ ક્રસ્ટ્સ પેસ્ટ્રીની ટોચ પર ભાગ્યે જ આવરી લે છે.

4 પાઈ ક્રસ્ટ્સ ફ્લેકીઅર, હળવા અને ઉતાવળિયાં છે, જ્યારે ટર્ટ ક્રસ્ટ્સ કઠોર અને અદ્રશ્ય છે.

5 પાઈ સામાન્ય રીતે તરત જ પકવવા માટે ઉપયોગમાં લેવાતા વાસ્તવિક પાઇ પેનનો ઉપયોગ કરે છે, જ્યારે ટેર્ટોને પ્રથમથી સ્વચ્છ રીતે દૂર કરવામાં આવે છે અને પછી પ્લેટોની સેવામાં મૂકવામાં આવે છે.