લો મેઈન અને ચાઉ મેઈન વચ્ચે તફાવત: લો મેઈન વિ ચાઉ મેઈન
લો મેઈન વિ ચાઉ મેઈન
ચાઉ મેઈન એ કદાચ ચાઇનીઝ રાંધણકળામાંથી સૌથી જાણીતું વાનગી છે જે વિશ્વભરના લોકો દ્વારા પ્રેમાળ છે. ચાઉ મેઈનની ઘણી વિવિધતા રેસ્ટોરન્ટ્સમાં ઉપલબ્ધ છે, જે લોકોને મૂંઝવણમાં મૂકે છે, જોકે તેઓ આ પ્રકારની નૂડલની જાતોને એક જ વર્ગમાં ચાવ મેઈન સાથે જોડે છે. આ કારણ એ છે કે જ્યારે લોકો ચિન્હ રેસ્ટોરન્ટ્સમાં મેનૂ કાર્ડમાં નવું નામ લો મેઈન મળે ત્યારે તેઓ મૂંઝવણમાં હોય છે. લો મેઈન એ એક પ્રકારની નૂડલ્સ હોવા છતાં, તે ચાવ મેઈનથી ઘણી અલગ છે. આ લેખ ચેવ મેઈન અને લો મેઈન વચ્ચેના તફાવતોને પ્રકાશિત કરવાનો પ્રયાસ કરે છે.
ચાઉ મેઈનમેઈન એ શબ્દ છે જે મેન્ડરિનમાં નૂડલ્સનો સંદર્ભ આપવા માટે વપરાય છે. આમ, ચાઉ મેઈન એક વાનગી છે જે એક પ્રકારનો નૂડલ્સ છે. તે નૂડલ્સ છે જે ખારા કચરો છે કારણ કે તે ઊંચા તાપમાને ઓઇલના એક પણ ભાગમાં તળેલા છે. આ નૂડલ્સ ઘઉંનો લોટ ઇંડા સાથે બનાવવામાં આવે છે જે તૈયારી દરમિયાન ઉમેરાય છે. ચાઉ મેઈન બનાવવા માટે, આ નૂડલ્સ ગરમ પાણીમાં રાખીને તેને નરમ પાડે છે અને તે પછી અન્ય ઘટકો પર મૂકીને જે ખૂબ જ ગરમ હોય તે પેનમાં છે. તમે રસ્તાની બાજુ વિક્રેતા નૂડલ્સને અન્ય ઘટકો સાથે જોયા છે જેમાં કેપ્સિકમ, ડુંગળી, ગાજર અને મસાલા જેવી શાકભાજી શામેલ છે. ચોક મૅનની ઘણી વિવિધ પ્રકારની રેસ્ટોરન્ટ્સમાં પીરસવામાં આવે છે, જેમ કે ઈંડું ચૌ મેઈન, ચીઝ ચેવ મેઈન, ચિકન ચાવ મેઈન, અને એમ જ.
લો મેઇન પણ નૂડલ્સ છે, પરંતુ તે લોકો ફેંકી દે છે. એગ નૂડલ્સ સૌ પ્રથમ ગરમ પાણીમાં ભરાયેલા હોય છે અને પછી જ્યારે તેઓ રાંધવામાં આવે છે, ત્યારે તે પહેલેથી જ ગરમ કરવામાં આવે છે અને તેમાં સૉસ અને અન્ય ઘટકો શામેલ છે. આમ, બાફેલી ઈંડાની નૂડલ્સ ફેંકવાની મુખ્ય ઉદ્દેશ એ છે કે નૂડલ્સ ચટણીઓ સાથે મિશ્રણ કરવા અને હૂંફાળું મેળવવાની પરવાનગી આપે છે. નૂડલ્સ બે વખત રાંધવામાં આવતા નથી અને તેથી, ચાઉ મેઈન સાથેના કેસ કરતાં પૂર્વમાં નરમ હોય છે.
• ચાઉ મેઈન સમગ્ર વિશ્વની લો મેઈન કરતા વધુ લોકપ્રિય ચીની વાનગી છે.
• ચાઉ મેઈન ફ્રાઇડ જગાડવામાં આવે છે, જ્યારે લો મેઈન માત્ર ઉગાડવામાં આવે છે અને ઉશ્કેરાયેલી નથી
• ચાઉ મેઈનને બેવડા પકડવામાં આવે છે, જેનાથી તે કડક હોય છે જ્યારે લો મેઈન બાફેલી નૂડલ્સને ખાવા માટે નરમ બનાવે છે.
• લો મેઈન ચાઉ મેઈનમાં ઉપયોગમાં લેવાતા કરતા વધુ અને ગાઢ સોસનો ઉપયોગ કરે છે.
