NY સ્ટ્રિપ અને કેસી સ્ટ્રિપ વચ્ચેના તફાવત.
સંસ્કૃતિને વ્યાખ્યાયિત કરવાની શ્રેષ્ઠ રીતો તેના ખોરાક દ્વારા છે વિશ્વભરમાં લોકો તેમના રાંધણ પરંપરાઓ સાથે જોડાયેલા હોય છે. કોરિયન તેમના મસાલેદાર કીમચી ગર્વ છે જર્મનો તેમના bratwurst પ્રેમ, અને અમેરિકામાં, કાઉબોય્સ અને પશુ ranchers જમીન, તેઓ તેમના steaks ગર્વ છે એક ગાય, મોટી પ્રાણી છે, માંસના ઘણાં વિવિધ કટનું ઉત્પાદન કરે છે, અને અનુભવ કસાઈ અથવા બાર્બેકર તે બધાને નામ આપી શકે છે. રિબે, રાઉન્ડ સ્ટીક, સિર્લોઇન, પાર્ક્સ, અને સૂચિ ચાલુ છે અને ચાલુ છે. માંસના પસંદ કરેલા કટ ગાયના ભાગમાંથી આવે છે જે ઓછામાં ઓછા કામ કરે છે, જે હાઈડક્વરર્સ પહેલાં જ છે. ત્યાં તમને ટેન્ડરલાઈન, સિર્લોઇન અને સ્ટ્રીપ સ્ટીક્સ મળશે.
એનવાય સ્ટ્રિપ અને કેસી સ્ટ્રિપ વચ્ચેનો તફાવત
NY સ્ટ્રિપ '' ન્યુ યોર્ક સિટીથી આવે છે. લાંબા સમય સુધી ઉત્તર અમેરિકાના નાણાકીય અને મનોરંજનની રાજધાની, બાકીના દેશએ ઐતિહાસિક રીતે ન્યૂ યોર્કરને ખવડાવવા કામ કર્યું છે. રેફ્રિજરેટર કારના આગમન સાથે, તેનો અર્થ એ છે કે ગોમાંસની વિશાળ હિસ્સાઓ, જે ન્યૂ યોર્કના લોકો જલ્દીથી તેમના જન્મસિદ્ધ અધિકારના રૂપમાં આવ્યા હતા. તેઓ એનવાય સ્ટ્રિપ સ્ટ્રીપ સ્ટીકનું નામ બદલ્યું.
કેસી સ્ટ્રિપ '' પણ ભૂગોળની ઉત્પત્તિ ધરાવે છે. પશ્ચિમના મહાન ઢોરનાં શહેરો પૈકીનું એક કેન્સાસ સિટી અને શિકાગોને હરીફ કરવા માટે કે.સી. ટૂંકા છે, જ્યાં સુધી નગરને વિનાશક રીતે પૂરવામાં ન આવે ત્યાં સુધી 1951 માં. તે ટેનેસીયનમાંથી રસોઈની ખાતરની બરબેક્યુ શૈલી અપનાવી અને તેને પોતાનું બનાવ્યું. આજે, તમે કેન્સાસ સિટીમાં નેવું સ્ટેકહાઉસ કરતાં કેસી સ્ટ્રીપ્સ શોધી શકો છો.
એનવાય સ્ટ્રિપ અને કેસી સ્ટ્રીપ બનાવેલી માંસનો કટ એક આવશ્યક છે; તે પાંસળાની પાછળ અને પાંદડા પહેલાં ગાયના વિસ્તારમાંથી કાપવામાં આવે છે. આ માંસ મોટા ભાગોમાં કાપી શકાય છે અને તે સામાન્ય રીતે એકથી બે અને અડધો ઇંચ જાડા હોય છે.
એનવાય સ્ટ્રિપ અને કેસી સ્ટ્રિપ
એનવાય સ્ટ્રિપ '"વચ્ચેના અંતર્ગત ભેદભાવ સામાન્ય રીતે મોટી છે ન્યૂ યોર્ક અને ન્યુ જર્સી મેનુઓ પર 24 ઔંશના સ્ટ્રીપ સ્ટીકને શોધવા અસામાન્ય નથી. 16 ઔંસ સ્ટીક્સ એ હવાઈમથક ભાડુંનો ભાગ બનવાના હેતુથી છે. ક્યારેક એક હાડકું સ્ટ્રીપની બાજુ સાથે હજી પણ જોડાયેલું હોય છે અને ફેટી ટિપ સામાન્ય રીતે સ્ટીક પર છોડી દેવામાં આવે છે. એનવાય સ્ટ્રીપ્સને ઘણીવાર પોતાના રસમાં શેકેલા કરવામાં આવે છે જે વોર્સસ્ટેરશાયર ચટણી સાથે સુશોભિત હોય છે.
કેસી સ્ટ્રિપ '"એનવાય સ્ટ્રીપ કરતાં લગભગ નાનું છે ખૂબ જ ભાગ્યે જ તમે જોડાયેલ અસ્થિ સાથે તેને જોશો; તે પ્રસ્તુતિ ટી-અસ્થિના ટુકડા માટે અનામત છે. ઘણાં કેસી સ્ટ્રીપ્સમાં સ્ટેકહાઉસની ગુપ્ત બરબેકની વાનગીનો કાર્ય કરવામાં આવશે અને તેને વધુ સુગંધ ન હોવી જોઈએ.
સારાંશ:
1. એનવાય સ્ટ્રીપ્સ અને કેસી સ્ટ્રીપ્સ એ જ ટેન્ડરથી બીટ કાપીને બનાવવામાં આવે છે.
2 આ જ કટને તેનાં બે અલગ અલગ શહેરો દ્વારા ઓગણીસમી સદીના પ્રારંભમાં નામ આપવામાં આવ્યું હતું અને તે પોતાનું બનાવ્યું હતું.
3 એનવાય સ્ટ્રીપ્સ કેસી સ્ટ્રીપ્સ જેવા ભારે મસાલાવાળી નથી, જે ઘણીવાર મેરીનેટેડ અને ગુપ્ત બાર્બેક સૉસમાં રાંધવામાં આવે છે.
