લેક્ટેટ વિ લેક્ટિક એસિડ

લેક્ટેટ વિ લેક્ટિક એસિડ

લેક્ટિક એસીડ અને લેક્ટેટ સંમિશ્રિત થતા નથી. એસિડ અને દરેક અન્ય આધાર. રાસાયણિક રીતે, તેનો તફાવત હાઇડ્રોજન હોવાની અને ન હોવાને કારણે છે. લેક્ટિક એસિડ એક નબળી એસિડ છે, પરંતુ તે એસિટિક એસિડ કરતાં વધુ મજબૂત છે.

લેક્ટિક એસિડ

લેક્ટિક એસિડ એક કાર્બોક્સિલેક એસિડ છે લેક્ટીક એસીડ સૌ પ્રથમ અલગ અને 1780 માં એક સ્વીડિશ કેમિસ્ટ, કાર્લ વિલ્હેલ્મ શેલે દ્વારા ઓળખવામાં આવ્યું હતું. તેને દૂધના આડના તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે કારણ કે તે દૂધમાંથી બનાવવામાં આવે છે.

લેક્ટિક એસિડમાં C ₃ એચ ₆ ઓ ₃ ના રાસાયણિક સૂત્ર છે. તેમાં નીચેનું માળખું છે કાર્બોક્સિલ જૂથ પછી આગામી કાર્બન અણુ સાથે જોડાયેલ હાયડ્રોક્સિલે ગ્રુપ છે. તેથી, લેક્ટિક એસિડ એ આલ્ફા હાયડ્રોકસીલ એસિડ છે. હાઈડ્રોક્સિલે ગ્રુપ જોડાયેલ કાર્બન અણુ ચીરલ છે. એના પરિણામ રૂપે, લેક્ટિક એસિડ બે ઓપ્ટિકલ isomers છે. તે એલ - (+) - લેક્ટિક એસિડ અથવા (S) - લેક્ટિક એસિડ છે, અને બીજી તેની મિરર ઇમેજ છે D - (-) - લેક્ટિક એસિડ અથવા (R) - લેક્ટિક એસિડ.

હાઈડ્રોક્સિલે ગ્રુપ અને એક જ અણુમાં કાર્બોક્સિલિક જૂથની હાજરીને કારણે અને તેમની નજીકની નજીક, ઇન્ટ્રા-મોલેક્યુલર હાઇડ્રોજન બંધન લેક્ટિક એસિડમાં જોઇ શકાય છે. આ લેક્ટિક એસિડને સારો પ્રોટોન દાતા બનાવે છે (એસિટિક એસિડ કરતાં). અન્ય શબ્દોમાં, ઇન્ટ્રા-મોલેક્યુલર હાઈડ્રોજન બંધનને કારણે, કાર્બોક્સિલીક જૂથ તેના પ્રોટોનને મજબૂત રીતે આકર્ષિત કરવામાં અસમર્થ છે; આમ તે સહેલાઈથી દૂર થવું પડે છે.

લેક્ટિક એસિડનો દાઢ પદાર્થ 90 છે. 08 જી મોલ ^-1 . કારણ કે તે ધ્રુવીય જૂથો સાથેનો એક નાનો ઓર્ગેનિક અણુ છે, તે પાણી સાથે ભળી જાય છે અને હાઇડ્રોસ્કૉપિક છે. તે પણ ઇથેનોલ સાથે ભળી જતું હોય છે લેક્ટિક એસિડ પ્રાણીઓમાં એનારોબિક શરતો હેઠળ ઉત્પન્ન થાય છે. આ પ્રક્રિયાને આથો તરીકે ઓળખવામાં આવે છે. તે એન્ઝાઇમ લેક્ટેટ ડીહાઈડ્રોજનસે દ્વારા પિરાયુટેમાંથી ઉત્પન્ન થાય છે. સામાન્ય રીતે, આથો કોશિકાઓમાં થતી નથી, પરંતુ કસરત દરમિયાન લેક્ટિક એસિડ મોટા પ્રમાણમાં પેદા કરી શકાય છે. લેક્ટિક એસિડ બેક્ટેરિયામાંથી લેક્ટિક એસીડ પણ બનાવી શકાય છે. આ રીતે તે ઔદ્યોગિક રીતે ઉત્પન્ન થાય છે. ફાર્માસ્યુટિકલ ઉદ્યોગમાં ખોરાક અને ડિટરજન્ટ માટે લેક્ટિક એસિડનો ઉપયોગ થાય છે.

લેક્ટેટ

લેક્ટેટ એ લેક્ટિક એસિડમાંથી બનાવેલી આયન છે. જયારે લેક્ટિક એસિડ પાણીમાં વિસર્જન થાય છે, ત્યારે તે છૂટા પડી જાય છે, અને લેક્ટેટ આયન અને પ્રોટોન ઉત્પન્ન કરે છે. તે આયર્ન ચાર્જ આયન છે. લેક્ટિક એસિડનું પીએસી 3 છે. 86. શારીરિક પરિસ્થિતિઓ હેઠળ, પીએચ (PH) લેક્ટિક એસિડના પીકા કરતાં વધારે છે. તેથી શરીરના લેક્ટિક એસીડના મોટાભાગના ભાગોમાં વિસર્જન કરવામાં આવે છે અને તે લાકટાના સ્વરૂપમાં પ્રસ્તુત થાય છે. તેથી, લેક્ટેટ એ લેક્ટિક એસિડનું સંયુક્ત બિંદુ છે. લેક્ટેટ પાસે સીએચ ₃ સીએચ (ઓએચ) સીઓઓઓ ^- નું સૂત્ર છે.

મગજ ચયાપચયમાં લેક્ટેટ મહત્વનું છે. વ્યાયામ દરમિયાન, લેકટેટ સ્નાયુમાં ઉત્પન્ન થાય છે.

લેક્ટિક એસીડ વિ લિક્ટેટ

• લેક્ટેટ એ લેક્ટિક એસીડના ડિપર્રોનેશનમાંથી પેદા થાય છે.
• લેક્ટિક એસિડમાં પ્રોટોન અને લેકટેટ આપી શકાય નહીં.
• ઉકેલો (સેલ્યુલર પ્રવાહી) માં, દૂધ જેવું સ્વરૂપ પ્રબળ છે.
• લેક્ટેટ એક આયન છે; તેથી એક -1 ચાર્જ છે. લેક્ટિક એસિડમાં ચાર્જ નથી.
• લેક્ટેટ એ લેક્ટિક એસિડનું સંયુક્ત બિરુદ છે.
• લેક્ટિક એસિડમાં ઇન્ટ્રા-મોલેક્યુલર હાઇડ્રોજન બોન્ડ હોય છે જ્યારે લેક્ટટ પાસે નથી.
• લેક્ટિક એસિડ લિપિડ પટલમાંથી પસાર થઈ શકે છે, જ્યારે લેકટૅટ ન કરી શકે.