ઓર્ગેનિક અને અકાર્બનિક ફૂડ વચ્ચે તફાવત
છેલ્લા બે દાયકાથી વિશ્વમાં વધુને વધુ આરોગ્ય અને પર્યાવરણને સભાન બન્યું છે. સામાજિક કાર્યવાહીનું વિશ્વ હવે માર્ચ અને પત્રિકા અભિયાનો વિરોધ કરવા માટે મર્યાદિત નથી. આજે, ગ્રાહકોને ખ્યાલ આવે છે કે તેમની પાસે તેમના નિકાલ પર સૌથી વધુ મહત્વના સાધન સાથે મતદાન કરીને ફેરફાર થવાની સત્તા છે, તેમની પાકીટ. આજે, તે જાણીતી હકીકત છે કે જો તમે સ્વચ્છ પર્યાવરણ અને તંદુરસ્ત ખોરાક ઇચ્છતા હોવ તો તમારે ઓર્ગેનિક ઉત્પાદનો પસંદ કરવી જોઈએ.
ખોરાક કાર્બનિક શું બનાવે છે? સખત વૈજ્ઞાનિક દ્રષ્ટિએ, કાર્બનિક પદાર્થોમાં કાર્બન, જીવનના મકાન બ્લોકનો સમાવેશ થાય છે. આ વ્યાખ્યા પ્રમાણે, આપણે જે કંઈ ખાવું તે તકનીકી કાર્બનિક છે. જો કે, કૃષિ ભાષાંતરએ કાર્બનિકની વ્યાખ્યામાં ફેરફાર કર્યો છે, જ્યારે તે ખોરાક અને અન્ય વપરાશકારો સાથે સંલગ્ન છે. અકાર્બનિક ખોરાક એ બધું જ છે જે કાર્બનિક ખોરાક નથી.
ઓર્ગેનિક ખોરાક બધા કૃત્રિમ રસાયણોથી મુક્ત હોવો જોઈએ.
ખેડૂત પોતાના ક્ષેત્ર તૈયાર કરે ત્યારે આ જમીન સ્તર પર શરૂ થાય છે તેઓ તેમની જમીનમાં કોઈપણ પેટ્રોલિયમ આધારિત ખાતર અથવા રાસાયણિક રીતે બદલાયેલ સામગ્રીનો ઉપયોગ કરી શકતા નથી. ખાતર અને ખાતર સ્વીકાર્ય કુદરતી ઉત્પાદનો છે; મિરેકલ ગ્રૂ નથી.
કેમિકલ્સને જંતુ અથવા રોગ નિયંત્રણ માટે મંજૂરી પણ નથી. એક ખેડૂત તેના પાકને જંતુનાશક સાબુ અથવા લીમડાના તેલ સાથે સારવાર કરી શકે છે, પરંતુ સ્ટોરમાંથી ખરીદેલી સ્પ્રેનો ઉપયોગ કરી શકતો નથી જ્યાં સુધી તે કાર્બનિક પ્રમાણિત નથી.
કાર્બનિક ખોરાક કોઈપણ રીતે આનુવંશિક રીતે બદલી શકાતી નથી.
પરંપરાગત રીતે, છોડ અને પશુધનમાં ફેરફારો પસંદગીયુક્ત સંવર્ધન તકનીકો અને હાથ પરાગાધાન દ્વારા પરિપૂર્ણ થયા હતા. આ તકનીકો હજુ પણ કાર્બનિક પ્રમાણિત છે.
આનુવંશિક રીતે સુધારિત ખોરાક, અથવા જીએમ ખોરાક, આનુવંશિક સ્તરે ચેડા કરવામાં આવ્યો છે કેટલીકવાર છોડની જાતો સખત અથવા તીવ્ર તાણ પેદા કરવા માટે ક્રોસ-પ્રજનન કરવામાં આવી છે. જીએમ બીજ દુષ્કાળ પ્રતિરોધક હોઈ શકે છે અથવા ઊંચી ઉપજ હોઈ શકે છે. શુદ્ધતાપ્રાણીઓ જી કુદરતનું કામ કરતા જીએમ ટેક્નોલોજી ટમ્પર્સને લાગે છે અને તેથી તે અકાર્બનિક છે.
કાર્બનિક ખોરાક અકાર્બનિક ખોરાક સાથે સંપર્કમાં આવતા નથી.
જંતુનાશકો અથવા અન્ય રાસાયણિક ઉપચારો કાર્બનિક પેદાશો પર ન રોકી શકે તે સુનિશ્ચિત કરવા માટે, તેને પેકેજ્ડ હોવું જોઈએ અને પરંપરાગત રીતે ઉગાડવામાં આવેલા ખોરાકમાંથી અલગથી મોકલેલ હોવું જોઈએ.
કાર્બનિક ખોરાકના સમર્થકો કહે છે કે પ્રોડક્ટ્સ પરંપરાગત ઉપાયો કરતા તંદુરસ્ત છે. ઓછા કેમિકલ્સનો અર્થ ઓછા કાર્સિનોજેન થાય છે. તેઓ એમ પણ કહે છે કે ખોરાક વધુ સારી રીતે ચાખી લે છે. તે જ સમયે, ઓર્ગેનિક માટી હજુ પણ રન-ઓફ પેદા કરી શકે છે, પરંતુ તે ઝેરી રન-ઓફ નથી જે કાયમી ધોરણે પાણીના ટેબલને નુકસાન પહોંચાડે છે. ફ્રી રેન્જ મરઘી અથવા ગ્રાસ-મેળવાયેલા બીફ જેવા જૈવિક ઉત્પાદનો પર બહોળા પ્રમાણમાં ખવડાવવામાં આવતા પ્રાણીઓ સામાન્ય રીતે વધુ માનવીય રીતે માનવામાં આવે છે, જોકે આ હંમેશા કેસ નથી.
સારાંશ:
1. ઓર્ગેનિક અને અકાર્બનિક ખોરાક તેમની ખેતી પ્રક્રિયાઓ દ્વારા ભેદ પાડે છે, તેમના રાસાયણિક મેકઅપને નહીં.
2 કાર્બનિક ખોરાક રાસાયણિક મુક્ત, જી.એમ. મફત, અને અકાર્બનિક ખોરાક સાથેના સંપર્કથી મુક્ત છે, જ્યારે અકાર્બનિક ખોરાક તે કંટાળાજનક દિશાનિર્દેશોનું પાલન કરતી નથી.
3 ઘણા ગ્રાહકો માને છે કે ઓર્ગેનિક ખોરાક તંદુરસ્ત છે, વધુ સારી સ્વાદ ધરાવે છે, અને અકાર્બનિક ખોરાક કરતા પર્યાવરણ માટે સારું છે.
